Nosalty logó

Sajtos-majonézes főtt kukorica

Dacota

4adag

Idő

37p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A kukoricához

6 db csöves kukorica (héjastul)

A majonézhez

2 db tojássárgája
2 ek citromlé (frissen facsart)
2.8 dl olívaolaj (kb, de látni fogjátok, mikor jó)
1.5 ek víz (forró)
0.5 kávéskanál só
0.3 kávéskanál mustár

Az összeállításhoz

50 g pecorino sajt
2 közepes db lime
3 kávéskanál cayenne paprika
3 kávéskanál só

Tápanyag és kalória

792

Kalória

12.3g

Fehérje

42.6g

Szénhidrát

68.2g

Zsír

197.4g

Víz

121.5g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

13.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
21% Zsír

A kukoricához

405g csöves kukorica

174 kcal

A majonézhez

10g tojássárgája

32 kcal
4g citromlé

1 kcal
59g olívaolaj

526 kcal
3g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
0g mustár

0 kcal

Az összeállításhoz

13g pecorino sajt

48 kcal
43g lime

11 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
3g só

0 kcal

Összesen 792 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
21% Zsír

A kukoricához

1620g csöves kukorica

697 kcal

A majonézhez

40g tojássárgája

129 kcal
16g citromlé

4 kcal
238g olívaolaj

2104 kcal
12g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
0g mustár

0 kcal

Az összeállításhoz

50g pecorino sajt

194 kcal
170g lime

43 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
12g só

0 kcal

Összesen 3171 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
21% Zsír

A kukoricához

75g csöves kukorica

32 kcal

A majonézhez

1.9g tojássárgája

6 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
11g olívaolaj

97 kcal
0.6g víz

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g mustár

0 kcal

Az összeállításhoz

2.3g pecorino sajt

9 kcal
7.9g lime

2 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.6g só

0 kcal

Összesen 146 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
21% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

12.3 g

Zsír

Összesen

68.2 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

122 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2123.8 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

163 mg
Vas

2 mg
Magnézium

83 mg
Foszfor

321 mg
Nátrium

1544 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.6 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

197.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

57 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

103 micro
Kolin:

131 mg
Retinol - A vitamin:

37 micro
α-karotin

36 micro
β-karotin

115 micro
β-crypt

236 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1414 micro

Összesen 792 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
21% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

49.4 g

Zsír

Összesen

272.9 g
Telített zsírsav

48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

185 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

486 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8495.1 g
Cink

6 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

654 mg
Vas

8 mg
Magnézium

332 mg
Foszfor

1284 mg
Nátrium

6175 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

170.6 g
Cukor

54 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

789.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

228 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

36 mg
C vitamin:

103 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

147 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

413 micro
Kolin:

523 mg
Retinol - A vitamin:

148 micro
α-karotin

145 micro
β-karotin

459 micro
β-crypt

945 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5656 micro

Összesen 3171 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
21% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

2.3 g

Zsír

Összesen

12.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

393.3 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

30 mg
Vas

0 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

59 mg
Nátrium

286 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

36.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

44 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

262 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

A kukoricához

A kukoricákat megfosztjuk a héjuktól, és megmossuk. Ha nincsen kukoricavillánk (kis, kétágú eszköz főtt kukoricához), akkor érdemes vásárláskor olyat választani, amelynek van egy kis extra szára, így nem lesz gond a forgatás.
Egy széles lábosban vizet forralunk úgy, hogy ellepje, és összesen 10 percig főzzük.
Ha kész, lecsöpögtetjük, és fóliával bélelt tálcára tesszük. A grillt előmelegítjük, betesszük a kukoricákat, majd 10-12 perc alatt meggrillezzük. Ha látjuk, hogy az egyik oldala színt kapott, kezdjük el forgatni, hogy a szemek mindenhol megsüljenek. Ha a kertben csináljuk mindezt faszénen, az íze még jobb lesz.
Ha minden oldalon megsült, kivesszük a sütőből.

A majonézhez

A majonézzel kezdjük az egész receptet. A szobahőmérsékletű tojásokat felütjük, a sárgákat egy langyos (de semmiképpen nem hideg) kerek aljú tálba ütjük. Kézi habverővel kis sebességen 1-2 percig dolgozunk rajta.
Hozzáadunk egy fél kanál citromlevet, a mustárt és a sót, és újabb 30 másodpercig verjük.
Eddigre a tojás kész az olaj felvételére, cseppenként elkezdhetjük hozzáadni az olajat. Ne állítsuk le a gépet egy másodpercre se! Ha már a felét felvette és jó krémes, teáskanálnyi mennyiségenként is hozzáadhatjuk az olajat. Ha a krém elkezd vastagodni, nehezebbé válni, hozzáadhatjuk a maradék citromlevet.
A végén adjuk hozzá a másfél ek forró vizet, hogy biztosan ne ugorjon össze. Vagy hagyjuk az egész macerát, és használjatok bolti majonézt, de ebben az esetben jó minőségűt! :)

Az összeállításhoz

A forró kukoricákat vastagon átkenjük a félbevágott lime-mal. Közben kicsit nyomhatjuk is a lime-ot, hogy biztosan jusson a léből a kukoricára.
Egy kés vagy spatula segítségével körbe-körbe bekenjük a kukoricát majonézzel.
Majd a reszelt sajtos tányér felett egy kanál segítségével megszórjuk a sajttal.
Végül megszórjuk a cayanne borssal elkevert sóval, és azonnal megesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 12 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Nincs mit tennem ellene, az egyik legjobb dolog, amit Mexikóban kóstoltam, ez az étel volt. Az elotes del mercado, vagyis kukorica piaci stílusban néven futó utcai csemegét minden piacon és köztéren árulják, és szerelem volt első harapásra, ami nagyon meglepő, tekintve, hogy nem vagyok oda sem a főtt kukoricáért, sem a majonézért különösebben. Az alig pár percig főzött, majd roppanósra grillezett kukorica a sajtos-majonézes chilis kabátban, amit a limelé tesz pikánssá azonban egy egész más dimenzió. Úgy döntöttem, ha már nekiállok magamtól, akkor ez egy remek alkalom lesz a Julia Child-féle majonéz kipróbálásához. Ha nincs kedvetek házi majonézzel vacakolni, használjatok boltit, de érdemes kipróbálni, tényleg nagyon jó recept. Az elotest először csináltam itthon, de biztos, hogy nem utoljára!

Hasonló receptek

Összes sült zöldség

Citromos kelbimbó parmezánnal

Grillezett portobello burgonyasalátával

Sült zöldparadicsom

Fűszeres sült hokkaido szeletek

Parmezános gomba barna rizzsel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundázott zöldség

Rántott patisszon

A rántott patisszon, vagy csillagtök egy igazi nyári komfort kaja. Bár olajban sül, mégsem nehezíti el a gyomrot, így ebédre vagy vacsira is remek választás. Tartármártással vagy ...

Fekete Melinda

sült zöldség

Zucca alla griglia, vagyis grillezett sütőtök

Ezt a receptet egy igazi olasz háziasszony konyhájából leshettem el. Nagyszerűsége az egyszerűségében és a jóminőségű alapanyagokban rejlik, mint oly sok olasz receptnél. Az ...

Fekete Melinda

bundázott zöldség

Vegán fish and chips

A rántott hal nem éppen az a műfaj, amit egyszerű lenne vegánná tenni, de az articsókával meglepően jó eredményt érhetünk el. A halszerű, pelyhes-réteges állagról az articsóka ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept