Nosalty logó

Sajtos fehér kenyér Bettymami konyhájából

Name: Sajtos fehér kenyér Bettymami konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Öregtészta; 40 dkg Finomliszt; 10 g Burgonyapehely; 1 dl Víz; 1 dkg Friss élesztő; 1 ek Cukor; 1 db Tojás; 1 dl Joghurt natúr vagy kefír is lehet; 5 dkg Vaj puha; 1 kávéskanál Só; 12 dkg Füstölt sajt; 2 dkg Sajt reszelve

Bettymami

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A kenyértésztához

20 dkg öregtészta
40 dkg finomliszt
10 g burgonyapehely
1 dl víz
1 dkg friss élesztő
1 ek cukor
1 db tojás
1.5 dl joghurt (natúr vagy kefír is lehet)
5 dkg vaj (puha)
1 kávéskanál só
12 dkg füstölt sajt

A tetejére

2 dkg sajt (reszelve)

Tápanyag és kalória

745

Kalória

24.5g

Fehérje

107g

Szénhidrát

22.8g

Zsír

88.3g

Víz

82.9g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír

A kenyértésztához

50g öregtészta

113 kcal
100g finomliszt

364 kcal
3g burgonyapehely

9 kcal
25g víz

0 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
3g cukor

10 kcal
14g tojás

17 kcal
38g joghurt

23 kcal
13g vaj

90 kcal
1g só

0 kcal
30g füstölt sajt

98 kcal

A tetejére

5g sajt

18 kcal

Összesen 745 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír

A kenyértésztához

200g öregtészta

452 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
10g burgonyapehely

35 kcal
100g víz

0 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
10g cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal
150g joghurt

92 kcal
50g vaj

359 kcal
4g só

0 kcal
120g füstölt sajt

394 kcal

A tetejére

20g sajt

70 kcal

Összesen 2977 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír

A kenyértésztához

17.7g öregtészta

40 kcal
35.4g finomliszt

129 kcal
0.9g burgonyapehely

3 kcal
8.9g víz

0 kcal
0.9g friss élesztő

1 kcal
0.9g cukor

3 kcal
4.9g tojás

6 kcal
13.3g joghurt

8 kcal
4.4g vaj

32 kcal
0.4g só

0 kcal
10.6g füstölt sajt

35 kcal

A tetejére

1.8g sajt

6 kcal

Összesen 263 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

24.5 g

Zsír

Összesen

22.8 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

83 mg

Ásványi anyagok

Összesen

895.5 g
Cink

1 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

109 mg
Vas

2 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

236 mg
Nátrium

456 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

107 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

88.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

131 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

69 micro
Kolin:

60 mg
Retinol - A vitamin:

129 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

85 micro

Összesen 745 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

97.9 g

Zsír

Összesen

91 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

332 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3582.2 g
Cink

6 mg
Szelén

201 mg
Kálcium

437 mg
Vas

6 mg
Magnézium

157 mg
Foszfor

946 mg
Nátrium

1825 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

427.8 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

353 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

523 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

47 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

275 micro
Kolin:

240 mg
Retinol - A vitamin:

516 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

93 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

341 micro

Összesen 2977 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.7 g

Zsír

Összesen

8.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

317.3 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

39 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

162 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

31.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

46 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

46 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

A kenyértésztához

A hozzávalókat a sajt kivételével majdnem teljesen összedolgozzuk, csak ekkor adjuk hozzá areszelt füstölt sajtot, és ígyjól összedolgozzuk, amíg egy rugalmas tésztát kapunk. (Kenyérsütőgépnél hangjelzéskor adjuk hozzá a sajtot.)
Letakarva hagyjukpihenni kb. 45 percet, ill. amíg kb. a duplájára kel.
Lisztezett felületen átgyúrjuk, megformázzuk,és sütőpapírral bélelt jénaiba fektetjük. Tetejét rárakva ismét pihentetjük,amíg kb. a duplájára kel.
Majd egy éles késsel bevágjuk, lespricceljük hideg vízzel, és megszórjuk a tetejét egy kevés reszelt sajttal. Lehet füstölt is, sima is, ízlésre van bízva.
A jénai tetejét is jól bespricceljük hideg vízzel, majd a jénaira helyezve 220 fokra előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt megsütjük. Rácsrarakva kihűtjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagyon finom, puha belsejű, ropogós héjú kenyér. Kicsit zsírosabb a sajttól, mint a sima testvére... Frissen a legjobb, de másnaposan is puha marad pont a benne lévő zsiradéktól... Készíthető kézzel, robotgéppel, kenyérsütőgéppel is.

Hasonló receptek

Összes fehér kenyér

Ír kenyér dagasztás nélkül

Házi cipó

Rozskovászos szendvicskenyér

Buci ahogy Judit készíti

Házi fehér kenyér 3.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept