Sajtos csirke őzgerincben sütve almaszósszal
Évi néni
6adag
Idő
80p
Költség
költséges
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A sajtos csirkéhez
- 75 dkg csirkemellfilé
- 20 dkg bacon (vékonyra szeletelt húsos, füstölt)
- 2 dl habtejszín (30 %-os)
- 1 csipet só
- bors ízlés szerint
A bundázáshoz
- 30 dkg ementáli sajt (reszelve)
- 2 db tojás
- 2 púpozott ek finomliszt
A körethez (puliszka felfújt)
- 1 bögre kukoricadara (2,5 dl-es)
- 3 dkg vaj
- 1 l víz
- 2 db leveskocka (csirkehús)
- 2 db tojás
- 1 dl habtejszín
- 5 dkg ementáli sajt (reszelt)
- 1 csipet kurkuma
- 1 csipet szerecsendió
- 1 teáskanál sáfrány
- 2 csipet kakukkfű
- 2 csipet bors
- 3 evőkanál kukoricadara (a forma előkészítéséhez)
- 2 dkg vaj (a forma előkészítéséhez)
Az almaszószhoz
- 2 dkg vaj
- 35 közepes db alma (idared)
- 1 narancsból nyert narancslé
- 0.5 citromból nyert citromlé
- 0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
- 1 ek méz
- 1 teáskanál rózsabors (durvára tört)
- 1 kk fahéj (őrölt)
- 0.5 kávéskanál kínai ötfűszerkeverék
Tápanyag és kalória
1537
Kalória
60.6g
Fehérje
190.3g
Szénhidrát
65.8g
Zsír
1275.3g
Víz
368.1g
Koleszterin
28.5g
Élelmi rost
116.1g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 4% Zsír
A sajtos csirkéhez
-
125g csirkemellfilé
150 kcal
-
33g bacon
131 kcal
-
33g habtejszín
97 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
A bundázáshoz
-
50g ementáli sajt
197 kcal
-
18g tojás
23 kcal
-
7g finomliszt
24 kcal
A körethez (puliszka felfújt)
-
33g kukoricadara
121 kcal
-
5g vaj
36 kcal
-
167g víz
0 kcal
-
3g leveskocka
11 kcal
-
18g tojás
23 kcal
-
17g habtejszín
49 kcal
-
8g ementáli sajt
33 kcal
-
0g kurkuma
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g sáfrány
0 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
8g kukoricadara
27 kcal
-
3g vaj
24 kcal
Az almaszószhoz
-
3g vaj
24 kcal
-
1167g alma
546 kcal
-
15g narancslé
7 kcal
-
3g citromlé
1 kcal
-
1g citromhéj
0 kcal
-
4g méz
13 kcal
-
0g rózsabors
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g kínai ötfűszerkeverék
0 kcal
Összesen 1537 kcal
- 4% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 4% Zsír
A sajtos csirkéhez
-
750g csirkemellfilé
900 kcal
-
200g bacon
786 kcal
-
200g habtejszín
584 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
A bundázáshoz
-
300g ementáli sajt
1179 kcal
-
110g tojás
138 kcal
-
40g finomliszt
146 kcal
A körethez (puliszka felfújt)
-
200g kukoricadara
724 kcal
-
30g vaj
215 kcal
-
1000g víz
0 kcal
-
20g leveskocka
67 kcal
-
110g tojás
138 kcal
-
100g habtejszín
292 kcal
-
50g ementáli sajt
197 kcal
-
0g kurkuma
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g sáfrány
0 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
45g kukoricadara
163 kcal
-
20g vaj
143 kcal
Az almaszószhoz
-
20g vaj
143 kcal
-
7000g alma
3276 kcal
-
90g narancslé
42 kcal
-
20g citromlé
4 kcal
-
3g citromhéj
1 kcal
-
25g méz
76 kcal
-
0g rózsabors
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g kínai ötfűszerkeverék
0 kcal
Összesen 9214 kcal
- 4% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 4% Zsír
A sajtos csirkéhez
-
7.3g csirkemellfilé
9 kcal
-
1.9g bacon
8 kcal
-
1.9g habtejszín
6 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
A bundázáshoz
-
2.9g ementáli sajt
11 kcal
-
1.1g tojás
1 kcal
-
0.4g finomliszt
1 kcal
A körethez (puliszka felfújt)
-
1.9g kukoricadara
7 kcal
-
0.3g vaj
2 kcal
-
9.7g víz
0 kcal
-
0.2g leveskocka
1 kcal
-
1.1g tojás
1 kcal
-
1g habtejszín
3 kcal
-
0.5g ementáli sajt
2 kcal
-
0g kurkuma
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g sáfrány
0 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0.4g kukoricadara
2 kcal
-
0.2g vaj
1 kcal
Az almaszószhoz
-
0.2g vaj
1 kcal
-
67.7g alma
32 kcal
-
0.9g narancslé
0 kcal
-
0.2g citromlé
0 kcal
-
0g citromhéj
0 kcal
-
0.2g méz
1 kcal
-
0g rózsabors
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g kínai ötfűszerkeverék
0 kcal
Összesen 89 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
60.6 g
Zsír
-
Összesen
65.8 g
-
Telített zsírsav
33 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
368 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2914.7 g
-
Cink
6 mg
-
Szelén
72 mg
-
Kálcium
657 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
176 mg
-
Foszfor
978 mg
-
Nátrium
1022 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
190.3 g
-
Cukor
116 mg
-
Élelmi rost
28 mg
Víz
-
Összesen
1275.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
491 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
55 mg
-
D vitamin:
45 micro
-
K vitamin:
26 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
-
Kolin:
278 mg
-
Retinol - A vitamin:
447 micro
-
α-karotin
27 micro
-
β-karotin
412 micro
-
β-crypt
142 micro
-
Likopin
1 micro
-
Lut-zea
1044 micro
Összesen 1537 kcal
- 4% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
363.9 g
Zsír
-
Összesen
395 g
-
Telített zsírsav
198 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
119 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
-
Koleszterin
2209 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
17488.5 g
-
Cink
33 mg
-
Szelén
430 mg
-
Kálcium
3941 mg
-
Vas
24 mg
-
Magnézium
1053 mg
-
Foszfor
5867 mg
-
Nátrium
6133 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
1141.9 g
-
Cukor
697 mg
-
Élelmi rost
171 mg
Víz
-
Összesen
7652 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2947 micro
-
B6 vitamin:
11 mg
-
B12 Vitamin:
16 micro
-
E vitamin:
26 mg
-
C vitamin:
330 mg
-
D vitamin:
267 micro
-
K vitamin:
158 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
96 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
495 micro
-
Kolin:
1671 mg
-
Retinol - A vitamin:
2681 micro
-
α-karotin
162 micro
-
β-karotin
2469 micro
-
β-crypt
853 micro
-
Likopin
4 micro
-
Lut-zea
6263 micro
Összesen 9214 kcal
- 4% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
3.5 g
Zsír
-
Összesen
3.8 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
21 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
169.2 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
4 mg
-
Kálcium
38 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
10 mg
-
Foszfor
57 mg
-
Nátrium
59 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
11.1 g
-
Cukor
7 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
74.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
29 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
3 mg
-
D vitamin:
3 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
-
Kolin:
16 mg
-
Retinol - A vitamin:
26 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
24 micro
-
β-crypt
8 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
61 micro
Összesen 89 kcal
Elkészítés
A sajtos csirkéhez
- Az őzgerincformát kibéleljük alufóliával, kikenjük olajjal, beborítjuk a szeletelt baconnel.
- A csirkemellet felvágjuk 0,5 cm vastag szeletekre, sózzuk, borsozzuk, Lisztbe, felvert tojásba, majd a reszelt sajtba forgatjuk, és rétegesen az őzgerincformába helyezzük, míg el nem fogy. Ráöntünk 2 dl tejszínt, majd a bacon kilógó végeit összefektetjük a hússzeletek tetején.
- Alufóliával letakarva fél óráig sütőben sütjük, majd a fóliát levéve nagyjából negyed óra alatt pirosra sütjük a tetejét. Az őzgerincből tálra borítjuk, ott szeleteljük.
- 4 csésze vizet felteszünk forrni a leveskockákkal. Ha forr, beletesszük a vajat, állandó keverés mellett beleöntjük a kukoricadarát, és 20 perc alatt kis tűzön puhára főzzük. Kihűtjük.
- A 2 tojást ketté választjuk, fehérjét 1 csipet sóval kemény habbá verjük, a sárgáját a fűszerekkel és a tejszínnel a kihűlt puliszkához adjuk, majd óvatosan beleforgatjuk a fehérjét is. Kivajazott, kukoricadarával szórt kuglóf formába töltjük.
- A csirke mellé toljuk, és egyforma idő alatt megsütjük őket. (Mikor a csirkéről levesszük a fóliát, a felfújt tetejére rászórunk 5 dkg reszelt sajtot.)
- A két almát megpucoljuk, magházukat kivágjuk, felszeleteljük, 1 kanál vajonmegpároljuk. Közben hozzátöltjük a narancs és a citrom frissen facsart kicsavart levét, a citromhéjat, a mézet és a fűszereket, 2-3 perc alatt kész.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 p
- Főzés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 45 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 38x10
Ezt az ebédet készítettem a kisfiam születésnapjára. Azt hittem, hogy majd túlbonyolítom, de igazán ezt hosszabb leírni, mint összekészíteni, mert aztán már csak sül, és kész is minden. Ez semmi sem volt. Viszont készítettem neki egy amerikai foci tortát, amit két napig csináltam. Tegnap éjjel lett kész, de már fáradt voltam lefotózni, ezért csak betoltam a hűtőbe a legfelső polcra, és nem is törődtem vele. Ma elővettem, és majdnem sírva fakadtam. A gondosan megfestett, mintázott fondant összefolyt, félig elolvadt. Na, hogy lehet így meglepetést okozni? Azért elfogyott. Viszont ez az ebéd nagyon finom lett. Még a kisfiamnak is ízlett, pedig neki igen nehéz megfelelni. Tehát mindennek volt értelme.
Hasonló receptek
Sütőben sült zamatos csirkecomb
Tejfölös-krémsajtos szószban sült csirkegolyó
Fokhagymás tejföllel sült hússzeletek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...
Mustáros flekken sertéstartjából
A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...
Borsos tokány
Hentes, zöldborsós vagy éppen borsos tokány, mindegyiket szeretjük. A lényeg, hogy a húst itt is ott is vékony csíkokra vágjuk, és mindenhol valami mással egészül ki az étel. Ennél ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept