Nosalty logó

Sacher-torta Ági konyhájából

agi8505

8adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskótához

14 dkg vaj (szobahőmérsékletű)
11 dkg porcukor
6 db tojássárgája
6 db tojásfehérje
13 dkg étcsokoládé
11 dkg cukor
14 dkg finomliszt
1 kk sütőpor

A töltelékhez

20 dkg sárgabaracklekvár

A mázhoz

20 dkg cukor
125 ml víz
15 dkg étcsokoládé

A tálaláshoz

2 dl habtejszín

Tápanyag és kalória

790

Kalória

9.9g

Fehérje

106g

Szénhidrát

37.1g

Zsír

78.5g

Víz

230.9g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

82.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
46% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

18g vaj

125 kcal
14g porcukor

53 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
30g tojásfehérje

16 kcal
16g étcsokoládé

89 kcal
14g cukor

53 kcal
18g finomliszt

64 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

25g sárgabaracklekvár

70 kcal

A mázhoz

25g cukor

97 kcal
16g víz

0 kcal
19g étcsokoládé

102 kcal

A tálaláshoz

25g habtejszín

73 kcal

Összesen 790 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

140g vaj

1004 kcal
110g porcukor

426 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
240g tojásfehérje

125 kcal
130g étcsokoládé

710 kcal
110g cukor

426 kcal
140g finomliszt

510 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A töltelékhez

200g sárgabaracklekvár

556 kcal

A mázhoz

200g cukor

774 kcal
125g víz

0 kcal
150g étcsokoládé

819 kcal

A tálaláshoz

200g habtejszín

584 kcal

Összesen 6321 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

7.5g vaj

54 kcal
5.9g porcukor

23 kcal
6.4g tojássárgája

21 kcal
12.9g tojásfehérje

7 kcal
7g étcsokoládé

38 kcal
5.9g cukor

23 kcal
7.5g finomliszt

27 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

10.7g sárgabaracklekvár

30 kcal

A mázhoz

10.7g cukor

41 kcal
6.7g víz

0 kcal
8g étcsokoládé

44 kcal

A tálaláshoz

10.7g habtejszín

31 kcal

Összesen 339 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
46% Szénhidrát
16% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.9 g

Zsír

Összesen

37.1 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

231 mg

Ásványi anyagok

Összesen

488.4 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

90 mg
Vas

4 mg
Magnézium

62 mg
Foszfor

203 mg
Nátrium

105 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

106 g
Cukor

82 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

78.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

247 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

38 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

135 mg
Retinol - A vitamin:

242 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

65 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

178 micro

Összesen 790 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
16% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

79.6 g

Zsír

Összesen

296.7 g
Telített zsírsav

173 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

1847 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3907.4 g
Cink

10 mg
Szelén

180 mg
Kálcium

716 mg
Vas

29 mg
Magnézium

499 mg
Foszfor

1624 mg
Nátrium

840 mg
Réz

4 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

848.3 g
Cukor

659 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

628 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1978 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

308 micro
K vitamin:

39 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

255 micro
Kolin:

1082 mg
Retinol - A vitamin:

1933 micro
α-karotin

65 micro
β-karotin

520 micro
β-crypt

42 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1425 micro

Összesen 6321 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
16% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

15.9 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

99 mg

Ásványi anyagok

Összesen

209.3 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

38 mg
Vas

2 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

87 mg
Nátrium

45 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.4 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

33.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

106 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

104 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

76 micro

Összesen 339 kcal

Elkészítés

A piskótához

A puha vajat a porcukorral krémesre keverjük, majd a tojások sárgáját egymás után hozzákeverjük és sűrű, habos masszává verjük.
Közben a csokoládét vízfürdőn felolvasztjuk, és azután a masszához adjuk.
A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd ezt is az előzőekhez keverjük, és a lisztet is óvatosan hozzákeverjük.
A 22-24 cm átmérőjű tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük, a masszát beletöltjük. 170 fokon kb. 1 órát sütjük. Amikor megsült, a tortát a formában hagyjuk kihűlni.
Ha kihűlt, a tortát kétfelé vágjuk. A lekvárt felmelegítjük, és megkenjük vele a tésztát, összerakjuk, majd a külsejét is lekenjük vékonyan lekvárral. Hűtőbe rakjuk, hogy a lekvár kicsit visszadermedjen.
A mázhoz a cukrot és a vizet 5-6 percig forraljuk, azután kicsit hűlni hagyjuk.
A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, és a sziruphoz öntjük, simára keverjük.
A mázat a tortára öntjük, és 1-2 gyors mozdulattal elsimítjuk. Hűtőbe tesszük, hogy a máz rászáradjon.
Tejszínhabbal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Tepsi mérete: 22-24

Már régóta ki szerettük volna próbálni a Sacher-tortát. Az első próbálkozásunk nem sikerült tökéletesre. Sok receptet átolvastam, míg végül egy német receptre nem bukkantam, amit lefordítottam, majd gyorsan ki is próbáltam. Az eredmény nagyon jó lett, az egész családnak ízlett, gyorsan elfogyott. Ezentúl sűrűbben kerül majd ez a desszert az asztalra.

Hasonló receptek

Összes sacher-torta

Sacher-torta cukor nélkül

Majdnem eredeti Sacher-torta

Sacher - paleo változat

Díszített Sacher torta

Sacher-torta Medeától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

sajttorta

Epres hamis sajttorta (Strawberry pretzel salad)

Az USA-ban igen népszerűek a sütésmentes, krémes-zselés édességek, amelyeket furcsamód mégis salátának hív az amerikai nép. Az alábbi hamis sajttorta is ennek a kasztnak egy ismertebb ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept