Nosalty logó

Sacher torta lisztkeverékből

Ildi71

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A csokoládés piskótatésztához

150 g étcsokoládé (min. 60%, akár vegyesen is)
125 g vaj
6 db tojás
125 g cukor
50 g finomliszt (BL 55)
50 g étkezési keményítő (búza- vagy burgonya)
50 g mandula (őrölt)
1 tk sütőpor
1 csipet só
1 ek vanília kivonat
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 ek zsemlemorzsa (a forma kikenéséhez)

A rétegezéshez

400 g sárgabaracklekvár
1 ek rum

A csokoládémázhoz

4 ek víz (forró)
120 g étcsokoládé (min. 60 %-os)
130 g porcukor (a csokoládé édességétől függően)
1 ek vaj

Tápanyag és kalória

1455

Kalória

17.4g

Fehérje

199.6g

Szénhidrát

65.9g

Zsír

105.2g

Víz

357.7g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

145.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
52% Szénhidrát
17% Zsír

A csokoládés piskótatésztához

38g étcsokoládé

205 kcal
31g vaj

224 kcal
83g tojás

104 kcal
31g cukor

121 kcal
13g finomliszt

46 kcal
13g étkezési keményítő

48 kcal
13g mandula

74 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
4g vaj

25 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

A rétegezéshez

100g sárgabaracklekvár

278 kcal
2g rum

5 kcal

A csokoládémázhoz

8g víz

0 kcal
30g étcsokoládé

164 kcal
33g porcukor

126 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 1455 kcal

4% Fehérje
52% Szénhidrát
17% Zsír

A csokoládés piskótatésztához

150g étcsokoládé

819 kcal
125g vaj

896 kcal
330g tojás

415 kcal
125g cukor

484 kcal
50g finomliszt

182 kcal
50g étkezési keményítő

191 kcal
50g mandula

295 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
14g vaj

100 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

A rétegezéshez

400g sárgabaracklekvár

1112 kcal
8g rum

18 kcal

A csokoládémázhoz

32g víz

0 kcal
120g étcsokoládé

655 kcal
130g porcukor

503 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 5811 kcal

4% Fehérje
52% Szénhidrát
17% Zsír

A csokoládés piskótatésztához

9.3g étcsokoládé

51 kcal
7.8g vaj

56 kcal
20.5g tojás

26 kcal
7.8g cukor

30 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal
3.1g étkezési keményítő

12 kcal
3.1g mandula

18 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0.9g vaj

6 kcal
0.6g zsemlemorzsa

2 kcal

A rétegezéshez

24.8g sárgabaracklekvár

69 kcal
0.5g rum

1 kcal

A csokoládémázhoz

2g víz

0 kcal
7.5g étcsokoládé

41 kcal
8.1g porcukor

31 kcal
0.9g vaj

6 kcal

Összesen 360 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
52% Szénhidrát
17% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.4 g

Zsír

Összesen

65.9 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

358 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1035.6 g
Cink

3 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

182 mg
Vas

8 mg
Magnézium

150 mg
Foszfor

440 mg
Nátrium

218 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

199.6 g
Cukor

146 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

105.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

379 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

60 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

58 micro
Kolin:

239 mg
Retinol - A vitamin:

373 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

78 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

388 micro

Összesen 1455 kcal

4% Fehérje
52% Szénhidrát
17% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

69.8 g

Zsír

Összesen

263.8 g
Telített zsírsav

139 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

1431 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4142.2 g
Cink

12 mg
Szelén

131 mg
Kálcium

726 mg
Vas

32 mg
Magnézium

600 mg
Foszfor

1760 mg
Nátrium

872 mg
Réz

4 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

798.5 g
Cukor

582 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

420.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1517 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

35 mg
D vitamin:

238 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

233 micro
Kolin:

956 mg
Retinol - A vitamin:

1491 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

314 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1554 micro

Összesen 5811 kcal

4% Fehérje
52% Szénhidrát
17% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

16.4 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

89 mg

Ásványi anyagok

Összesen

257.3 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

45 mg
Vas

2 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

109 mg
Nátrium

54 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

49.6 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

26.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

94 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

59 mg
Retinol - A vitamin:

93 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

97 micro

Összesen 360 kcal

Elkészítés

A csokoládés piskótatésztához

A csokoládét darabokra tördeljük, és a vajjal együtt egy kis lábasban felolvasztjuk (vízfürdő felett vagy 1-es kerámialapon). A tojásokat szétválasztjuk.
Előveszünk egy nagy keverőtálat, amibe majd az egész mennyiség belefér. A tojássárgákat ebben a tálban habosra keverjük a cukorral, a tojásfehérjét pedig egy másik edényben kemény habbá verjük. Most a lisztet, a keményítőt, a mandulát, a sütőport, sót és vaníliát hozzákeverjük a tojásmasszához, majd a csokoládét és a tojáshabot is hozzákeverjük.
A sütőt előmelegítjük. Egy kerek, kapcsos tortaformát kivajazunk, megszórjuk zsemlemorzsával, majd belesimítjuk a tésztát, és az alsó sínen megsütjük. Ezután még 15 percig a sütőben hagyjuk, de az ajtót nem nyitjuk ki. Ha letelt az idő, kivesszük, és a formában hagyjuk kihűlni. (Ez úgy 2 óra).
Közben a lekvárt homogénné keverjük, vagy botmixerrel pürésítjük (ez fontos!), és hozzáadjuk a rumot is.
Ha a tészta kihűlt, keresztben elvágjuk (esetleg a tetejét le lehet vágni, hogy vízszintes legyen), és megkenjük a lekvár felével, rátesszük a tészta tetejét, és azt is megkenjük.
A csokoládémázhoz egy edényben felmelegítjük a vizet, és vízgőz fölött (vagy a kerámialap 1-es fokozatán) megolvasztjuk benne a csokoládét, és elkeverjük a cukorral. Óvatosan keverve, felolvasztjuk, de csak 40 °C-ra melegítjük, nem szabad túlhevíteni! Utojára adjuk hozzá a vajat, és szobahőmérsékleten kevergetve, lehűtjük.
A kész csokoládémázt egy vízbe mártott, széles pengéjű késsel (vagy egy erre a célra használt tortasimítóval) egyenletesen rásimítjuk a süteményre, és hagyjuk, hogy teljesen megszáradjon.
Mivel a csokoládémáz szinte légmentesen lezárja a tortát, ezért felvágás nélkül néhány napig hűvös helyen jól eltartható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 28

Már régóta meg szerettem volna sütni ezt a híres tortát. Az erdetihez nagyon hasonlító receptet kerestem a neten, és megtaláltam itt. Köszönet érte Mamma-nak! A receptet egy az egyben átmásoltam, remélem nem haragszik meg érte! 28 cm-es torta = 12 szelet / 430 kcal / 25 g zsír / LF30 52,3 %

Hasonló receptek

Összes sacher-torta

Majdnem eredeti Sacher-torta

Sacher-torta ahogy D.anyuka készíti

Sacher-torta cukor nélkül

Sacher-torta Medeától

Nagyböjti Sacher torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

répatorta

Répatorta egyszerűen és szaftosan

A répatorta okkal a világ egyik legnépszerűbb desszertje, hiszen mennyei finom, egyszerre puha és szaftos, ugyanakkor nagyon egyszerűen elkészíthető. Mindössze pár apróságra kell ...

Rosanics Petra

répatorta

Trikolor répatorta

A húsvéti kedvencben, a répatortában általában csak az „alap” a narancssárga répát használjuk, megfeledkezve arról, hogy a zöldségnek van ám lila és sárgásfehér színű ...

Lakos Benedek

répatorta

Répatorta egzotikus gyümölcsökkel

Gyorsan különlegeset? Ezt szeretnéd húsvétkor? Készítsd el ezt az izgalmas, egzotikus ízvilágú répatortát az ünnepre!

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept