Nosalty logó

Sacher torta - Szofikától

Szofika

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A tésztához

12 dkg étcsokoládé
10 dkg vaj
11 dkg porcukor
5 db tojássárgája
3 csepp vaníliaaroma
4 db tojásfehérje
5 dkg finomliszt
12 dkg mandula (darált)
1 csipet só
15 dkg sárgabaracklekvár (a kész torta kenéséhez)

A csokimázhoz

15 dkg étcsokoládé
150 ml dupla tejszín
2 dkg tejcsokoládé

Tápanyag és kalória

1290

Kalória

20.4g

Fehérje

115.4g

Szénhidrát

84.6g

Zsír

67.2g

Víz

331.5g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

83.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

30g étcsokoládé

164 kcal
25g vaj

179 kcal
28g porcukor

106 kcal
25g tojássárgája

81 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
13g finomliszt

46 kcal
30g mandula

177 kcal
0g só

0 kcal
38g sárgabaracklekvár

104 kcal

A csokimázhoz

38g étcsokoládé

205 kcal
38g dupla tejszín

180 kcal
5g tejcsokoládé

27 kcal

Összesen 1290 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

120g étcsokoládé

655 kcal
100g vaj

717 kcal
110g porcukor

426 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
50g finomliszt

182 kcal
120g mandula

708 kcal
0g só

0 kcal
150g sárgabaracklekvár

417 kcal

A csokimázhoz

150g étcsokoládé

819 kcal
150g dupla tejszín

719 kcal
20g tejcsokoládé

107 kcal

Összesen 5155 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

9.8g étcsokoládé

53 kcal
8.1g vaj

58 kcal
8.9g porcukor

35 kcal
8.1g tojássárgája

26 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
13g tojásfehérje

7 kcal
4.1g finomliszt

15 kcal
9.8g mandula

58 kcal
0g só

0 kcal
12.2g sárgabaracklekvár

34 kcal

A csokimázhoz

12.2g étcsokoládé

67 kcal
12.2g dupla tejszín

58 kcal
1.6g tejcsokoládé

9 kcal

Összesen 420 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
30% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

20.4 g

Zsír

Összesen

84.6 g
Telített zsírsav

45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

332 mg

Ásványi anyagok

Összesen

964.8 g
Cink

3 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

169 mg
Vas

8 mg
Magnézium

193 mg
Foszfor

424 mg
Nátrium

136 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

115.4 g
Cukor

83 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

67.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

271 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

55 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

62 micro
Kolin:

233 mg
Retinol - A vitamin:

263 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

80 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

297 micro

Összesen 1290 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
30% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

81.8 g

Zsír

Összesen

338.4 g
Telített zsírsav

182 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

1326 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3859.3 g
Cink

12 mg
Szelén

122 mg
Kálcium

675 mg
Vas

30 mg
Magnézium

770 mg
Foszfor

1696 mg
Nátrium

543 mg
Réz

4 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

461.7 g
Cukor

333 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

268.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1082 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

35 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

218 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

246 micro
Kolin:

933 mg
Retinol - A vitamin:

1054 micro
α-karotin

57 micro
β-karotin

321 micro
β-crypt

36 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1189 micro

Összesen 5155 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
30% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

27.5 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

108 mg

Ásványi anyagok

Összesen

313.8 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

55 mg
Vas

2 mg
Magnézium

63 mg
Foszfor

138 mg
Nátrium

44 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

37.5 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

21.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

88 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

76 mg
Retinol - A vitamin:

86 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

97 micro

Összesen 420 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt előmelegítjük, a kapcsos tortaformát picit kivajazzuk, kilisztezzük, vagy sütőpapírral kibéleljük.
A tojásokat szétválasztjuk.
A vajat a porcukor egyharmadával és a tojássárgákkal habosra keverjük.
A maradék porcukorral és egy csipet sóval a fehérjéket habbá verjük.
A csokit vízgőz felett felolvasztjuk, és a tojássárgás keverékhez adjuk.
Egy szilikonos lapáttal belekeverjük a lisztet és a mandulát, majd a tojásfehérjét is. (Teljesen keverjük el, nem szabad, hogy egy icipici tojásfehérje is látszódjon a tésztában, teljesen homogénné keverjük.)
Öntsük a formába és süssük készre. (Tűpróbával ellenőrizzük.)
Ha a torta kihűlt, kapcsoljuk le az oldalát és tegyük rácsra. Az oldalát és a tetejét kenjük meg baracklekvárral.
Készítsük el a csoki ganache-t: vízgőz felett olvasszuk fel az étcsokit, és keverjük bele a tejszínt is.
A torta tetejére öntsük a csokimázat, lehetőleg középre és egyenletesen kenjük el rajta. Az oldalára is jusson, teljesen vonjuk be a tortát.
Mikróban 1 perc alatt olvasszunk fel 3 kocka tejcsokit, tegyük zacskóba, aminek a végén icipici lyukat vágunk és kanyarintsuk a Sacher feliratot a tortánk tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22

Áldom Franz Sacher nevét, mert ennek a tortának a nagyszerűsége épp egyszerűségében rejlik. Örök klasszikus, már 175 éve, és még szerintem sokáig az is marad.:) Még több kép itt:http://szofika-a-konyhaban.blogspot.com/2011/10/sacher-torta.html

Hasonló receptek

Összes sacher-torta

Sacher-torta cukor nélkül

Csupaszív csokitorta

Sacher torta ahogy picuri készíti

Díszített Sacher torta

Sacher - paleo változat

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csokitorta

Vegán csokitorta egyszerűen

Vegánként sem kell lemondania az embernek a dekadens finomságokról: az alábbi csokitorta teljesen mentesen készül, szaftos piskótájával és gazdag csokikrémjével mégis ugyanazt a ...

Lakos Benedek

csokitorta

Legegyszerűbb csokitorta

Szaftos és puha, mélyen kakaós ízű piskóta, valamint közé rétegelt karakteres, lágy csokikrém: igen, ez az a csokitorta, amiről mindig is álmodtál! Pofonegyszerű megsütni, a ...

Lakos Benedek

csokitorta

Gesztenyés csokitorta – gluténmentes

Gyors és egyszerű, valamint gluténmentes ez a csokitorta, ha a tejet magitallal, vagy kókuszitallal, a tojást jó érett banánnal vagy lenmagliszt és víz keverékével kiváltjuk, akkor ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept