Nosalty logó

Sajt steak sültfokhagymás burgonyapürével

Name: Sajt steak sültfokhagymás burgonyapürével
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 18 gerezd Fokhagyma 16-20 gerezd; 1 kg Burgonya; forró 1 dl Tej; 5 dkg Teavaj 5-6 dkg; 80 dkg Gomolya sajt; 40 dkg Szilva; 1 ek Barna cukor; 2 ek Balzsamecet; 2 db Póréhagyma; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Napraforgó olaj

Buday Péter

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

18 gerezd fokhagyma (16-20 gerezd)
1 kg burgonya
1.5 dl tej
5 dkg teavaj (5-6 dkg)
80 dkg gomolya sajt
40 dkg szilva
1 ek barna cukor
2 ek balzsamecet
2 db póréhagyma
só ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1158

Kalória

57.2g

Fehérje

60.2g

Szénhidrát

72.8g

Zsír

278.2g

Víz

26.9g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

17g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír

14g fokhagyma

18 kcal
250g burgonya

144 kcal
38g tej

21 kcal
13g teavaj

90 kcal
200g gomolya sajt

756 kcal
100g szilva

43 kcal
3g barna cukor

10 kcal
3g balzsamecet

2 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
0g só

0 kcal
21g napraforgó olaj

47 kcal

Összesen 1158 kcal

12% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír

54g fokhagyma

72 kcal
1000g burgonya

578 kcal
150g tej

84 kcal
50g teavaj

359 kcal
800g gomolya sajt

3024 kcal
400g szilva

173 kcal
10g barna cukor

38 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
400g póréhagyma

107 kcal
0g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 4632 kcal

12% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír

1.8g fokhagyma

2 kcal
33.8g burgonya

20 kcal
5.1g tej

3 kcal
1.7g teavaj

12 kcal
27g gomolya sajt

102 kcal
13.5g szilva

6 kcal
0.3g barna cukor

1 kcal
0.3g balzsamecet

0 kcal
13.5g póréhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
2.9g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 156 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

57.2 g

Zsír

Összesen

72.8 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

401.3 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

125 mg
Vas

3 mg
Magnézium

66 mg
Foszfor

159 mg
Nátrium

44 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

60.2 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

278.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

138 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

55 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

62 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

84 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

641 micro
β-crypt

33 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

923 micro

Összesen 1158 kcal

12% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

228.7 g

Zsír

Összesen

291.3 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

108 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1605.3 g
Cink

3 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

498 mg
Vas

11 mg
Magnézium

263 mg
Foszfor

638 mg
Nátrium

174 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

240.6 g
Cukor

68 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

1112.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

552 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

220 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

127 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

247 micro
Kolin:

136 mg
Retinol - A vitamin:

336 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2563 micro
β-crypt

132 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3694 micro

Összesen 4632 kcal

12% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

9.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

54.3 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

17 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

22 mg
Nátrium

6 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

37.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

87 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

125 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A héjában főtt burgonyát még melegen meghámozzuk, áttörjük, sózzuk, hozzáadjuk a forró tejet. Elkeverjük, és a kézmeleg vajjal kihabosítjuk.
A fokhagymát gerezdekre szedve vízzel megspriccelve sütőpapíron 150 C-fokos sütőben megsütjük. Amikor megsült, megpuhult, akkor kinyomkodjuk a héjából. Néhány csepp citrommal, sóval ízesítjük, és hozzákeverjük a kész burgonyapüréhez.
A kimagozott félbevágott szilvát a héjas felére fektetjük. Balzsamecettel megcsepegtetjük, kevés barna- vagy kristálycukorral megszórjuk, de csak annyival, mintha megsóznánk. 210 C-fokos előmelegített sütőben maximum 3-4 percet sütjük. Éppen csak annyit, hogy a kék szilva héj megpöndörödik egy kicsit.
Az ujjnyi vastagságúra vágott gomolya vagy füstölt gomolya sajtot kevés forró zsiradékban egy serpenyőben megsütjük mindkét oldalán. Tálaláskor az ételt egy kevés póréhagymával hintjük meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 5 p
Sütés hőfoka: 210 °C

Egyszer a tulajdonosom jött haza egy nyaralásból. Elkezdte mesélni, hogy valami sajtot sütöttek neki, de nem feta volt, csak nagyon hasonlított rá az íze. Hozzáláttunk, hogy találjunk itthon ilyesmi sajtot. Megtaláltuk. Egyszer az akkori tejtermék beszállítónk hozott egy kerekféle sajtot. Nyírségi gomolya volt. Bejött, nagy sikere lett. Salátával és áfonya lekvárral adtuk. Aztán sült zöldségekkel és fokhagymával kenve. Aztán pedig számtalan féleképpen. Mi adtunk elsőnek itthon sajt steaket. Körülbelül egy évvel később jött a tejes, és mondta, hogy a gyártó küldött a gomolyának egy másik változatát, kipróbálásra, mert olyan sok kezdett fogyni a nyírségi gomolyából, hogy gondolták növelik a választékot. Na, ez volt a füstölt gomolya sajt, amit mára már szintén mindenki ismer. Ebből a legfinomabb a sajt steak. Ezt a finomságot is én adtam elsőként. Az ecetes szilva pedig kiváló kiegészítője.

Hasonló receptek

Összes sült sajt

Camembert sajt tésztában sütve

Camembert sajt baconkabátban

Pesztós sült sajt (borkorcsolya)

Rozmaringos grillezett sajt almás-körtés pirított darával, citromfüves-lime-os-fahéjas joghurtszósszal

Sült camembert mézes-fahéjas almával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tavaszi tekercs

Vegán tavaszi tekercs

Ez a vietnámi stílusú tavaszi tekercs nemcsak isteni finom, de nagyon egyszerű elkészíteni, és teljesen vegán is. Nem kell aggódni, minden alapanyag könnyen beszerezhető hozzá, és ha ...

Nosalty vegán

sült sajt

Sült halloumi citromos-mézes mázzal és szezámsóval

Ha valami gyors, mégis különleges finomságra vágysz, próbáld ki ezt a mézes-citromos halloumit ropogós szezámmaggal! A kívül pirult, belül lágy sajt tökéletesen harmonizál az ...

Hering András

chips

Villámgyors nachos és guacamole

Ha nincs kedvetek sokat pepecselni a konyhában, de kellene valami klassz nassolós vacsi az esti filmnézés vagy sorozatozás mellé, akkor próbáljátok ki ezt a villámgyors nachost! Pikk-pakk ...

Philips Airfryerek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept