Nosalty logó

Sajtos párnácska

Name: Sajtos párnácska
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: BL55 1 kg Finomliszt; 35 dkg Sertészsír zsírszalonnából kisütött, vagy 50 dkg margarin; 2 dl Tejföl 20%-os; 3 db Tojás; 1 ek Só csapott; 35 dkg Trappista sajt; 5 dkg Élesztő; 2 dl Tej; 3 teáskanál Cukor; 1 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 30 dkg Trappista sajt

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

1 kg finomliszt
35 dkg sertészsír (zsírszalonnából kisütött, vagy 50 dkg margarin)
2.5 dl tejföl (20%-os)
3 db tojás
1 ek só (csapott)
35 dkg trappista sajt

Kovász

5 dkg élesztő
2.5 dl tej
3 teáskanál cukor
1 dkg finomliszt

Tetejére

2 db tojás
30 dkg trappista sajt

Tápanyag és kalória

1703

Kalória

51.2g

Fehérje

137g

Szénhidrát

103.4g

Zsír

136.2g

Víz

363.3g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
32% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

167g finomliszt

607 kcal
58g sertészsír

526 kcal
42g tejföl

83 kcal
28g tojás

35 kcal
2g só

0 kcal
58g trappista sajt

205 kcal

Kovász

8g élesztő

9 kcal
42g tej

23 kcal
3g cukor

10 kcal
2g finomliszt

6 kcal

Tetejére

18g tojás

23 kcal
50g trappista sajt

176 kcal

Összesen 1703 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

1000g finomliszt

3640 kcal
350g sertészsír

3157 kcal
250g tejföl

495 kcal
165g tojás

208 kcal
11g só

0 kcal
350g trappista sajt

1232 kcal

Kovász

50g élesztő

53 kcal
250g tej

140 kcal
15g cukor

58 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Tetejére

110g tojás

138 kcal
300g trappista sajt

1056 kcal

Összesen 10213 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

35g finomliszt

127 kcal
12.2g sertészsír

110 kcal
8.7g tejföl

17 kcal
5.8g tojás

7 kcal
0.4g só

0 kcal
12.2g trappista sajt

43 kcal

Kovász

1.7g élesztő

2 kcal
8.7g tej

5 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.3g finomliszt

1 kcal

Tetejére

3.8g tojás

5 kcal
10.5g trappista sajt

37 kcal

Összesen 356 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
32% Szénhidrát
24% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

51.2 g

Zsír

Összesen

103.4 g
Telített zsírsav

47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

363 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3114.3 g
Cink

6 mg
Szelén

88 mg
Kálcium

844 mg
Vas

3 mg
Magnézium

75 mg
Foszfor

711 mg
Nátrium

1386 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

137 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

136.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

457 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

115 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

150 micro
Kolin:

192 mg
Retinol - A vitamin:

454 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

42 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

235 micro

Összesen 1703 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
24% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

307.1 g

Zsír

Összesen

620.5 g
Telített zsírsav

283 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

240 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

55 g
Koleszterin

2180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

18686.1 g
Cink

33 mg
Szelén

525 mg
Kálcium

5062 mg
Vas

21 mg
Magnézium

452 mg
Foszfor

4268 mg
Nátrium

8316 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

821.8 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

817.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2745 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

692 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

901 micro
Kolin:

1154 mg
Retinol - A vitamin:

2724 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

251 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1409 micro

Összesen 10213 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
24% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

10.7 g

Zsír

Összesen

21.7 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

76 mg

Ásványi anyagok

Összesen

653.1 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

177 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

149 mg
Nátrium

291 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

28.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

96 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

95 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

49 micro

Összesen 356 kcal

Elkészítés

Tészta

2,5 dl tejet meglangyosítunk, elkeverjük benne a cukrot, a belemorzsolt élesztőt, tetejét meghintjük kevéske liszttel (jobban beindul tőle az élesztő), lefedjük, meleg helyre tesszük.
Kb. 15 perc múlva a kovászunk szépen feljön, ekkor már össze is állíthatjuk a tésztánkat.

Kovász

Az átszitált lisztet keverőtálba öntjük, közepébe mélyedést formázunk. Beleöntjük a kovászt, tojásokat, sót. Jól elkeverjük, utána jöhet a zsiradék, tejföl és a lereszelt sajt.
Mindezeket jól összedolgozzuk mindaddig, amíg szép homogén szerkezetű tésztát nem kapunk. Azaz a tészta könnyen elválik a tálunk falától és a kezünktől is.
Letakarva pihentetjük kicsit, az élesztőt hagyjuk dolgozni a tésztánkban. A sütőt 170 C fokra előmelegítjük.
Mikor már kicsit megdagadt a tésztánk, kiborítjuk lisztezett nyújtó deszkára. Téglalap alakúra nyújtjuk, legalább másfél centisre. Tetejét megkenjük felvert tojással, megszórjuk gazdagon reszelt sajttal. Amikor az egész tészta felületét megszórtuk, kezünkkel a sajtot finoman belenyomkodjuk, hogy könnyebben lehessen vágni.
Lisztbe mártott késsel 3 cm széles csíkokat vágunk, majd keresztben is, hogy szép téglalapokat kapjunk. Ezután már csupán annyi a teendőnk, hogy tepsibe rendezzük a kivágott sajtos tésztánkat, kb. fél cm távolságra egymástól, hogy legyen helye még a sütőben is kelni, növekedni.
Kb. 20 perc sütés elegendő is, lényeg, hogy sütés közben ne nyitogassuk a sütő ajtaját. Mikor szépen megpirult a tésztánk teteje, már vehetjük is ki a sütőből. Lapátkanállal bátran alányúlva kiszedjük a tepsiből és ízlésesen egy tálra halmozzuk. Amint langyosra hűlt, már lehet is fogyasztani. Jó étvágyat hozzá !

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Önállóan is fogyasztható, de zöldségleves, fejtett bableves mellé is kiváló kiegészítő.

Hasonló receptek

Összes párna

Sonkás-kolbászos háromszögek

Juhtúrós paradicsomos leveles

Spenótkrémes rúd

Brokkolis fornetti

Koktélrákos empanadas

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pirog

Káposztás pirog egyszerűen (Pirozhki)

Oroszországból származik, de az egész kelet-európai régióban elterjedt a pirog, az egyszerű kelt tésztából és variálható töltelékből álló, töltött batyu. Az alábbi, ...

Lakos Benedek

sós aprósütemény

Tepertős shortbread

A skótok vajas kekszét a magyar tepertőkrémmel ötvözve születtek meg ezek a fantasztikusan finom és omlós aprósütemények, amik magukban is ellenállhatatlanok, de megtöltve még ...

Rosanics Petra

párna

Káposztás cvekedlikocka

A sós vendégvárók, sose maradhatnak le az ünnepi asztalunkról. Legjobban egy ital mellé csúsznak, de még akár evés után is kitölthetjük velük a levegős helyeket. A legkedveltebb ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept