péksütemény kifli

Sajtos kifli Medeától

NS

NS

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Előtészta

• 1 dl víz (langyos)
• 2 dkg friss élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 10 dkg kenyérliszt bl80

Tészta

• 30 dkg kenyérliszt bl80
• 1 kávéskanál sütőpor
• 1.5 teáskanál só
• 1 tk sikér
• 2 dkg burgonyapehely
• 1 teáskanál cukor
• 0.3 dl napraforgó olaj
• 75 g tejföl
• 1 db tojássárgája
• 1 dl víz

Tetejére

• 1 db tojásfehérje
• 5 dkg sajt (gouda vagy trappista)

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

364

Kalória

12.7g

Fehérje

54.2g

Szénhidrát

10.4g

Zsír

65.3g

Víz

53.8g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 38% Szénhidrát
• 7% Zsír

Előtészta

• 17g víz

  0 kcal

• 3g friss élesztő

  3 kcal

• 1g cukor

  3 kcal

• 17g kenyérliszt bl80

  60 kcal

Tészta

• 50g kenyérliszt bl80

  181 kcal

• 0g sütőpor

  0 kcal

• 2g só

  0 kcal

• 1g sikér

  3 kcal

• 3g burgonyapehely

  12 kcal

• 1g cukor

  3 kcal

• 4g napraforgó olaj

  31 kcal

• 13g tejföl

  25 kcal

• 3g tojássárgája

  11 kcal

• 17g víz

  0 kcal

Tetejére

• 7g tojásfehérje

  3 kcal

• 8g sajt

  29 kcal

Összesen 364 kcal

• 9% Fehérje
• 38% Szénhidrát
• 7% Zsír

Előtészta

• 100g víz

  0 kcal

• 20g friss élesztő

  21 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

• 100g kenyérliszt bl80

  361 kcal

Tészta

• 300g kenyérliszt bl80

  1083 kcal

• 0g sütőpor

  0 kcal

• 9g só

  0 kcal

• 5g sikér

  19 kcal

• 20g burgonyapehely

  71 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

• 21g napraforgó olaj

  188 kcal

• 75g tejföl

  149 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

• 100g víz

  0 kcal

Tetejére

• 40g tojásfehérje

  21 kcal

• 50g sajt

  176 kcal

Összesen 2191 kcal

• 9% Fehérje
• 38% Szénhidrát
• 7% Zsír

Előtészta

• 11.5g víz

  0 kcal

• 2.3g friss élesztő

  2 kcal

• 0.6g cukor

  2 kcal

• 11.5g kenyérliszt bl80

  41 kcal

Tészta

• 34.5g kenyérliszt bl80

  124 kcal

• 0g sütőpor

  0 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 0.6g sikér

  2 kcal

• 2.3g burgonyapehely

  8 kcal

• 0.6g cukor

  2 kcal

• 2.4g napraforgó olaj

  22 kcal

• 8.6g tejföl

  17 kcal

• 2.3g tojássárgája

  7 kcal

• 11.5g víz

  0 kcal

Tetejére

• 4.6g tojásfehérje

  2 kcal

• 5.7g sajt

  20 kcal

Összesen 249 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 38% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 46% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  12.7 g

Zsír

• Összesen

  10.4 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  54 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  931.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  32 mg

• Kálcium

  86 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  25 mg

• Foszfor

  137 mg

• Nátrium

  649 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  54.2 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  65.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  54 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  9 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  57 micro

• Kolin:

  41 mg

• Retinol - A vitamin:

  54 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  9 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  91 micro

Összesen 364 kcal

• 9% Fehérje
• 38% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 46% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  76.3 g

Zsír

• Összesen

  62.4 g

• Telített zsírsav

  22 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  21 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  13 g

• Koleszterin

  323 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5589 g

• Cink

  8 mg

• Szelén

  194 mg

• Kálcium

  514 mg

• Vas

  6 mg

• Magnézium

  149 mg

• Foszfor

  820 mg

• Nátrium

  3893 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  325.4 g

• Cukor

  15 mg

• Élelmi rost

  13 mg

Víz

• Összesen

  391.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  327 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  11 mg

• C vitamin:

  17 mg

• D vitamin:

  54 micro

• K vitamin:

  7 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  8 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  343 micro

• Kolin:

  246 mg

• Retinol - A vitamin:

  321 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  56 micro

• β-crypt

  7 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  545 micro

Összesen 2191 kcal

• 9% Fehérje
• 38% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 46% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8.8 g

Zsír

• Összesen

  7.2 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  37 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  642.2 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  22 mg

• Kálcium

  59 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  17 mg

• Foszfor

  94 mg

• Nátrium

  447 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  37.4 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  45 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  38 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  6 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  39 micro

• Kolin:

  28 mg

• Retinol - A vitamin:

  37 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  6 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  63 micro

Összesen 249 kcal

Elkészítés

Előtészta

1. A kovászhoz a langyos vízbe morzsoljuk az élesztőt és a cukrot, és csomómentesre keverjük.
2. Ezután hozzászitáljuk a lisztet, és elkeverjük, ha összeállt az előtésztánk, folpackkal letakarjuk, és szobahőmérsékleten 6-8 órát pihentetjük.
3. A tészta elkészítéséhez egy nagy keverőtálba szitáljuk bele a lisztet. Keverjük össze a sütőporral, adjuk hozzá a sót, a sikért, a burgonyapelyhet és a cukrot.
4. Ezután adjuk hozzá a nedves hozzávalókat is, azaz az olajat, a tejfölt, tojássárgáját és a vizet. Legvégül, ha már minden hozzávaló benne van, mehet hozzá az illatos kovász is.
5. Alaposan dagasszuk a tésztát, ha nagyon ragadna, adjunk hozzá plusz lisztet, de vigyázzunk, ne legyen túl kemény, mert akkor a végeredmény sem lesz levegős és könnyed.
6. A dagasztás felénél borítsuk egy deszkára a tésztát, és ott folytassuk, ha leragadna, öntsünk a felületre egy kis olajat, és így dagasszuk a tésztát legalább 8-10 percen keresztül.
7. Ha ezzel elkészültünk, rakjuk kelesztőtálba, és 40-50 perc alatt hagyjuk a duplájára megnőni. Ezután formázzunk belőle kifliket.
8. A formázás után hagyjuk 20-25 percet még egyszer megkelni, majd letakarjuk konyharuhával, és berakjuk egy nejlonzacskóba, hogy biztosan ne száradjanak ki. Ezután (mivel reggel frissen akartam kisütni) beraktam egy éjszakára a hűtőbe.
9. A hűtőből kivéve 20 percig pihentetjük, hogy ne sokkoljuk őket a sütő melegével.
10. Lekenjük a villával enyhén felvert tojásfehérjével, és megszórjuk a lereszelt sajttal, majd előmelegített 180 fokos sütőben (alul-felül sütési funkción) 25-30 perc alatt készre sütjük. Tíz perc után rácsra tesszük, hogy mindenhol szépen kihűljön.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 40 p
• Sütés ideje: 25 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

Kívül ropogós, belül pihe-puha és illatos kiflik, ami kinézetükben és állagukban éppen olyanok, mint a bolti testvéreik. Azzal a hatalmas különbséggel, hogy ez teljesen adalékmentes, házi "változat". 

Hasonló receptek

Összes kifli

Fokhagymás-vajas teljes kiőrlésű kiflik

Sajtos kifli tang zhonggal

Szezámos kifli Madárka konyhájából

Stangli Gittustól

Teljes kiőrlésű vajas kiflik

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• perec
• briós
• buci
• bagel
• zsemle

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

buci

Pan de muerto, az édes-fűszeres mexikói zsemle

Mexikói hagyomány szerint Halottak napjára édes kenyérkét szoktak készíteni, aminek tetejét keresztalakban, csontszerű mintával díszítik meg. Az eredetét és jelentését illetően ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept