Nosalty logó

Sajtos húsgombócok

Name: Sajtos húsgombócok
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Darált marhahús; 0 kg Darált sertéshús; 2 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek Dijoni mustár; 1 ek Worcestershire-szósz; 1 teáskanál Chiliszósz; 1 kk Majoranna; 1 tk Fekete bors; 0 kk Fehér bors; 1 tk Fűszerpaprika; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 2 dl Napraforgó olaj vagy bármi zsiradék; 400 ml Tejföl lehet fél liter is; 1 db Tojás; 15 dkg Edami sajt; 1 csipet Szerecsendió; 1 csipet Fekete bors; 0 ízlés szerint Só

Lajos

Sajtos húsgombócok

4adag

Idő

45p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Gombócok

0.5 kg darált marhahús
0.5 kg darált sertéshús
2 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 ek dijoni mustár
1 ek worcestershire-szósz
1 teáskanál chiliszósz
1 kk majoranna
1 tk fekete bors
0.5 kk fehér bors
1 tk fűszerpaprika
1 db tojás
só ízlés szerint
2 dl napraforgó olaj (vagy bármi zsiradék)

Öntet

400 ml tejföl (lehet fél liter is)
1 db tojás
15 dkg edami sajt
1 csipet szerecsendió
1 csipet fekete bors
só ízlés szerint

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

889

Kalória

67.9g

Fehérje

10.5g

Szénhidrát

63.4g

Zsír

325.1g

Víz

337.4g

Koleszterin

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

Gombócok

125g darált marhahús

178 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
3g dijoni mustár

2 kcal
3g worcestershire-szósz

2 kcal
1g chiliszósz

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
1g fekete bors

1 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

94 kcal

Öntet

100g tejföl

198 kcal
14g tojás

17 kcal
38g edami sajt

134 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 889 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

Gombócok

500g darált marhahús

710 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
10g dijoni mustár

6 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
5g chiliszósz

1 kcal
1g majoranna

3 kcal
2g fekete bors

5 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
170g napraforgó olaj

376 kcal

Öntet

400g tejföl

792 kcal
55g tojás

69 kcal
150g edami sajt

536 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3555 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

Gombócok

24.5g darált marhahús

35 kcal
24.5g darált sertéshús

45 kcal
8.8g vöröshagyma

3 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.5g dijoni mustár

0 kcal
0.5g worcestershire-szósz

0 kcal
0.2g chiliszósz

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2.7g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal
8.3g napraforgó olaj

18 kcal

Öntet

19.6g tejföl

39 kcal
2.7g tojás

3 kcal
7.3g edami sajt

26 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 172 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

67.9 g

Zsír

Összesen

63.4 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

337 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2155.6 g
Cink

9 mg
Szelén

83 mg
Kálcium

432 mg
Vas

5 mg
Magnézium

87 mg
Foszfor

878 mg
Nátrium

661 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.5 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

325.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

262 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

296 mg
Retinol - A vitamin:

257 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

49 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

143 micro

Összesen 889 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

271.4 g

Zsír

Összesen

253.4 g
Telített zsírsav

105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

34 g
Koleszterin

1350 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8622.3 g
Cink

37 mg
Szelén

331 mg
Kálcium

1728 mg
Vas

21 mg
Magnézium

347 mg
Foszfor

3510 mg
Nátrium

2646 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42.1 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

1300.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1047 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

28 micro
E vitamin:

22 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

199 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

160 micro
Kolin:

1183 mg
Retinol - A vitamin:

1027 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

195 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

571 micro

Összesen 3555 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.3 g

Zsír

Összesen

12.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

422.5 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

85 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

172 mg
Nátrium

130 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

63.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

51 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

28 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

Gombócok

A hagymát apróra vágjuk, majd megfonnyasztjuk némi olajon.
Egy tálban összekeverjük az összes hozzávalót, ami a gombócokba kerül, hozzáadjuk a hagymát is, úgy, ahogy van, olajostól (persze azért ne ússzon az olajban). Homogén masszává dolgozzuk. (Én nem hagytam állni, de ha van rá idő, biztos segít.)
Egy serpenyőben kellő mennyiségű olajat hevítünk, majd vizes kézzel, kb. 4 cm átmérőjű gombócokat formálunk, és 2-2 percig sütjük, míg picit átsül. (Nekem három adagban sikerült.)
Ha kész, átszedjük egy üvegtálba (az olaj nélkül). A tálat nem kell kikenni, elég a zsiradék, ami a gombócokról lefolyik. Ildomos eltalálni a tál méretét úgy, hogy egy rétegbe jöjjenek ki a gombócok (nekem nem sikerült - 20x30cm kicsi rá, talán 25x35cm jó lesz. Én dobáltam a "lyukakba" félbevágott cherry paradicsomokat, de nem hiányzik, ha nincs benne.)

Öntet

Összekeverjük a tejfölt a tojással, belereszeljük finomra a sajtot (nem muszáj edami sajtnak lennie, bármilyen puha sajt jó). Sózzuk, borsozzuk, majd reszelünk bele némi szerecsendiót.
Egyenletesen ráöntjük az öntetet a gombócokra, és betesszük sülni. 200 fokon, nem egész fél óra alatt kész. Nem kell pirítani, mikor elkezd picit aranyos színt kapni, már készen is van.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x35

Volt otthon darált hús, de nem akartam megint fasírtot, csevabcsicsit, meg ilyesmit csinálni, így hát szabadjára engedtem a fantáziámat. :) Körítésnek krumplipürét tálaltam, de nem a krémeset, hanem a bő vajjal készített verziót, durvára tört krumplival, nem teljesen babapéppé törve. Fenomenális volt!

Hasonló receptek

Összes húsgombóc

Húsgombócok - másként

Thai húsgombócok

Bun cha (vietnami húsgolyók) pak choi- és uborkasalátával

Húslabdák cheddarral és pecsenyeszósszal

Olasz gombás húsgolyó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

párolt hús

Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette

Húsvétra sonkát főzni sokkal egyszerűbb, mint azt az első alkalom előtt sokan gondolnák, és bár sokáig tart, közben nem kell a tűzhely mellett állni.

Rosanics Petra

párolt hús

Húsvéti főtt sonka

A húsvéti sonka elkészítéséhez megannyi módszert, praktikát és trükköt kifejlesztettek már, amelyek (jobb esetben) mind puha, omlós és ízletes végeredményhez vezetnek. Épp ezért ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept