Nosalty logó

Sajtfelfújt egyszerűen

Name: Sajtfelfújt egyszerűen
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 6
Cuisine: francia
Ingredients: 3 ek Vaj Ammerländer; 3 ek Finomliszt; 4 dl Tej; 2 csipet Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 3 db Tojássárgája; 125 g Sajt Ammerländer vajsajt; 3 db Tojásfehérje; 0 citromból nyert Citromlé; 1 csipet Só; 0 ízlés szerint Petrezselyem tálaláshoz

Ammerländer

6adag

Idő

37p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

3 ek vaj (Ammerländer)
3 ek finomliszt
4.5 dl tej
2 csipet só
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
3 db tojássárgája
125 g sajt (Ammerländer vajsajt)
3 db tojásfehérje
0.5 citromból nyert citromlé
1 csipet só
petrezselyem ízlés szerint (tálaláshoz)

Tápanyag és kalória

235

Kalória

11.8g

Fehérje

9.6g

Szénhidrát

15.8g

Zsír

37.3g

Víz

149.2g

Koleszterin

212.5mg

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

16% Fehérje
13% Szénhidrát
21% Zsír

7g vaj

50 kcal
8g finomliszt

27 kcal
75g tej

42 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
21g sajt

73 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 235 kcal

16% Fehérje
13% Szénhidrát
21% Zsír

42g vaj

301 kcal
45g finomliszt

164 kcal
450g tej

252 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
125g sajt

440 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1416 kcal

16% Fehérje
13% Szénhidrát
21% Zsír

4.9g vaj

35 kcal
5.2g finomliszt

19 kcal
52.2g tej

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
7g tojássárgája

22 kcal
14.5g sajt

51 kcal
13.9g tojásfehérje

7 kcal
2.3g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 164 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

16% Fehérje
13% Szénhidrát
21% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

11.8 g

Zsír

Összesen

15.8 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

149 mg

Ásványi anyagok

Összesen

579.3 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

238 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

127 mg
Nátrium

188 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

37.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

152 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

88 mg
Retinol - A vitamin:

149 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

111 micro

Összesen 235 kcal

16% Fehérje
13% Szénhidrát
21% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

70.9 g

Zsír

Összesen

94.9 g
Telített zsírsav

52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

895 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3475.8 g
Cink

5 mg
Szelén

91 mg
Kálcium

1429 mg
Vas

3 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

762 mg
Nátrium

1126 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

57.5 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

223.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

910 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

157 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

132 micro
Kolin:

526 mg
Retinol - A vitamin:

896 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

156 micro
β-crypt

21 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

668 micro

Összesen 1416 kcal

16% Fehérje
13% Szénhidrát
21% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

11 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

104 mg

Ásványi anyagok

Összesen

403.2 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

166 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

88 mg
Nátrium

131 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

26 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

106 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

61 mg
Retinol - A vitamin:

104 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

77 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
Először elkészítjük a sajtos besamelt. Olvasszuk meg a vajat egy lábosban, adjuk hozzá a lisztet, és folyamatos kevergetés mellett pár percig pirítsuk. Adagoljuk hozzá a tejet, és keverjük csomómentesre.
Vegyük le a tűzről, tegyük bele a sajtot, és keverjük el benne. Továbbá kerüljön bele a három felvert tojássárgája, só, bors és szerecsendió, ízlés szerint. Hagyjuk kicsit kihűlni a masszát.
A kis sütőformákat (6 db) vajazzuk ki, szórjunk mindbe egy kevés lisztet, és egyengessük el benne, a felesleget szórjuk ki. Tegyük a hűtőbe.
Ezután verjük kemény habbá a tojásfehérjét egy csipet sóval és pár csepp citromlével.
Miután ezzel megvagyunk, a habot apránként, határozott mozdulatokkal keverjük bele a besameles masszába. Óvatosan keverjük, nehogy a hab összetörjön!
A krémet adagoljuk a formákba, és tegyük rögtön a forró sütőbe! 180°C-on, körülbelül 12-15 percig süssük. Akkor jó, ha a teteje megpirul, és a hab feljön pár centire a formából.
A sütőt ne nyitogassuk sütés közben, és ha elkészült, azonnal tálaljuk, mert különben összeesik!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

nosalty-badge További kipróbált receptek

A felfújt, azaz soufflé (ejtsd: szuflé) egy változatosan elkészíthető francia étel, amely készülhet édesen és sósan is. Mi most egy pihekönnyű, sajtos változatot mutatunk nektek, ami előételnek vagy köretnek is kiváló. Bár kissé kényes fogás, mégis megéri vele foglalkozni. Mielőtt belekezdnénk, jöjjön néhány tipp, amiket be kell tartani, ha szeretnénk sikerrel járni: A sütőformákat mindenképp vajazzuk és lisztezzük ki, mert különben beleragad a massza! Sütés közben ne nyitogassuk a sütő ajtaját, mert különben összeesik! Végül, ha elkészült, azonnal tálaljuk, szintén azért, mert összeesik! Ezen kívül tartsuk be a mértékegységeket és az összeállítás lépéseit. A recept alapja a jól készült besamelmártás és a kemény habbá vert tojásfehérje. Fontos az időzítés, legyen minden kéznél.

Hasonló receptek

Összes sós felfújt

Zöldséges felfújt cukkinival és gombával

Cukkinifelfújt Sziszitől

Tojásfelfújt

Camembertes kelbimbó felfújt aszalt szilvával

Lepény Delicious konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalácsfelfújt

Húsvéti maradékmentő kalácspuding

Húsvét után több minden maradhat a kamrában, hűtőben: készítsünk belőlük egy eklektikus, laktató reggelit. A sós kalácspudingba belekerülnek az ünnep kedvenc ízei, így méltó ...

Lakos Benedek

szuflé

Csokiszuflé egyszerűen

Az illusztris francia desszert, amely légies állagával és elegáns külsejével sokak szívébe belopta magát. Ennek ellenére mégis kevesen állnak neki az elkészítésének, talán mert ...

Lakos Benedek

sós felfújt

Olasz padlizsánfelfújt (Sformato di melanzane)

Torinóban, egy helyi, piedmonti konyhát vivő étteremben kóstoltam az alábbi fogást, ebben a receptben pedig rekreálni próbáltam. Szerintem jól sikerült, még ha kicsit szokatlan is a ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept