Nosalty logó

Sajtos csiga (Sajtos tekercs 2.)

Name: Sajtos csiga (Sajtos tekercs 2.)
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Finomliszt; 3 tk Só; 1 dl Napraforgó olaj; 15 dkg Margarin; 5 dkg Élesztő; 2 dl Tej; 1 teáskanál Cukor; 3 db Tojássárgája; 20 dkg Vaj lágy; 3 db Tojássárgája; 35 dkg Sajt reszelni való; 2 db Tojásfehérje; 1 ek Köménymag; 1 ek Szezámmag; 5 dkg Sajt vagy reszelt

Muci

10adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

80 dkg finomliszt
3 tk só
1.5 dl napraforgó olaj
15 dkg margarin
5 dkg élesztő
2.5 dl tej
1 teáskanál cukor
3 db tojássárgája

A tekercseléshez

20 dkg vaj (lágy)
3 db tojássárgája
35 dkg sajt (reszelni való)

A kenéshez és a szóráshoz

2 db tojásfehérje
1.5 ek köménymag
1.5 ek szezámmag
5 dkg sajt (vagy reszelt)

Tápanyag és kalória

865

Kalória

22.1g

Fehérje

64.5g

Szénhidrát

57.5g

Zsír

50.2g

Víz

222.4g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

11% Fehérje
34% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

80g finomliszt

291 kcal
2g só

0 kcal
13g napraforgó olaj

113 kcal
15g margarin

108 kcal
5g élesztő

5 kcal
25g tej

14 kcal
1g cukor

2 kcal
6g tojássárgája

19 kcal

A tekercseléshez

20g vaj

143 kcal
6g tojássárgája

19 kcal
35g sajt

123 kcal

A kenéshez és a szóráshoz

8g tojásfehérje

4 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g szezámmag

6 kcal
5g sajt

18 kcal

Összesen 865 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

800g finomliszt

2912 kcal
21g só

0 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
150g margarin

1076 kcal
50g élesztő

53 kcal
250g tej

140 kcal
5g cukor

19 kcal
60g tojássárgája

193 kcal

A tekercseléshez

200g vaj

1434 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
350g sajt

1232 kcal

A kenéshez és a szóráshoz

80g tojásfehérje

42 kcal
0g köménymag

0 kcal
11g szezámmag

60 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 8657 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

36.1g finomliszt

132 kcal
0.9g só

0 kcal
5.8g napraforgó olaj

51 kcal
6.8g margarin

49 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
11.3g tej

6 kcal
0.2g cukor

1 kcal
2.7g tojássárgája

9 kcal

A tekercseléshez

9g vaj

65 kcal
2.7g tojássárgája

9 kcal
15.8g sajt

56 kcal

A kenéshez és a szóráshoz

3.6g tojásfehérje

2 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.5g szezámmag

3 kcal
2.3g sajt

8 kcal

Összesen 393 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

11% Fehérje
34% Szénhidrát
29% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

22.1 g

Zsír

Összesen

57.5 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

222 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1788.1 g
Cink

2 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

333 mg
Vas

2 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

307 mg
Nátrium

1065 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

64.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

50.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

431 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

87 micro
Kolin:

120 mg
Retinol - A vitamin:

419 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

145 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

146 micro

Összesen 865 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
29% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

221 g

Zsír

Összesen

574.6 g
Telített zsírsav

223 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

219 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

102 g
Koleszterin

2224 mg

Ásványi anyagok

Összesen

17881.1 g
Cink

25 mg
Szelén

422 mg
Kálcium

3335 mg
Vas

18 mg
Magnézium

352 mg
Foszfor

3074 mg
Nátrium

10648 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

645.3 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

502.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4314 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

75 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

346 micro
K vitamin:

173 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

869 micro
Kolin:

1205 mg
Retinol - A vitamin:

4191 micro
α-karotin

46 micro
β-karotin

1453 micro
β-crypt

40 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1457 micro

Összesen 8657 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
29% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

10 g

Zsír

Összesen

26 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

100 mg

Ásványi anyagok

Összesen

807.6 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

151 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

139 mg
Nátrium

481 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

29.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

22.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

195 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

189 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

66 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 393 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk.
A lisztet összekeverjük a sóval, elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk az olajat, a 3 tojássárgáját és az élesztős tejet. Jól összegyúrjuk és duplájára kelesztjük.
Közben a sajtot lereszeljük, a vajat kikeverjük a tojássárgákkal.
A tésztát 4 cipóba osztjuk és egyenként tepsiméretűre (38x28 cm) nyújtjuk.
Egy-egy tésztalapot megkenünk a négyfelé osztott krémmel, megszórjuk a reszelt sajttal és szorosan feltekerjük.
Éles késsel kb 2,5 cm széles darabokra vágjuk.
Sütőpapirral bélelt tepsibe fektetjük a csigákat és kb 40 percig pihentetjük, majd megkenjük a tetejüket tojásfehérjével és megszórjuk ízlés szerint köménymaggal, szezámmaggal, ill. reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben 220 C°-on zsemleszínűre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 30 p

Az alapötletet a Délmagyarország és Délvilág által kiadott 3. szakácskönyvben megjelent receptből vettem. A receptet a tészta készítése közben kicsit korrigálni kényszerültem, mert úgy ítéltem meg, hogy valószínűleg elírás történt és a tészta nem áll össze. Így viszont nagyon jó lett a végeredmény, amit a vendégeim jó étvágya is tanúsított.

Hasonló receptek

Összes sós csiga

Vajdasági sajtos csiga

Pizza csigák Glaser konyhájából

Sajtos-medvehagymás tekercsek

Medvehagymás-szezámmagos hajtovány

Medvehagymás-tarjás csiga

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós torta

Reggeli quiche sonkával és baconnel

Egy igazi királyi reggeli: ez a baconös-gombás-sonkás quiche egyszerre elegáns, laktató, és nagyon könnyen elkészíthető. Egy kis kreativitással és jó alapanyagokkal ilyen reggeliket ...

Nosalty

sós csiga

Paprikás-juhtúrós hajtovány

A hajtovány egy fokkal izgalmasabb verziója érkezik, ráadásul végtelenül magyaros ízekben. Tésztájába karakteres fűszerpaprika kerül, míg a csiga belseje pikáns juhtúrót rejt. Egy ...

Lakos Benedek

sós csiga

Hajtovány, a vajdasági sós tekercs

Ez a sós aprósütemény egyszerűen ellenállhatatlan, akár fűszervajas, akár sajtos verzióban készítjük el. Vékony tésztarétegek köz tekert vaj mennyeien puhává, a külső részeken ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept