Nosalty logó

Sáfrányos spárgakrémleves piros chilihússal

Name: Sáfrányos spárgakrémleves piros chilihússal
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Fehér spárga; 1 dl Habtejszín; 3 dl Alaplé a spárga főzőleve; 20 g Vaj; 1 dl Fehérbor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 g Sáfrány valódi; 1 db Chili friss paprika; 3 db Zöldspárga rügy

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

500 g fehér spárga
1.5 dl habtejszín
3 dl alaplé (a spárga főzőleve)
20 g vaj
1 dl fehérbor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 g sáfrány (valódi)
1 db chili (friss paprika)
3 db zöldspárga (rügy)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

198

Kalória

3.6g

Fehérje

6.7g

Szénhidrát

15.8g

Zsír

162.2g

Víz

52.4g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

125g fehér spárga

18 kcal
38g habtejszín

110 kcal
75g alaplé

5 kcal
5g vaj

36 kcal
25g fehérbor

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g sáfrány

1 kcal
0g chili

0 kcal
53g zöldspárga

7 kcal

Összesen 198 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

500g fehér spárga

70 kcal
150g habtejszín

438 kcal
300g alaplé

21 kcal
20g vaj

143 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g sáfrány

3 kcal
0g chili

0 kcal
210g zöldspárga

29 kcal

Összesen 786 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

39g fehér spárga

5 kcal
11.7g habtejszín

34 kcal
23.4g alaplé

2 kcal
1.6g vaj

11 kcal
7.8g fehérbor

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g sáfrány

0 kcal
0g chili

0 kcal
16.4g zöldspárga

2 kcal

Összesen 60 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

3.6 g

Zsír

Összesen

15.8 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

441.2 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

59 mg
Vas

3 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

257 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.7 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

162.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

186 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

53 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

136 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

588 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

882 micro

Összesen 198 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

14.5 g

Zsír

Összesen

63.2 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

210 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1764.6 g
Cink

3 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

238 mg
Vas

11 mg
Magnézium

93 mg
Foszfor

375 mg
Nátrium

1030 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

27 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

648.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

744 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

213 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

267 micro
Kolin:

113 mg
Retinol - A vitamin:

545 micro
α-karotin

45 micro
β-karotin

2353 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3529 micro

Összesen 786 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

1.1 g

Zsír

Összesen

4.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

137.8 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

29 mg
Nátrium

80 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

50.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

58 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

43 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

184 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

275 micro

Összesen 60 kcal

Elkészítés

Végy egy thermomixet 300e forintért, majd.....Én abban készítettem, de e nélkül is csináltam már botmixerrel és "szinte" nincs is különbség.
Szóval a spárgát alaposan meghámozom, a fás alját levágom, sós vízben puhára főzöm.
Kiveszem a főzővízből a spárgát és visszaforralom a felére, azaz 3 dl-re, így egy intenzív spárga alaplevet kapok, amiben leturmixolom a főtt spárgát.
Hozzáadom a tejszínt, a fehérbort, majd a vajban fölmelegített sáfránnyal ízesítem és addig turmixolom, míg homogén nem lesz. Blansírozott spárgarüggyel és chilivel díszítem.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

A Népszabadság Top 100 étterem kiadványában az egyik tesztelt ételem. Egyébként Magyarország 55.legjobb étterme lettünk szerintük.

Hasonló receptek

Összes spárgakrémleves

Sültspárga-krémleves

Spárgakrémleves bazsalikommal

Tavaszi spárgakrémleves

Illatos zöldspárgaleves

Zöldséges spárgakrémleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

borsóleves

Zöldborsóleves

Ha itt a nyár, akkor elmaradhatatlan látogatója a konyhánknak ez a gyors és könnyed borsóleves, amit akár minden héten tudnánk kanalazni. Ráadásul friss és fagyasztott borsóból is ...

Rosanics Petra

spárgakrémleves

Növényi tejszínes spárgakrémleves egyszerűen

Amikor megjelenik a spárga, szinte kötelező krémlevest főzni belőle – ebben a változatban ráadásul növényi tejszínnel, ami könnyedebbé, mégis selymesen krémessé teszi. Gyors, ...

Hankusz Sára

halleves

Chowder, az ír halleves

A chowder a világ egyik leghíresebb hallevese, amely egyszerre tengerészétel, paraszti fogás és komfortkaja. Ebben a sűrű raguban mindenféle kockázott zöldség társaságában fő omlósra ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept