Nosalty logó

Sajtos karfiolleves

Name: Sajtos karfiolleves
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Vaj; 2 ek Olívaolaj; 1 nagy fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 db Sárgarépa; 1 kis db Zeller; 1 kg Karfiol; 2 l Zöldség alaplé vagy víz; 10 dkg Gruyére sajt; 10 dkg Cheddar sajt; 0 ízlés szerint Só; 10 dkg Mascarpone

Csutak Enikő

Sajtos karfiolleves

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 ek vaj
2 ek olívaolaj
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db sárgarépa
1 kis db zeller
1 kg karfiol
2 l zöldség alaplé (vagy víz)
10 dkg gruyére sajt
10 dkg cheddar sajt
só ízlés szerint
10 dkg mascarpone

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

489

Kalória

18.1g

Fehérje

15.1g

Szénhidrát

36.8g

Zsír

192.3g

Víz

67.3g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír

7g vaj

50 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
40g zeller

14 kcal
250g karfiol

25 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal
25g gruyére sajt

103 kcal
25g cheddar sajt

101 kcal
0g só

0 kcal
25g mascarpone

101 kcal

Összesen 489 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír

28g vaj

201 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
160g zeller

58 kcal
1000g karfiol

100 kcal
2000g zöldség alaplé

140 kcal
100g gruyére sajt

413 kcal
100g cheddar sajt

403 kcal
0g só

0 kcal
100g mascarpone

404 kcal

Összesen 1963 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír

0.7g vaj

5 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.1g sárgarépa

1 kcal
4.3g zeller

2 kcal
26.6g karfiol

3 kcal
53.1g zöldség alaplé

4 kcal
2.7g gruyére sajt

11 kcal
2.7g cheddar sajt

11 kcal
0g só

0 kcal
2.7g mascarpone

11 kcal

Összesen 54 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.1 g

Zsír

Összesen

36.8 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

67 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2939.4 g
Cink

2 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

487 mg
Vas

1 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

371 mg
Nátrium

2021 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.1 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

192.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

349 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

55 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

80 micro
Kolin:

61 mg
Retinol - A vitamin:

196 micro
α-karotin

619 micro
β-karotin

1516 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

49 micro

Összesen 489 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

72.5 g

Zsír

Összesen

147.3 g
Telített zsírsav

58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

269 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11757.5 g
Cink

10 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

1949 mg
Vas

4 mg
Magnézium

177 mg
Foszfor

1483 mg
Nátrium

8085 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

60.2 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

769.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1394 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

222 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

145 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

320 micro
Kolin:

244 mg
Retinol - A vitamin:

786 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

6063 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

195 micro

Összesen 1963 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.9 g

Zsír

Összesen

3.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

7 mg

Ásványi anyagok

Összesen

312.4 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

52 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

39 mg
Nátrium

215 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

20.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

37 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

21 micro
α-karotin

66 micro
β-karotin

161 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 54 kcal

Elkészítés

A vajat és az olajat egy nagy lábosban felmelegítjük.
Rádobjuk a megtisztított, finomra vágott hagymát, fokhagymát és a meghámozott, nagy lyukú reszelőn lereszelt sárgarépát, zellert. Közepes láng felett 10 percig fonnyasztjuk.
A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk, a lábosba tesszük.
Összeforgatjuk a hagymával, felöntjük a zöldséglevessel vagy vízzel, sózzuk. Fedő alatt kb. 25 percig főzzük, amíg a karfiol megpuhul.
Hozzákeverjük a reszelt sajtot, addig melegítjük, amíg teljesen felolvad. Botmixerrel simára turmixoljuk, majd hozzáadjuk a mascarponét, de éppen csak addig melegítjük, amíg teljesen felolvad.
Pirított kenyérkockával és petrezselyemmel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 25 p

Ha valaki eddig nem szerette a karfiolt, nagy esély van rá, hogy megszereti. Vagy ha nem is, szívesen megeszi ezt a levest. A recept a Nők Lapja Konyha 2013. szeptemberi számában található.

Hasonló receptek

Összes karfiolleves

Tejfölös karfiolleves sajtos nokedlivel

Karfiolkrémleves pirított leveleivel

Sajtos karfiolkrémleves

Karfiolleves 5. -egyszerű

Karfiolleves mokiviki konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

brokkolikrémleves

Legegyszerűbb brokkolikrémleves

Ez a brokkolileves egyszerű, finom és gyorsan elkészíthető. Tökéletes egy borús, esős napra, de kellemes nyári ebédnek is pazar. Krémes és sűrű, ugyanakkor könnyű és tápláló. ...

Gerzsenyi Flóra

lebbencsleves

Lebbencsleves

Ha valamiben, a mennyei és laktató levesekben nagyon erős a magyar konyha. A lebbencsleves is ezen a fronton helyezkedik el, amit a lepirított csuszatészta tesz különlegessé, a sok-sok ...

Rosanics Petra

sajtkrémleves

Sajtkrémleves

Az egyik legkülönlegesebb levesfélénk a sajtkrémleves, ami remek lélekmelengető kanalznivaló a hűvős őszi-téli napok során. A legtöbben csak instant, porított formában ismerik, pedig ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept