húsételek göngyölt hús

Sajtkrémes aszalt szilvával töltött pulykamell rolád

Tubicám

Tubicám

8adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Hús

• 1 kg pulykamell
• 400 g bacon
• 1 közepes db vöröshagyma
• 10 gerezd fokhagyma
• 3 szál rozmaring
• 1 teáskanál olívaolaj
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint

Töltelék

• 30 dkg aszalt szilva
• 100 g tömlős krémsajt
• 1 teáskanál mustár
• bors ízlés szerint
• 1 kk fokhagymapor

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü
• szilveszteri ételek

Tápanyag és kalória

522

Kalória

36.4g

Fehérje

27.3g

Szénhidrát

29.8g

Zsír

135.4g

Víz

114.3g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

14.9g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 16% Fehérje
• 12% Szénhidrát
• 13% Zsír

Hús

• 125g pulykamell

  196 kcal

• 50g bacon

  197 kcal

• 11g vöröshagyma

  4 kcal

• 4g fokhagyma

  5 kcal

• 3g rozmaring

  3 kcal

• 1g olívaolaj

  4 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Töltelék

• 38g aszalt szilva

  90 kcal

• 13g tömlős krémsajt

  23 kcal

• 0g mustár

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g fokhagymapor

  0 kcal

Összesen 522 kcal

• 16% Fehérje
• 12% Szénhidrát
• 13% Zsír

Hús

• 1000g pulykamell

  1570 kcal

• 400g bacon

  1572 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 30g fokhagyma

  40 kcal

• 21g rozmaring

  28 kcal

• 4g olívaolaj

  35 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Töltelék

• 300g aszalt szilva

  720 kcal

• 100g tömlős krémsajt

  180 kcal

• 0g mustár

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g fokhagymapor

  0 kcal

Összesen 4178 kcal

• 16% Fehérje
• 12% Szénhidrát
• 13% Zsír

Hús

• 51.4g pulykamell

  81 kcal

• 20.6g bacon

  81 kcal

• 4.6g vöröshagyma

  2 kcal

• 1.5g fokhagyma

  2 kcal

• 1.1g rozmaring

  1 kcal

• 0.2g olívaolaj

  2 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Töltelék

• 15.4g aszalt szilva

  37 kcal

• 5.1g tömlős krémsajt

  9 kcal

• 0g mustár

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g fokhagymapor

  0 kcal

Összesen 215 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 16% Fehérje
• 12% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 59% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• B6 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  36.4 g

Zsír

• Összesen

  29.8 g

• Telített zsírsav

  9 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  12 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  114 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  955.5 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  39 mg

• Kálcium

  52 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  56 mg

• Foszfor

  351 mg

• Nátrium

  452 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  27.3 g

• Cukor

  15 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  135.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  26 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  8 micro

• K vitamin:

  23 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  9 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  15 micro

• Kolin:

  29 mg

• Retinol - A vitamin:

  8 micro

• α-karotin

  21 micro

• β-karotin

  148 micro

• β-crypt

  35 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  56 micro

Összesen 522 kcal

• 16% Fehérje
• 12% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 59% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• B6 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  291.4 g

Zsír

• Összesen

  238.3 g

• Telített zsírsav

  71 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  94 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  41 g

• Koleszterin

  914 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  7643.7 g

• Cink

  22 mg

• Szelén

  310 mg

• Kálcium

  417 mg

• Vas

  18 mg

• Magnézium

  449 mg

• Foszfor

  2810 mg

• Nátrium

  3613 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  218.6 g

• Cukor

  120 mg

• Élelmi rost

  26 mg

Víz

• Összesen

  1083.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  212 micro

• B6 vitamin:

  7 mg

• B12 Vitamin:

  6 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  21 mg

• D vitamin:

  64 micro

• K vitamin:

  182 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  74 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  121 micro

• Kolin:

  233 mg

• Retinol - A vitamin:

  64 micro

• α-karotin

  171 micro

• β-karotin

  1184 micro

• β-crypt

  279 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  452 micro

Összesen 4178 kcal

• 16% Fehérje
• 12% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 59% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• B6 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  15 g

Zsír

• Összesen

  12.3 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  47 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  393 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  16 mg

• Kálcium

  21 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  23 mg

• Foszfor

  144 mg

• Nátrium

  186 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  11.2 g

• Cukor

  6 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  55.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  11 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  3 micro

• K vitamin:

  9 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  6 micro

• Kolin:

  12 mg

• Retinol - A vitamin:

  3 micro

• α-karotin

  9 micro

• β-karotin

  61 micro

• β-crypt

  14 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  23 micro

Összesen 215 kcal

Elkészítés

Hús

1. A pulykahúst szép vékonyan felvágjuk, hogy minél nagyobb szeleteket kapjunk, és ha szükséges, klopfolóval kilapítjuk. Sóval, borssal és néhány gerezd zúzott fokhagymával bedörzsöljük, rozmaringlevelekkel ízesítjük. Lefedve hagyjuk pácolódni a húst legalább 1 órát.
2. A sütőformát (nálam kenyérsütő-forma tepsi, de lehet őzgerinc is) ecsettel kiolajozzuk. A vöröshagymát vékonyan felkarikázzuk, majd a tepsi aljába rakjuk. Szúrunk közé 3-4 darab fokhagymagerezdet is, és rátépkedünk néhány szál rozmaringot. Erre picit egymást fedve, szorosan lerakjuk a bacon-szeleteket, hogy a végük a sütőforma mindkét szélén kilógjon (vissza fogjuk hajtani a végén a húsrolád tetejére). A bacont követően, a pulykamellszeleteket is ugyanígy belehelyezzük a tepsibe úgy, hogy 1-2 kisebb szelet jusson majd a tetejére is.
3. A húsra rakosgatjuk a töltött szilvaszemeket, majd a pulykaszeletek kilógó végét ráhajtjuk a töltelékre. Tetejét befedjük a maradék hússal, majd megtűzdeljük fokhagymával, és teszünk rá a rozmaringból is néhány levelet.
4. Végül ráhajtjuk a baconszeleteket is a hús tetejére, ügyelve, hogy mindenhol befedje.
5. Fóliával letakarjuk a tetejét, és 200 C fokra előmelegített sütőbe toljuk. Lefedve sütjük 45 percig, majd 15 percet fólia nélkül pirítjuk a tetejét. Ezt követően kivesszük a sütőből, és egy magas falú tepsire fordítjuk (vigyázva a forró szafttal) a húst a formából.
6. Visszatesszük a pulykát a sütőbe, és 10 percenként öntözve a kisült szaftjával piros, ropogósra sütjük.

Töltelék

1. A szép, nagyszemű aszalt szilvát megmossuk, és lecsepegtetjük. (Aki szereti, rumos vízbe is áztathatja a felhasználást megelőzően, csak vigyázva, hogy a szilvaszemek egészben maradjanak.)
2. A krémsajthoz hozzáadjuk a mustárt, borsot és a fokhagymaport, majd jól elkeverjük.
3. Kiskanál segítségével, a magok helyén egyenként megtöltjük a szilvaszemeket a sajtszósszal. (A végeredményen nem ront, ha kicsit kifolyik a töltelék itt-ott.)

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 90 p
• Sütés hőfoka: 200 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés
• Tepsi mérete: 36x11x7

Még gyermekkoromból emlékszem, hogy nagyimnál sokszor szerepelt az aszalt szilvával tűzdelt karaj, mint a legünnepibb fogások egyike, de akkor még fanyalogva toltam el a tányért, ha kínált vele. Azóta viszont pulykahússal készítve, egy kicsit átalakítva idézem fel különleges napokon a régi ízeket a család számára.

Hasonló receptek

Összes göngyölt hús

Májkrémes csirkemell

Göngyölt pulykamellfilé zöldséges rizsen tálalva

Fűszeres túróval töltött sertésborda

Hagymás krumpliágyon sült, baconbe göngyölt töltött tarja

Olaszos marhatekercs chiantival

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• zöldséges csirke
• sült tarja
• csülök
• húsgombóc
• sajtos hús

További receptek

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept