Nosalty logó

Sajtos fehér kenyér

Name: Sajtos fehér kenyér
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Kovász fehér gyorskovász; 25 dkg Kenyérliszt BL80; fehér 25 dkg Tönkölybúza liszt; 1 dkg Friss élesztő; 1 ek Méz; 1 tk Só; 6 dkg Mascarpone; 3 ek Tejföl; kézmeleg 2 dl Víz; 2 ek Tejföl; reszelt 5 dkg Sajt

Évi néni

Sajtos fehér kenyér

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A kenyérhez

25 dkg kovász (fehér gyorskovász)
25 dkg kenyérliszt bl80
25 dkg tönkölybúza liszt
1.2 dkg friss élesztő
1 ek méz
1.5 tk só
6 dkg mascarpone
3 ek tejföl
2 dl víz

A tetejére

2 ek tejföl
5 dkg sajt

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

365

Kalória

12.3g

Fehérje

59.9g

Szénhidrát

8.6g

Zsír

47.7g

Víz

15.1g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
7% Zsír

A kenyérhez

31g kovász

57 kcal
31g kenyérliszt bl80

113 kcal
31g tönkölybúza liszt

106 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
3g méz

10 kcal
1g só

0 kcal
8g mascarpone

30 kcal
8g tejföl

15 kcal
25g víz

0 kcal

A tetejére

5g tejföl

10 kcal
6g sajt

22 kcal

Összesen 365 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
7% Zsír

A kenyérhez

250g kovász

455 kcal
250g kenyérliszt bl80

903 kcal
250g tönkölybúza liszt

845 kcal
12g friss élesztő

13 kcal
25g méz

76 kcal
11g só

0 kcal
60g mascarpone

242 kcal
60g tejföl

119 kcal
200g víz

0 kcal

A tetejére

40g tejföl

79 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 2908 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
7% Zsír

A kenyérhez

20.7g kovász

38 kcal
20.7g kenyérliszt bl80

75 kcal
20.7g tönkölybúza liszt

70 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
2.1g méz

6 kcal
0.9g só

0 kcal
5g mascarpone

20 kcal
5g tejföl

10 kcal
16.6g víz

0 kcal

A tetejére

3.3g tejföl

7 kcal
4.1g sajt

15 kcal

Összesen 242 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
7% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

12.3 g

Zsír

Összesen

8.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

915.9 g
Cink

2 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

70 mg
Vas

2 mg
Magnézium

57 mg
Foszfor

210 mg
Nátrium

551 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

59.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

47.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

35 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

35 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

81 micro

Összesen 365 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
7% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

98.5 g

Zsír

Összesen

68.5 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

121 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7327.1 g
Cink

13 mg
Szelén

183 mg
Kálcium

561 mg
Vas

14 mg
Magnézium

459 mg
Foszfor

1677 mg
Nátrium

4408 mg
Réz

2 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

479.5 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

381.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

282 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

337 micro
Kolin:

70 mg
Retinol - A vitamin:

278 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

55 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

647 micro

Összesen 2908 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
7% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

5.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

606.8 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

46 mg
Vas

1 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

139 mg
Nátrium

365 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

39.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

31.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

A kenyérhez

A meleg vízben elkeverjük a mézet, belemorzsoljuk az élesztőt, habosra kelesztjük.
Az élesztős vizet kenyérsütőgép üstjébe töltjük. Mellé tesszük az összes folyékony alapanyagot, majd felülre a szilárdakat, és hagyjuk a gépet kibontakozni dagasztás-kelesztés programon.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, öt részre osztjuk, és összefonjuk vagy tetszőleges formára alakítjuk.
Fedővel rendelkező sütőtálba tesszük, megkenjük tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal, lefedve kelesztjük fél órát.
Közben a sütőt előmelegítjük 220 fokra hőlégkeverésen, és a kenyeret lefedve betoljuk 30 percre. Utána levesszük a fedőt, és aranybarnára sütjük a kenyeret.
Rácsra téve hűtjük ki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38x30

A szinte mindennapi kenyérsütésem egyik példánya.

Hasonló receptek

Összes kenyérkülönlegességek

Sajtos kenyér Glaser konyhájából

Szénhidrátcsökkentett kenyér

Paradicsomos-fokhagymás kenyér

Katalán cukkinis kenyér

Olasz herbakenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

kenyérkülönlegességek

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...

Rosanics Petra

kenyérkülönlegességek

Sütőtökös-diós édeskenyér

Imádni fogjátok ezt a szuper szaftos, gyors édeskenyeret! Egy jó adag sütőtökpürével (ami jelen esetben házi, de boltival is működik) és napraforgóolajjal készítettük, amitől ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept