Nosalty logó

Sacher torta 3. - gyors

Name: Sacher torta 3. - gyors
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Étcsokoládé; 13 dkg Vaj; 10 dkg Cukor; 2 db Tojás; 10 dkg Finomliszt; 1 dkg Cukrozatlan kakaópor; 1 kávéskanál Szódabikarbóna; 0 kávéskanál Sütőpor; 1 csipet Só; 12 dkg Étcsokoládé; 4 dkg Vaj; 20 dkg Sárgabaracklekvár; 1 evőkanál Víz

Receptműves

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

5 dkg étcsokoládé
13 dkg vaj
10 dkg cukor
2 db tojás
10 dkg finomliszt
1.5 dkg cukrozatlan kakaópor
1 kávéskanál szódabikarbóna
0.5 kávéskanál sütőpor
1 csipet só

A töltelékhez, mázhoz

12 dkg étcsokoládé
4 dkg vaj
20 dkg sárgabaracklekvár
1 evőkanál víz

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

908

Kalória

Fehérje

106.9g

Szénhidrát

50.9g

Zsír

46g

Víz

184.8g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

69.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
50% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

13g étcsokoládé

68 kcal
33g vaj

233 kcal
25g cukor

97 kcal
28g tojás

35 kcal
25g finomliszt

91 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez, mázhoz

30g étcsokoládé

164 kcal
10g vaj

72 kcal
50g sárgabaracklekvár

139 kcal
2g víz

0 kcal

Összesen 908 kcal

4% Fehérje
50% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

50g étcsokoládé

273 kcal
130g vaj

932 kcal
100g cukor

387 kcal
110g tojás

138 kcal
100g finomliszt

364 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez, mázhoz

120g étcsokoládé

655 kcal
40g vaj

287 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 3626 kcal

4% Fehérje
50% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

5.7g étcsokoládé

31 kcal
14.9g vaj

107 kcal
11.5g cukor

44 kcal
12.6g tojás

16 kcal
11.5g finomliszt

42 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez, mázhoz

13.7g étcsokoládé

75 kcal
4.6g vaj

33 kcal
22.9g sárgabaracklekvár

64 kcal
0.9g víz

0 kcal

Összesen 416 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
50% Szénhidrát
24% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

50.9 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

185 mg

Ásványi anyagok

Összesen

462.5 g
Cink

2 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

66 mg
Vas

5 mg
Magnézium

92 mg
Foszfor

210 mg
Nátrium

67 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

106.9 g
Cukor

70 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

46 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

330 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

87 mg
Retinol - A vitamin:

324 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

78 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

141 micro

Összesen 908 kcal

4% Fehérje
50% Szénhidrát
24% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

35.9 g

Zsír

Összesen

203.4 g
Telített zsírsav

122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

739 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1850 g
Cink

7 mg
Szelén

77 mg
Kálcium

266 mg
Vas

20 mg
Magnézium

368 mg
Foszfor

839 mg
Nátrium

267 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

427.5 g
Cukor

279 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

184.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1321 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

103 micro
Kolin:

349 mg
Retinol - A vitamin:

1296 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

313 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

563 micro

Összesen 3626 kcal

4% Fehérje
50% Szénhidrát
24% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

23.3 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

85 mg

Ásványi anyagok

Összesen

211.9 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

30 mg
Vas

2 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

96 mg
Nátrium

31 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

49 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

21.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

151 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

148 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

65 micro

Összesen 416 kcal

Elkészítés

A tésztához

Gyújtsuk be a sütőt 180 fokra (gázsütőnél 4-es fokozat) és vajazzuk, lisztezzük ki a tortaformát.
Válasszuk szét a tojásokat, a fehérjéhez adjunk csipet sót és verjük kemény habbá.
A tojások sárgáját a cukorral verjük habosra, keverjük hozzá a 13 dkg olvadt vajat, a kakaót, 5 dkg reszelt csokoládét.
A felvert habot adjuk a kakaós masszához, majd keverjük hozzá a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát.
Öntsük a masszát az előkészített formába és egyenletesen oszlassuk el.
Az 1. pontban írt hőfokon süssük meg a tortát 30-35 perc alatt (tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe is megsült-e).
Formából kivéve, hideg sütőrácson hűtsük ki a tortát.
Vízszintesen vágjuk ketté a tortát és mindkét vágott felületet kenjük meg baracklekvárral, majd fordítsuk össze a két lekváros felületet.
Vékonyan kenjük meg a tortat tetejét és oldalát is lekvárral és várjunk pár percet, amíg kissé beszívódik.
Vízgőz fölött olvasszuk meg a maradék 12 dkg csokoládét, adjunk hozzá a 4 dkg vajat és egy evőkanál (tisztított) vizet, majd alaposan keverjük össze, amíg folyós.
Csurgassuk a torta közepére a folyékony csokoládét, majd a perem felé egyenletesen oszlassuk el és a lefolyó mennyiségből vonjuk be az oldal részét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 18

A torta eredete az 1800-as évekre nyúlik vissza, így méltán kiérdemelte a tiszteletreméltó klasszikus jelzőt. Sokáig száraznak és túl unalmasnak gondoltam ezt a tortát, anélkül, hogy megkóstoltam volna, mígnem pár évvel ezelőtt vendégségben kínáltak vele, melyet a közeli, neves cukrászdából hoztak. Az első falat után revideálnom kellett az álláspontomat, két réteg omlós csokoládés tészta ölelte a kellemesen savanykás baracklekvárt, tökéletes egyensúlyban. A gesztenyekrémes tortám elkészítéséig meg sem fordult a fejemben a házi változat, azonban azóta sem tudtam szabadulni a gondolattól, mennyire hasonlított a tortám íze az általam kóstolt Sacher tortához, így vettem a bátorságot elkészíteni. Jó döntés volt..., ráadásul figyelve az alapanyagokra, lelkiismeret-furdalás mellőzéssel csemegézhetünk :-)

Hasonló receptek

Összes sacher-torta

Sacher - paleo változat

Sacher torta - Szofikától

Sacher-torta Jenő Cheftől

Díszített Sacher torta

Majdnem eredeti Sacher-torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

habcsóktorta

Pavlova-torta savanykás citromcurd-del és gyümölcsökkel

Szemet gyönyörködtető, kívül ropogós, belül lágy és ragacsos habcsóktortát készítettünk, amit hamar össze lehet dobni, ráadásul szuper módja a megmaradt tojásfehérje ...

Gerzsenyi Flóra

kávétorta

Espressós-csokoládés sajttorta

Ha szeretitek a kávét és a csokoládét, akkor ennek a desszertnek az egyvelege lesz az új kedvencetek, egy könnyed sajttorta formában. Ropogós, kakaós sült kekszkéregből és ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Életmód

Szennyezett kolbászokat hívtak vissza, ne fogyaszd el ezeket a termékeket!

Két népszerű füstölt húskészítményt hívott vissza a forgalomból a Nébih mikrobiológiai eltérés miatt. A hatóság arra figyelmezteti a vásárlókat, hogy az érintett kolbászokat semmiképpen ne fogyasszák el.

Életmód

Ez a zöldség könnyen elronthatja a húsleves ízét, mégis rengetegen...

Hiába főzöd órákon át a húslevest, egy rosszul megválasztott zöldség könnyen megváltoztathatja az ízét és az állagát. Mutatjuk, mire érdemes figyelni.

Életmód

Egyre többen fújnak borotvahabot a WC-be – meglepő, mire használják

A borotvahab nemcsak a fürdőszobai rutin része lehet, hanem a takarításnál is jól jöhet. Mutatjuk, miért próbálják ki egyre többen a WC tisztítására ezt az egyszerű házi praktikát.

Még több cikk

Top Receptek

amerikai palacsinta

Friss receptek

Még több friss recept