Nosalty logó

Sajtos-csirkés calzone

Name: Sajtos-csirkés calzone
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 300 g Finomliszt; 200 g Búzadara; 4 g Instant élesztő; 2 dl Víz langyos; 1 db Tojás; 1 csipet Só; 0 teáskanál Cukor; 40 dkg Csirkemellfilé; 2 db Paradicsom; 2 dl Passzírozott paradicsom; 1 közepes fej Vöröshagyma; 20 dkg Sajt; 5 gerezd Fokhagyma; 1 db Lilahagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Chili; 1 fél citromból nyert Citromlé; 5 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 10 dkg Olajbogyó ízlés szerint

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

300 g finomliszt
200 g búzadara
4 g instant élesztő
2 dl víz (langyos)
1 db tojás
1 csipet só
0.5 teáskanál cukor

A töltelékhez

40 dkg csirkemellfilé
2 db paradicsom
2 dl passzírozott paradicsom
1 közepes fej vöröshagyma
20 dkg sajt
5 gerezd fokhagyma
1 db lilahagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
chili ízlés szerint
1 fél citromból nyert citromlé
5 ek olívaolaj
fűszerpaprika ízlés szerint
10 dkg olajbogyó (ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

931

Kalória

52.3g

Fehérje

106.5g

Szénhidrát

32.3g

Zsír

327.1g

Víz

179.5g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
50g búzadara

180 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
50g víz

0 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

2 kcal

A töltelékhez

100g csirkemellfilé

120 kcal
50g paradicsom

9 kcal
50g passzírozott paradicsom

12 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g sajt

176 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g chili

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g olajbogyó

29 kcal

Összesen 931 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
200g búzadara

720 kcal
4g instant élesztő

13 kcal
200g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal

A töltelékhez

400g csirkemellfilé

480 kcal
200g paradicsom

36 kcal
200g passzírozott paradicsom

48 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g sajt

704 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g chili

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g olajbogyó

116 kcal

Összesen 3732 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

14.2g finomliszt

52 kcal
9.4g búzadara

34 kcal
0.2g instant élesztő

1 kcal
9.4g víz

0 kcal
2.6g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal

A töltelékhez

18.9g csirkemellfilé

23 kcal
9.4g paradicsom

2 kcal
9.4g passzírozott paradicsom

2 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
9.4g sajt

33 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
4.3g lilahagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4.7g olajbogyó

5 kcal

Összesen 177 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

52.3 g

Zsír

Összesen

32.3 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1955.8 g
Cink

4 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

408 mg
Vas

5 mg
Magnézium

102 mg
Foszfor

616 mg
Nátrium

759 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

106.5 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

327.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

222 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

123 micro
Kolin:

148 mg
Retinol - A vitamin:

185 micro
α-karotin

51 micro
β-karotin

419 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

8234 micro
Lut-zea

278 micro

Összesen 931 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

209.3 g

Zsír

Összesen

129 g
Telített zsírsav

46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

718 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7823 g
Cink

15 mg
Szelén

242 mg
Kálcium

1633 mg
Vas

19 mg
Magnézium

407 mg
Foszfor

2464 mg
Nátrium

3038 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

425.8 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

1308.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

888 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

66 mg
D vitamin:

86 micro
K vitamin:

54 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

494 micro
Kolin:

592 mg
Retinol - A vitamin:

739 micro
α-karotin

202 micro
β-karotin

1675 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

32936 micro
Lut-zea

1113 micro

Összesen 3732 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.9 g

Zsír

Összesen

6.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

369.6 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

77 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

116 mg
Nátrium

144 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

61.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

42 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

35 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

79 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1556 micro
Lut-zea

53 micro

Összesen 177 kcal

Elkészítés

A tésztához

A töltelék elkészítéséhez egy fej hagymát apróra vágunk, majd olajon üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, 3 gerezd fokhagymát, bazsalikomot, oregánót, majd sózzuk, borsozzuk. Az így kapott pizzaszószt 3 percig lassú tűzön felforraljuk. Ezután adjuk hozzá a kockákra vágott paradicsomot, porpaprikát és 1 percig főzzük tovább, majd hagyjuk kihűlni.
A csirkemellfilét megmossuk, csíkokra szeleteljük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Egy teflon serpenyőben olívaolajat hevítünk, majd 10 perc alatt pirosra sütjük.
A lilahagymát hajszál vékonyra felszeleteljük, fölaprítjuk az olívabogyókat, egy fél chili paprikát, oregánót, bazsalikomot szórunk rá, 2 gerezd zúzott fokhagymával és sóval, borssal ízesítjük, majd végül fél citrom levét ráfacsarjuk.
Egy szilikon nyújtólap közepére szórjuk a liszttel elkevert búzadarát. A közepébe mélyedést vájunk, beleöntjük a langyos vizet, majd beleszórjuk az élesztőt, cukrot, csipetnyi sót. Egy villa segítségével körkörösen összekeverjük, míg gyúrható állaga nem lesz, majd onnantól kézzel gyúrjuk tovább szép simára a tésztát.
A kész tésztát gyúrás után egyből elnyújthatjuk 0,5 cm vastagságra. Az elkészült pizzaszószunkat egy kanál segítségével szétterítjük a tésztán, majd a közepére hosszanti irányban elterítjük a húst, rászórjuk az olívabogyós lilahagymát, illetve a reszelt sajtot. A tésztának a szélét tojásfehérjével megkenjük (ragasztás céljából) és áthajtogatjuk, majd a végeit gondosan behajtjuk. (Érdemes egy hústűvel rögzíteni a calzone két végét.)
A szilikon nyújtólapot felemelve, valaki segítségével óvatosan áthelyezzük a kész calzone-t egy kizsírozott tepsibe. Ezek után előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütjük, majd kivesszük, megkenjük tojássárgájával, és további 10 percig sütjük.
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30x3

Ez a story is hasonló, mint a többi, egy olyan történet, amikor valami megszületik a gondolataimban, persze ahogyan én csinálnám, és ezt a gondolatot megvalósítom. Szerintem nem kell mindenhez a receptkönyv, elég, ha ismerjük az ízeket és alapanyagokat. Ezek után már csak játék a főzés.:)

Hasonló receptek

Összes calzone

Calzone

Pizzás papucs

Töltött pizza sonkával-gombával

Töltött pizza kolbásszal

Calzone nápolyi módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pizzakülönlegességek

Rösztipizza

A rösztipizza alapötlete a svájci rösztiburgonyából ered, amelyet mi most egy olaszos pizzaváltozatban készítünk el, gazdagítva paradicsomszósszal, kolbásszal, mozzarella sajttal és ...

Gerzsenyi Flóra

pizzakülönlegességek

Nizzai pizza, azaz pissaladière

A pissaladière egy francia étel, amely leginkább a provence-i régióban népszerű, azon belül is Nizzában. Ez tulajdonképpen egy sós pite hagyományosan élesztő nélküli, vékony, ...

Gerzsenyi Flóra

pizzakülönlegességek

Tortillapizza 15 perc alatt

Biztos nem vagyunk egyedül azzal a "pizzárarákívánós" érzéssel, ami rendszerint akkor tör rá az emberre, amikor se ideje nincs nekiállni pizzát sütni, de rendelni nem akar. Na erre ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept