Nosalty logó

Sajtkrémmel dúsított vargabéles

Name: Sajtkrémmel dúsított vargabéles
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Cérnametélt; 0 dl Rum; 15 dkg Mazsola; 1 kg Sovány túró; 50 dkg Krémsajt; 40 dkg Cukor; 3 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 csomag Réteslap 8 darabos lap; 3 dl Tejföl réteslap kenéshez; 3 ek Sertészsír olvasztva, tetejének locsolásához; 2 ek Sertészsír tepsi kenéshez

Gabimami58

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

60 dkg cérnametélt
0.5 dl rum
15 dkg mazsola
1 kg sovány túró
50 dkg krémsajt
40 dkg cukor
3 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 csomag réteslap (8 darabos lap)
3 dl tejföl (réteslap kenéshez)
3 ek sertészsír (olvasztva, tetejének locsolásához)
2 ek sertészsír (tepsi kenéshez)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1045

Kalória

32.8g

Fehérje

144.4g

Szénhidrát

34.7g

Zsír

42.5g

Víz

31g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

69.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
56% Szénhidrát
14% Zsír

75g cérnametélt

278 kcal
6g rum

14 kcal
19g mazsola

56 kcal
125g sovány túró

118 kcal
63g krémsajt

156 kcal
50g cukor

194 kcal
4g vaníliás cukor

15 kcal
1g citromhéj

0 kcal
19g réteslap

55 kcal
38g tejföl

74 kcal
6g sertészsír

51 kcal
4g sertészsír

34 kcal

Összesen 1045 kcal

13% Fehérje
56% Szénhidrát
14% Zsír

600g cérnametélt

2226 kcal
50g rum

116 kcal
150g mazsola

449 kcal
1000g sovány túró

940 kcal
500g krémsajt

1250 kcal
400g cukor

1548 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
6g citromhéj

3 kcal
150g réteslap

443 kcal
300g tejföl

594 kcal
45g sertészsír

406 kcal
30g sertészsír

271 kcal

Összesen 8362 kcal

13% Fehérje
56% Szénhidrát
14% Zsír

18.4g cérnametélt

68 kcal
1.5g rum

4 kcal
4.6g mazsola

14 kcal
30.7g sovány túró

29 kcal
15.3g krémsajt

38 kcal
12.3g cukor

47 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
4.6g réteslap

14 kcal
9.2g tejföl

18 kcal
1.4g sertészsír

12 kcal
0.9g sertészsír

8 kcal

Összesen 256 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
56% Szénhidrát
14% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

32.8 g

Zsír

Összesen

34.7 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

382.3 g
Cink

1 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

67 mg
Vas

3 mg
Magnézium

50 mg
Foszfor

189 mg
Nátrium

22 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

144.4 g
Cukor

69 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

42.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

47 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

181 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

45 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 1045 kcal

13% Fehérje
56% Szénhidrát
14% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

262.1 g

Zsír

Összesen

277.5 g
Telített zsírsav

62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

248 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3058 g
Cink

10 mg
Szelén

394 mg
Kálcium

534 mg
Vas

23 mg
Magnézium

403 mg
Foszfor

1512 mg
Nátrium

173 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

1155.3 g
Cukor

553 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

340.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

372 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

77 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1448 micro
Kolin:

203 mg
Retinol - A vitamin:

363 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

75 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

121 micro

Összesen 8362 kcal

13% Fehérje
56% Szénhidrát
14% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

8.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

8 mg

Ásványi anyagok

Összesen

93.8 g
Cink

0 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

46 mg
Nátrium

5 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

35.4 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

10.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 256 kcal

Elkészítés

Egy négyliteres fazékba 3 liter vizet öntünk, hozzáadjuk a 0.5 kk. sót, 2 ek. étolajat, majd feltesszük forrni. Ha már forr, beletesszük a cérnametéltet, és megszokott módon kifőzzük, majd hideg víz alatt leszűrjük, egy nagy tálba tesszük, langyosra hűtjük.
Közben a mazsolát beáztatjuk a rumba 10-percre. Azután leszűrjük.
Ha tésztánk langyosra hűlt, hozzáadjuk a finom szemcséjű kristálycukrot, túrót, sajtkémet, reszelt citromhéjat, vaníliás cukrot, mazsolát. Fakanállal jól összekeverjük, majd félretesszük.
Egy 36x40 cm tepsit kizsírozunk, réteslapokat kihajtjuk, és négy lapot tepsibe teszünk. Majd a tejföl felével jól megkenjük a felső lapot.
Egyenletesen rásimítjuk a tölteléket, majd maradék réteslapokat rátesszük.
Maradék tejföllel megkenjük, és a két evőkanál olvasztott zsírral meglocsoljuk.
Előmelegített sütőben először 205 fokon sütjük, 20 percig, majd egyszeri tepsifordítással tovább sütjük 200 fokon, míg szép piros nem lesz a teteje.
Ha megsült, kivesszük, tepsiben hagyjuk kihűlni, ha kihűlt, vaníliás porcukorral megszórjuk a tetejét. Kockára vágva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 36x40

Az eredeti vargabéles mindenki számára ismert. Én megleptem a családom, natúr sajtkrémmel dúsítottam. Nem szóltam nekik, hogy mit tettem bele, megvártam, míg ők mit szólnak hozzá. Nagyon ízlett nekik, azt mondták, mama ez sokkal krémesebb így, mint az előzők. Azt kérdezték, tejszínhabot tetem bele, mondtam, nem, volt itthon sajtkrémem, azt használtam el. Majdnem odaértünk, hogy nekem egy szeletet sem hagynak, de ez számomra öröm, már tudom, érdemes nekik máskor sütni. Péter unokám szavát idézve, mama te nagyon sokáig éljél, és készíts nekünk sok finom sütit, és kaját is, tudod, most, amit megint ebédre főztél, sokkal jobban ízlik, mint a sima paradicsomos káposzta.

Hasonló receptek

Összes vargabéles

Vargabéles áfonyalekvárral

Vargabéles szamócaöntettel

Különleges vargabéles

Réteges vargabéles

Vargabéles Pancsika konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rizsfelfújt

Rizskoch tej- és tojásmentesen

Ez a tej- és tojásmentes rizskoch azoknak született, akik nem szeretnének lemondani a gyerekkor ízeiről akkor sem, ha mentesen étkeznek. Növényi tejjel és egyszerű alapanyagokkal készül, ...

Hankusz Sára

vargabéles

Epres vargabéles

Szeretjük a vargabélest, ugye? Akkor ugyan miért ne szerethetnénk annyira, hogy tavasz végén és nyár elején teletömjük friss eperrel és eperlekvárral? A túrónak amúgy is fantasztikus ...

Lakos Benedek

szuflé

Csokiszuflé egyszerűen

Az illusztris francia desszert, amely légies állagával és elegáns külsejével sokak szívébe belopta magát. Ennek ellenére mégis kevesen állnak neki az elkészítésének, talán mert ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept