Nosalty logó

Sajtos karfiolnuggets

Gréti

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A nuggetshez

800 g karfiol (netto, a levél külön szükséges)
150 g sajt (reszelt, vegyesen)
1 db tojás
2 közepes db újhagyma
1 db zsemle
3 ek zsemlemorzsa
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
3 ek olívaolaj
1 bögre panko

A paradicsomszószhoz

1 közepes fej vöröshagyma
2 ek olívaolaj
1 kk oregánó
1 teáskanál bazsalikom
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
3 nagy db paradicsom
3 dl passzírozott paradicsom
1 ek worcestershire-szósz (vagy szójaszós)
1 ek méz

A körethez

800 g újkrumpli
2 ek olívaolaj
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
1 csipet chilipehely

Tápanyag és kalória

670

Kalória

23.9g

Fehérje

82.3g

Szénhidrát

29.4g

Zsír

476.1g

Víz

91.1g

Koleszterin

11g

Élelmi rost

18.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

A nuggetshez

200g karfiol

20 kcal
38g sajt

132 kcal
14g tojás

17 kcal
46g újhagyma

9 kcal
14g zsemle

37 kcal
8g zsemlemorzsa

30 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
27g panko

107 kcal

A paradicsomszószhoz

23g vöröshagyma

8 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
135g paradicsom

24 kcal
75g passzírozott paradicsom

18 kcal
3g worcestershire-szósz

2 kcal
6g méz

19 kcal

A körethez

200g újkrumpli

123 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 670 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

A nuggetshez

800g karfiol

80 kcal
150g sajt

528 kcal
55g tojás

69 kcal
184g újhagyma

35 kcal
54g zsemle

147 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
108g panko

427 kcal

A paradicsomszószhoz

90g vöröshagyma

33 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
540g paradicsom

97 kcal
300g passzírozott paradicsom

72 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
25g méz

76 kcal

A körethez

800g újkrumpli

493 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 2681 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

A nuggetshez

24.9g karfiol

2 kcal
4.7g sajt

16 kcal
1.7g tojás

2 kcal
5.7g újhagyma

1 kcal
1.7g zsemle

5 kcal
0.9g zsemlemorzsa

4 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g olívaolaj

7 kcal
3.4g panko

13 kcal

A paradicsomszószhoz

2.8g vöröshagyma

1 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16.8g paradicsom

3 kcal
9.3g passzírozott paradicsom

2 kcal
0.3g worcestershire-szósz

0 kcal
0.8g méz

2 kcal

A körethez

24.9g újkrumpli

15 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 81 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

23.9 g

Zsír

Összesen

29.4 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

91 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2562.5 g
Cink

3 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

430 mg
Vas

6 mg
Magnézium

114 mg
Foszfor

427 mg
Nátrium

1556 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

82.3 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

476.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

225 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

101 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

99 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

177 micro
Kolin:

123 mg
Retinol - A vitamin:

137 micro
α-karotin

136 micro
β-karotin

982 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

13895 micro
Lut-zea

589 micro

Összesen 670 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

95.5 g

Zsír

Összesen

117.4 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

365 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10250.2 g
Cink

12 mg
Szelén

97 mg
Kálcium

1721 mg
Vas

24 mg
Magnézium

455 mg
Foszfor

1709 mg
Nátrium

6225 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

329.1 g
Cukor

74 mg
Élelmi rost

44 mg

Víz

Összesen

1904.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

899 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

404 mg
D vitamin:

71 micro
K vitamin:

397 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

706 micro
Kolin:

493 mg
Retinol - A vitamin:

547 micro
α-karotin

546 micro
β-karotin

3927 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

55579 micro
Lut-zea

2358 micro

Összesen 2681 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3 g

Zsír

Összesen

3.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

319.4 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

54 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

53 mg
Nátrium

194 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

17 micro
β-karotin

122 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1732 micro
Lut-zea

73 micro

Összesen 81 kcal

Elkészítés

A nuggetshez

A karfiolt rózsáira szedjük, mossuk, aztán kisebb darabokban és adagokban késes aprítóban karfiolrizst készítünk belőle, tehát nem kell sokáig forgatni, ne pépesedjen! Reszelhetjük is, de géppel sokkal gyorsabb.
Serpenyőben, nagyon kevés olívaolajon, alacsony hőfokon addig pároljuk a karfiolt, ameddig kb. a felére esik össze, tehát elpárolog belőle a nedvesség. Közben fűszerezhetjük, sózzuk, borsozzuk, egy kis chilipelyhet szórhatunk rá.
Egy kis tálba beletépkedjük a zsemlét, és tejbe vagy vízbe áztatjuk.
Az újhagymát aprítógépbe tesszük, megforgatjuk párszor, hozzáadjuk a kinyomkodott zsemlét, majd a tojást is és ezekkel is átforgatjuk párszor.
Egy nagy keverőtálba öntjük a karfiolrizst, hozzáadjuk a zsemlés-tojásos-hagymás keveréket és a reszelt sajtot, összeállítjuk a nuggets tésztáját. Közben, ha túl puhának érezzük egy-két kanál zsemlemorzsával segítünk neki. Ha összeállt, hagyjuk egy 10 percig pihenni.

A paradicsomszószhoz

A szószhoz aprítsunk egy fej vöröshagymát. Pároljuk meg olívaolajon, mellé dobhatjuk az újhagyma zöldjét, aztán a felkockázott paradicsomot, ekkor fűszerezzük sóval, borssal, oregánóval, bazsalikommal. Adjunk hozzá egy-két kanál mézet, egy evőkanál Worcestershire-szószt, vagy szójaszószt, egy csipet füstölt-paprika őrleményt, majd öntsük fel paradicsomszósszal, és forraljuk, sűrítsük be pár perc alatt.
Köretnek készíthetünk tepsis sültkrumplit, ekkor a tálcára tegyük mellé a darabolt karfiol leveleket is. A tisztított zöldségeket egy nagy tálban olívaolajjal, fűszerekkel forgassuk össze, majd a sütőtálcán egymástól kis távolságra mozgassuk őket, hogy jól átsüljenek.

A körethez

A karfiolos masszából vegyünk ki egy-egy nagy evőkanálnyi mennyiséget, amit a két tenyerünk között először gömbölygessünk, majd lapítsunk el, kis amorf formákba, így mehetnek a pankómorzsába, majd a sütőtálcára, nagyjából 24 darab lesz ebből az adagból.
Ha olajban sütnénk, akkor tegyük fagyasztóba előtte egy órára, vagy sprézzük meg egy kevés olívaolajjal, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe, kb. 30 perc alatt süssük aranybarnára a nuggetseket.
Tálalásnál tegyünk mindenkinek a köret mellé 4-6 nuggets-et, és egy nagyobb adag paradicsomszószt. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ki ne imádná a párfalatos nuggets-eket? Most húsmentes változatban karfiollal és sok sajttal is elkészíthetjük. Házi paradicsomszószt feltétlenül készítsünk hozzá, de zöldfűszeres tejföllel, vagy csak simán ketchuppal is tálalhatjuk.

Hasonló receptek

Összes bundázott zöldség

Ropogós rántott karfiol

Karfiol párizsi bundában

Sajttal töltött cukkinivirág kétféle panírban

Ropogós kelkáposzta

"Sonkával" töltött cukkinitekercs

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundázott zöldség

Rántott patisszon

A rántott patisszon, vagy csillagtök egy igazi nyári komfort kaja. Bár olajban sül, mégsem nehezíti el a gyomrot, így ebédre vagy vacsira is remek választás. Tartármártással vagy ...

Fekete Melinda

bundázott zöldség

Vegán fish and chips

A rántott hal nem éppen az a műfaj, amit egyszerű lenne vegánná tenni, de az articsókával meglepően jó eredményt érhetünk el. A halszerű, pelyhes-réteges állagról az articsóka ...

Rosanics Petra

bundázott zöldség

Padlizsán-schnitzel

A padlizsánkedvelőknek kötelező, mindenki másnak pedig erősen ajánlott ez a mennyeien szaftos és ropogós rántott padlizsán, ami krémes és laktató paradicsompürén piheni ki a forró ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept