Sáfrányos fonott kalács
Durcsó
8adag
Idő
55p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 2 kk sáfrány
- 2 ek víz (forró)
- 10 dkg vaj
- 1 dl habtejszín
- 1 dl tej
- 50 dkg finomliszt
- 1 tasak instant élesztő
- 2 kk só
- 5 dkg cukor
- 2 db tojás
Tápanyag és kalória
407
Kalória
9.2g
Fehérje
55.4g
Szénhidrát
16.1g
Zsír
28.7g
Víz
85.8g
Koleszterin
2g
Élelmi rost
7.3g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
0g sáfrány
0 kcal
-
2g víz
0 kcal
-
13g vaj
90 kcal
-
13g habtejszín
37 kcal
-
13g tej
7 kcal
-
63g finomliszt
228 kcal
-
1g instant élesztő
4 kcal
-
1g só
0 kcal
-
6g cukor
24 kcal
-
14g tojás
17 kcal
Összesen 407 kcal
- 8% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
0g sáfrány
0 kcal
-
16g víz
0 kcal
-
100g vaj
717 kcal
-
100g habtejszín
292 kcal
-
100g tej
56 kcal
-
500g finomliszt
1820 kcal
-
9g instant élesztő
29 kcal
-
8g só
0 kcal
-
50g cukor
194 kcal
-
110g tojás
138 kcal
Összesen 3246 kcal
- 8% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
0g sáfrány
0 kcal
-
1.6g víz
0 kcal
-
10.1g vaj
72 kcal
-
10.1g habtejszín
29 kcal
-
10.1g tej
6 kcal
-
50.4g finomliszt
183 kcal
-
0.9g instant élesztő
3 kcal
-
0.8g só
0 kcal
-
5g cukor
19 kcal
-
11.1g tojás
14 kcal
Összesen 326 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
9.2 g
Zsír
-
Összesen
16.1 g
-
Telített zsírsav
9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
86 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
615 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
25 mg
-
Kálcium
43 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
17 mg
-
Foszfor
109 mg
-
Nátrium
419 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
55.4 g
-
Cukor
7 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
28.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
140 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
13 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
-
Kolin:
47 mg
-
Retinol - A vitamin:
137 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
27 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
72 micro
Összesen 407 kcal
- 8% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
73.5 g
Zsír
-
Összesen
128.8 g
-
Telített zsírsav
75 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
-
Koleszterin
686 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4920.1 g
-
Cink
6 mg
-
Szelén
202 mg
-
Kálcium
342 mg
-
Vas
8 mg
-
Magnézium
136 mg
-
Foszfor
874 mg
-
Nátrium
3349 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
443 g
-
Cukor
59 mg
-
Élelmi rost
16 mg
Víz
-
Összesen
229.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1118 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
102 micro
-
K vitamin:
12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
393 micro
-
Kolin:
375 mg
-
Retinol - A vitamin:
1100 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
218 micro
-
β-crypt
9 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
577 micro
Összesen 3246 kcal
- 8% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
7.4 g
Zsír
-
Összesen
13 g
-
Telített zsírsav
8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
69 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
495.5 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
20 mg
-
Kálcium
34 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
14 mg
-
Foszfor
88 mg
-
Nátrium
337 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
44.6 g
-
Cukor
6 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
23.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
113 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
10 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
-
Kolin:
38 mg
-
Retinol - A vitamin:
111 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
22 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
58 micro
Összesen 326 kcal
Elkészítés
- A sáfrányt elmorzsoljuk, a forró vizet ráöntjük, és állni hagyjuk.
- A vajat folyékonyra olvasztjuk, majd hűlni hagyjuk. A tejszínt, a tejet és a lisztet meglangyosítjuk mikróban.
- 1-2 ek langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. Közben a lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót és a cukrot.
- A lisztes keverék közepébe mélyedést csinálunk, beleöntjük a tejszínt, a tejet, a kihűlt vajat, a sáfrányos vizet, 1 tojástés a felhabosodott, tejes élesztőt. Robotgéppel rugalmas tésztává dagasztjuk.
- Letakarva 1 éjszakára hűtőbe helyezzük.
- Másnap a tésztát átgyúrjuk, annyi részre osztjuk, ahány fonatból a kalácsot el szeretnénk készíteni. (Az eredeti recept 4-es fonást ír.) A részekből szálakat sodrunk, ezeket kaláccsá fonjuk.
- Kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a kalácsot. Meleg helyen (pl. kis lángon égő sütő fölött) duplájára kelesztjük (fél-egy óra).
- A másik tojást villával felverjük, és a kalácsot megkenjük vele.
- Előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 25 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
Tavaly keltem először hajnalban húsvét vasárnap, hogy édesanyám "nyuszi-tojta" húsvéti kalácsra ébredjen az ünnepi reggelen. Akkor is értékelte a család nemes gesztusomat, de a kalács azért hagyott kívánni valót maga után. Még mindig van hova fejlődni, de az idei sokkal jobban sikerült! Stahl Judit Végre otthon! című könyvéből néztem ki a sáfrányos receptet, a húsvéti fejezetből. Foszlós lett, puha, ízes - öröm volt ezzel köszönteni a húsvéti reggelt. Ráadásul a korán kelésnek is jót tett, hogy ez a recept egy éjszakát kel a hűtőben! Stahl szerint így szebben, alaposabban kel a tészta, mint ha pár óra alatt, meleg helyen növelnénk a térfogatot.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Pisztáciás babka
Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...
Húsvéti lekváros bukta
Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...
Kalácsmuffin
Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept