Nosalty logó

Sajtos pacalpörkölt

Name: Sajtos pacalpörkölt
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Pacal; 3 gerezd Fokhagyma; 2 nagy fej Vöröshagyma; 1 db Tv-paprika; 1 db Paradicsom; 10 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 3 kávéskanál Köménymag; 0 ízlés szerint Majoranna; 20 dkg Trappista sajt reszelt; 1 kg Burgonya

8adag

Idő

270p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 kg pacal
3 gerezd fokhagyma
2 nagy fej vöröshagyma
1 db tv-paprika
1 db paradicsom
10 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
3 kávéskanál köménymag
majoranna ízlés szerint
20 dkg trappista sajt (reszelt)
1.5 kg burgonya

Tápanyag és kalória

518

Kalória

39.7g

Fehérje

29.6g

Szénhidrát

26.5g

Zsír

389.7g

Víz

335.8g

Koleszterin

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

250g pacal

213 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
13g tv-paprika

2 kcal
13g paradicsom

2 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
188g burgonya

108 kcal

Összesen 518 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

2000g pacal

1700 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
80g napraforgó olaj

707 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
200g trappista sajt

704 kcal
1500g burgonya

866 kcal

Összesen 4147 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

46.2g pacal

39 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
7.9g vöröshagyma

3 kcal
2.3g tv-paprika

0 kcal
2.3g paradicsom

0 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
4.6g trappista sajt

16 kcal
34.7g burgonya

20 kcal

Összesen 94 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

39.7 g

Zsír

Összesen

26.5 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

336 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1221.6 g
Cink

5 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

365 mg
Vas

3 mg
Magnézium

77 mg
Foszfor

348 mg
Nátrium

387 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

29.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

389.7 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

86 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

512 mg
Retinol - A vitamin:

78 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

87 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

322 micro
Lut-zea

65 micro

Összesen 518 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

317.5 g

Zsír

Összesen

211.9 g
Telített zsírsav

70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

35 g
Koleszterin

2686 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9772.7 g
Cink

38 mg
Szelén

286 mg
Kálcium

2919 mg
Vas

23 mg
Magnézium

619 mg
Foszfor

2784 mg
Nátrium

3097 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

237.2 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

3117.6 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

687 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

31 micro
E vitamin:

36 mg
C vitamin:

327 mg
D vitamin:

42 micro
K vitamin:

47 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

387 micro
Kolin:

4095 mg
Retinol - A vitamin:

626 micro
α-karotin

118 micro
β-karotin

692 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

518 micro

Összesen 4147 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

4.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

62 mg

Ásványi anyagok

Összesen

225.8 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

67 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

72 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

72 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

95 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

59 micro
Lut-zea

12 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

A vékony csíkokra vágott, több vízben jól megmosott pacalt, ha erősebb az illata még átmossuk 1-2 ek ecettel felturbózott vízben, majd a főzést megelőző napon 1-2 órát abáljuk a 3 gerezd fokhagymával, majd leszűrjük.
Másnap hagyományos módon elkészítjük a pacalpörköltet, a kockára vágott hagymát megpirítjuk üvegesre az olajon a sóval, majd ezt követően a tűzről levéve, beletesszük a pirospaprikát, a csíkokra vágott pacalt, borsot, köményt, a karikára vágott TVpaprikát és a szintén karikákra szelt paradicsomot, és vízzel felöntve visszatesszük a tűzhelyre.
Főzés közben még saját szájízre igazítható a fűszerek aránya, esetleg csípős zöldpaprikávalvagy erős paprika őrleménnyel, valamint 1-2 dl vörösborral fokozható az íze. Amennyiben elfő a víz, pótoljuk, de ne túl sokkal, inkább legyen jó sűrű a szaft.
Mikor elkészül a főtt burgonyára szedve tálaljuk, bőségesen megszórva trappista sajttal. Ha véletlenül nincs trappista, más kemény sajt is használható (illetve én kinyomós sajttal is készítettem már).

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 240 p

Túl nagy sztori nem kötődik hozzá. Imádjuk a pacalt, imádjuk a sajtot, így hát miért ne házasíthatnánk e két ételt egymással?! ;)

Hasonló receptek

Összes pacalpörkölt

Babos - gombás pacal

Pacalpörkölt

Vörösboros pacalpörkölt csülökhússal és fehérbabbal

Pacalpörkölt Márti konyhájából

Nyakas pacal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombapörkölt

Gombapörkölt

A gombapörkölt egy igazi klasszikus, ami kiváló választás a húsmentes napokra. Tálalhatjuk tejföllel, azonban ez a verzió igazi pörköltesen készül, nem tejfölösen.

Hankusz Sára

csirkepörkölt

Fenséges csirkepaprikás

A csirkepaprikás egyike azon ételeknek, amely szinte a legközelebb áll a szívünkhöz, hisz megannyi családi ebéd emléke köthető hozzá. Igaz, hogy a nagymama paprikása mindig a legjobb ...

Simon Gábor

csirkepörkölt

Klasszikus csirkepörkölt

A klasszikus csirkepörkölt egy hagyományos magyar étel, amely gazdag ízvilágú és egyszerű alapanyagokból készül. Ez az alaprecept, amit variálni lehet saját ízlés szerint, például ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept