Nosalty logó

Sajtbarlangos buci

Name: Sajtbarlangos buci
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Öregtészta variációk az ajánlatnál; 1 bögre Teljes kiőrlésű liszt 2,5 dl-es bögre; 1 bögre Kenyérliszt BL80; 3 dl Víz langyos; 0 kk Só; 2 ek Olívaolaj; 30 dkg Sajt kemény, 1,5 cm-es kockákra vágva; 2 ek Lenmag vagy fekete szezámmag, köménymag; 1 db Tojás a kenéshez

Torma

Sajtbarlangos buci

10adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

25 dkg öregtészta (variációk az ajánlatnál)
1 bögre teljes kiőrlésű liszt (2,5 dl-es bögre)
1 bögre kenyérliszt bl80
3 dl víz (langyos)
0.5 kk só
2 ek olívaolaj
30 dkg sajt (kemény, 1,5 cm-es kockákra vágva)
2 ek lenmag (vagy fekete szezámmag, köménymag)
1 db tojás (a kenéshez)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

299

Kalória

12.8g

Fehérje

34.6g

Szénhidrát

11.9g

Zsír

52.8g

Víz

54.9g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

419.4mg

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

12% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

25g öregtészta

57 kcal
15g teljes kiőrlésű liszt

50 kcal
15g kenyérliszt bl80

54 kcal
30g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
2g olívaolaj

14 kcal
30g sajt

106 kcal
2g lenmag

11 kcal
6g tojás

7 kcal

Összesen 299 kcal

12% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

250g öregtészta

565 kcal
150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
150g kenyérliszt bl80

542 kcal
300g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
300g sajt

1056 kcal
20g lenmag

107 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2978 kcal

12% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

20.1g öregtészta

45 kcal
12.1g teljes kiőrlésű liszt

40 kcal
12.1g kenyérliszt bl80

44 kcal
24.1g víz

0 kcal
0.2g só

0 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
24.1g sajt

85 kcal
1.6g lenmag

9 kcal
4.4g tojás

6 kcal

Összesen 240 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

12% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

12.8 g

Zsír

Összesen

11.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

735.3 g
Cink

2 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

213 mg
Vas

1 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

211 mg
Nátrium

247 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

34.6 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

52.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

102 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

102 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

85 micro

Összesen 299 kcal

12% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

128.5 g

Zsír

Összesen

119 g
Telített zsírsav

56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

549 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7353.5 g
Cink

15 mg
Szelén

195 mg
Kálcium

2132 mg
Vas

10 mg
Magnézium

407 mg
Foszfor

2112 mg
Nátrium

2474 mg
Réz

1 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

345.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

528 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1022 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

103 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

248 micro
Kolin:

282 mg
Retinol - A vitamin:

1016 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

96 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

850 micro

Összesen 2978 kcal

12% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

10.3 g

Zsír

Összesen

9.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

591.6 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

172 mg
Vas

1 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

170 mg
Nátrium

199 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

27.8 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

42.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

82 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

82 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

68 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

Az öregtésztát, liszteket, olajat, sót és vizet a kenyérsütőben bedagasztjuk és duplájára kelesztjük.
A puha tésztát a kelesztés után gyengéden átgyúrjuk, hogy a nagy buborékok eltávozzanak. 4 részre vágjuk a tésztát és hengerekké formáljuk őket. Egyenként dolgozunk a hengerekkel, a többit letakarjuk konyharuhával.
Az első hengert 6 részre vágjuk, és kis gombócokat formálunk.
Lisztezett kezünkkel, vagy nyújtófával kilapítjuk kb. 5 mm vastagra (kicsit lisztezzük, ha ragad), és a közepére teszünk egy kocka sajtot.
A tészta széleit jó erősen összecsipkedjük, hogy semmi rés ne maradjon a sajt körül, majd a gombócot a csipkedett aljával lefelé tesszük a kiolajozott sütőlapra. Folytatjuk a többi kis adag tésztával.
A bucikat ne tegyük közel egymáshoz, mert a sütőlapon, majd a sütőben a duplájára nőnek!
A sütőlapon 30 percig kelesztjük, sütés előtt a tetejüket megkenjük egy felvert tojással és megszórjuk a magvakkal.
Megspricceljük vízzel, és 220 fokra előmelegített sütőben -melynek aljára teszünk egy kis forró vízzel teli edényt- aranybarnára sütjük 20-25 perc alatt.
Sütőből kivéve újból megspricceljük vízzel és sütőrácson hűtjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nevettem, mikor Évi néni azt írta nekem a NoSalty kezdésemkor, hogy innen nincs megállás... de mennyire igaza volt! Jó kreatívnak lenni a konyhában is, meg a neten, meg mindenhol, mindenkor. Jó megosztani a recepteket, a konyhai tapasztalatokat, tanulást :) Ebben a receptben öregtésztát használtam, amit az ő egyik receptjében láttam először. Nekem sokkal jobban ízlik az öregtésztás kenyér. Vastag, ropogós a héja (ez persze a sütéstől is függ, ezért kell a víz a sütőbe, sütés előtt és után vízzel lespriccelni a kenyeret). Valószínű fehér liszttel még mennyeibb lenne ez a recept, mert fehér liszttel készült kenyerek könnyebbek, magasabbra kelnek, de ez az egészségesebb összeállítás nagyon könnyű, és szuper ropogósra sikerült! A fotózás után rögtön be kellett kapnom a kis félbevágott sajtbarlangost!

Hasonló receptek

Összes töltött bucik

Almás hajtogatott rudak

Mákos-lekváros pirog

Angol mazsolás zsemle (Hot Cross Bun)

Töltött sünik

Töki pompos után szabadon

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

aranygaluska

Nagyon vajas aranygaluska

Pihe-puha, szaftos kelt tészta, rengeteg dió és krémes vaj, melyeket mind körbejár a citromhéj intenzív aromája: ez az aranygaluska. Ki ne szeretné ezt a desszertet, pláne egy selymes ...

Fekete Melinda

kürtőskalács

Házi kürtőskalács sütőben

Nem kell várni a következő búcsúig, hiszen az alábbi recepttel bármelyik konyha kürtőskalácsos standdá alakulhat. Egy jó recepttel és egy-két ügyes trükkel a házi sütemény is ...

Lakos Benedek

gyümölcsös kelt tészta

Toszkán szőlős lepény (Schiacciata all'uva)

Toszkánában elterjedt sütemény az alábbi, ami annak ellenére, hogy egy pofonegyszerű kelt tésztából és kékszőlőből áll, maximálisan hozza egy szaftos, dzsemes piskóta élményét. ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept