Sajtos-magos pogácsa bjkata konyhájából
Bjkata
12adag
Idő
50p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 75 g élesztő
- 2.3 dl tej
- 1.5 teáskanál cukor
- 85 dkg finomliszt
- 375 g vaj (vagy margarin)
- 3.5 tk só
- 2 db tojás (kisebb)
- 22.5 dkg tejföl
- 10 dkg ementáli sajt (reszelt)
- 10 dkg trappista sajt (reszelt)
A tepsi kenéséhez
- 1 ek disznózsír (vagy margarin)
A tetejére
- 5 dkg ementáli sajt (reszelt)
- 5 dkg trappista sajt (reszelt)
- 1 db tojás
- 1 teáskanál lenmag
- 1 teáskanál köménymag
- 1 teáskanál szezámmag
Tápanyag és kalória
664
Kalória
17.1g
Fehérje
57.9g
Szénhidrát
40.2g
Zsír
51.1g
Víz
151.4g
Koleszterin
2.5g
Élelmi rost
2.3g
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 10% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 24% Zsír
A tésztához
-
6g élesztő
7 kcal
-
19g tej
11 kcal
-
1g cukor
2 kcal
-
71g finomliszt
258 kcal
-
31g vaj
224 kcal
-
2g só
0 kcal
-
9g tojás
12 kcal
-
19g tejföl
37 kcal
-
8g ementáli sajt
33 kcal
-
8g trappista sajt
29 kcal
A tepsi kenéséhez
-
1g disznózsír
11 kcal
A tetejére
-
4g ementáli sajt
16 kcal
-
4g trappista sajt
15 kcal
-
5g tojás
6 kcal
-
0g lenmag
2 kcal
-
0g köménymag
0 kcal
-
0g szezámmag
1 kcal
Összesen 664 kcal
- 10% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 24% Zsír
A tésztához
-
75g élesztő
79 kcal
-
225g tej
126 kcal
-
8g cukor
29 kcal
-
850g finomliszt
3094 kcal
-
375g vaj
2689 kcal
-
25g só
0 kcal
-
110g tojás
138 kcal
-
225g tejföl
446 kcal
-
100g ementáli sajt
393 kcal
-
100g trappista sajt
352 kcal
A tepsi kenéséhez
-
15g disznózsír
135 kcal
A tetejére
-
50g ementáli sajt
197 kcal
-
50g trappista sajt
176 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
4g lenmag
21 kcal
-
0g köménymag
0 kcal
-
2g szezámmag
11 kcal
Összesen 7955 kcal
- 10% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 24% Zsír
A tésztához
-
3.3g élesztő
3 kcal
-
9.9g tej
6 kcal
-
0.3g cukor
1 kcal
-
37.5g finomliszt
136 kcal
-
16.5g vaj
119 kcal
-
1.1g só
0 kcal
-
4.9g tojás
6 kcal
-
9.9g tejföl
20 kcal
-
4.4g ementáli sajt
17 kcal
-
4.4g trappista sajt
16 kcal
A tepsi kenéséhez
-
0.7g disznózsír
6 kcal
A tetejére
-
2.2g ementáli sajt
9 kcal
-
2.2g trappista sajt
8 kcal
-
2.4g tojás
3 kcal
-
0.2g lenmag
1 kcal
-
0g köménymag
0 kcal
-
0.1g szezámmag
1 kcal
Összesen 352 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 10% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
17.1 g
Zsír
-
Összesen
40.2 g
-
Telített zsírsav
23 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
151 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1516 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
35 mg
-
Kálcium
262 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
31 mg
-
Foszfor
263 mg
-
Nátrium
921 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
57.9 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
51.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
332 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
14 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
-
Kolin:
59 mg
-
Retinol - A vitamin:
326 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
65 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
78 micro
Összesen 664 kcal
- 10% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
205 g
Zsír
-
Összesen
482.2 g
-
Telített zsírsav
279 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
139 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
-
Koleszterin
1817 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
18192.3 g
-
Cink
27 mg
-
Szelén
419 mg
-
Kálcium
3142 mg
-
Vas
17 mg
-
Magnézium
373 mg
-
Foszfor
3158 mg
-
Nátrium
11048 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
6 mg
Szénhidrát
-
Összesen
695 g
-
Cukor
28 mg
-
Élelmi rost
30 mg
Víz
-
Összesen
613.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
3981 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
9 micro
-
E vitamin:
13 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
166 micro
-
K vitamin:
38 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
950 micro
-
Kolin:
708 mg
-
Retinol - A vitamin:
3915 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
784 micro
-
β-crypt
18 micro
-
Likopin
2 micro
-
Lut-zea
930 micro
Összesen 7955 kcal
- 10% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
9 g
Zsír
-
Összesen
21.3 g
-
Telített zsírsav
12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
80 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
802.1 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
18 mg
-
Kálcium
139 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
16 mg
-
Foszfor
139 mg
-
Nátrium
487 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
30.6 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
27.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
176 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
7 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
-
Kolin:
31 mg
-
Retinol - A vitamin:
173 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
35 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
41 micro
Összesen 352 kcal
Elkészítés
A tésztához
- Az élesztőt belemorzsoljuk a cukros langyos tejbe.
- Amíg az élesztő felfut, kimérjük a lisztet, leszitáljuk, és elmorzsoljuk benne a margarint vagy vajat.
- Hozzáadjuk a sót, a két egész tojást,a tejfölt és a felfuttatott élesztőt.
- Kb 15 percig kézzel dagasztjuk a dagasztótálban. Lágy tésztát kell kapnunk. Ha jól összedolgozzuk, akkor nem fog nyújtáskor a gyúrótáblára ragadni a tészta. Csak akkor lesz könnyű és finom a pogácsa, ha nem teszünk hozzá több lisztet.
- Kinyújtás előtt pihentessük kb 15 percig.
- A gyúrótáblát alaposan szórjuk meg liszttel, és erre borítsuk a tésztát.
- A tetejére is szórjunk egy kevés lisztet, és óvatosan nyújtsuk ki egy jó nagy négyzet alakra. Szórjuk rá a sajt 2/3 részét. (A maradék sajt a pogácsa tetejére kerül.)
- Gondolatban osszuk vízszintesen 3 részre a tésztát, és hajtsuk fel az alsó harmadrészt, erre pedig hajtsuk le a felső harmadrészt. Ezután függőlegesen is osszuk gondolatban 3 részre, hajtsuk a baloldali harmadot a tésztára, erre pedig a jobboldali harmadot hajtsuk.
- 20 perc pihentetés a tállal letakarva a gyúrótáblán, újabb hajtogatás, 20 perc pihentetés, újabb hajtogatás, 20 perc pihentetés (3-szor hajtogatunk és pihentetünk).
- A tésztát kb. 1,5 cm vastagságúra kinyújtjuk, késsel bekockázzuk a tetejét és pogácsaszaggatóval kis pogácsákat szaggatunk.
- A tepsibe rakjuk őket 1-1 cm távolságra, lekenjük felvert tojással, megszórjuk reszelt sajttal, lenmaggal, köménymaggal vagy szezámmaggal, és a 180-200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt pirosra sütjük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 20 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 40X40
Sokáig kerestem azt a titkot, amitől a pogácsa könnyű, ízletes, és bármennyit is eszik meg belőle az ember, nem üli meg a gyomrát. Néhány éve sikerült megtalálnom. A titok nyitja a megfelelően lágy, jól kidolgozott és hajtogatott, jól megkelesztett tészta.
Hasonló receptek
Isteni finom, omlós, sajtos pogácsa
Sajtos pogácsa ahogy Tésztásfül készíti
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Nagyiféle krumplis pogácsa
Ettől a klasszikus magyar pogácsától minden konyha „otthon” illatú lesz. Ez a hagyományos recept zsírral készül, így másnapra is szaftosak és puhák maradnak a pogácsák.
Sajtos pogácsa villámgyorsan
Imádjuk az álompuha és szaftos pogácsát, pláne, ha sok-sok sajt is kerül bele és rá is! Most egy pillanatok alatt elkészíthető tésztájú verziót mutatunk nektek, amit gyorsan ...
Cheddar scones
A klasszikusan édesen fogyasztott brit klasszikuson csavartunk most egyet, és sós verzióban, jó sok cheddarral megturbózva készítettük el. Egy-egy sajtos scone remek tízórai vagy uzsonna ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept