Nosalty logó

Sajtos pogácsa fűszeres mártogatóval

Name: Sajtos pogácsa fűszeres mártogatóval
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 csipet Szerecsendió; 25 dkg Margarin vagy zsír; 150 g Tejföl vagy kefir; 2 db Tojássárgája; 0 ízlés szerint Só; 2 dkg Friss élesztő; 1 csipet Szerecsendió; 30 dkg Trappista sajt; 300 csipet Tejföl; 1 csipet Fehér bors; 1 kk Fokhagymapor; 2 tk Bazsalikom; 1 csipet Só; 2 teáskanál Porcukor; 2 tk Mustár

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
1 csipet szerecsendió
25 dkg margarin (vagy zsír)
150 g tejföl (vagy kefir)
2 db tojássárgája
só ízlés szerint
2.5 dkg friss élesztő
1 csipet szerecsendió
30 dkg trappista sajt

A mártogatóshoz

300 csipet tejföl
1 csipet fehér bors
1 kk fokhagymapor
2 tk bazsalikom
1 csipet só
2 teáskanál porcukor
2 tk mustár

Tápanyag és kalória

857

Kalória

22.7g

Fehérje

67.1g

Szénhidrát

55.3g

Zsír

65.9g

Víz

148.6g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
42g margarin

299 kcal
25g tejföl

50 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
0g só

0 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
50g trappista sajt

176 kcal

A mártogatóshoz

0g tejföl

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
1g porcukor

3 kcal
2g mustár

1 kcal

Összesen 857 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
250g margarin

1793 kcal
150g tejföl

297 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g só

0 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
300g trappista sajt

1056 kcal

A mártogatóshoz

0g tejföl

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
4g porcukor

15 kcal
10g mustár

6 kcal

Összesen 5142 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

39g finomliszt

142 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
19.5g margarin

140 kcal
11.7g tejföl

23 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
0g só

0 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
23.4g trappista sajt

82 kcal

A mártogatóshoz

0g tejföl

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0.2g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g porcukor

1 kcal
0.8g mustár

0 kcal

Összesen 400 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

22.7 g

Zsír

Összesen

55.3 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

149 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1091.3 g
Cink

3 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

375 mg
Vas

2 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

333 mg
Nátrium

300 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

67.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

65.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

556 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

42 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

75 micro
Kolin:

83 mg
Retinol - A vitamin:

531 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

292 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

110 micro

Összesen 857 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

135.9 g

Zsír

Összesen

331.7 g
Telített zsírsav

108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

138 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

68 g
Koleszterin

891 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6547.6 g
Cink

15 mg
Szelén

246 mg
Kálcium

2250 mg
Vas

10 mg
Magnézium

223 mg
Foszfor

1998 mg
Nátrium

1801 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

402.6 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

395.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3337 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

150 micro
K vitamin:

252 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

452 micro
Kolin:

497 mg
Retinol - A vitamin:

3189 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

1753 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

658 micro

Összesen 5142 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

10.6 g

Zsír

Összesen

25.9 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

70 mg

Ásványi anyagok

Összesen

511.1 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

176 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

156 mg
Nátrium

141 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

30.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

260 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

249 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

137 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

51 micro

Összesen 400 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt kevés langyos tejben, cukorral felfuttatjuk.
Közben a szobahőmérsékletű lisztet egy tálba tesszük, és hozzáadjuk a tojásokat, a zsiradékot, a tejfölt, a szerecsendiót, a sót (ízlés szerint) és a reszelt sajt negyedét.
Ha az élesztő kész, azt is hozzáöntjük a többi hozzávalóhoz, és robotgéppel szép hólyagosra gyúrjuk, majd egy órát meleg helyen lefedve kelesztjük.
Közben elkészítjük a mártogatóst.
Ha a tészta megkelt, elfelezzük, és lisztezett deszkán kinyújtjuk, megkenjük egy kis zsírral vagy margarinnal, és félbehajtjuk, majd ezt megismételjük még egyszer, így szép rétegeket kapunk. Ha ezzel megvagyunk, a tésztát kinyújtjuk kb. fél centi vastagra, és már lehet is szaggatni.
A tepsibe sütőpapírt teszünk, és arra helyezzük a pogácsákat, amit utána a megmaradt tojásfehérjével megkenünk, és sajtot szórunk rá.
Mehet is a sütőbe. Az első tepsi nehezebben sül, de utána vigyázni kell, mert hamar készre sülnek a pogácsák.

A mártogatóshoz

A tejfölt egy tálba tesszük, és ehhez adjuk a hozzávalókat, úgymint a sót, borsot, fokhagymát, porcukrot és mustárt, valamint a bazsalikomot. Ha ez megtörtént, szépen simára keverjük egy kézi habverővel, és már tehetjük is a hidegre, ezzel kész vagyunk. Az arányokat mindenki saját ízlésére igazíthatja.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Valami változatosabbat szerettem volna, mint egy egyszerű sajtos pogácsa, és ez jutott eszembe. Hirtelen beugrott, hogy nem lenne rossz hozzá valami, ami egy kicsi pikantériát ad neki, ez sült ki belőle.:) Ha valaki nem szereti a szerecsendiót, kihagyhatja, a szósz így is elég karakteres. A négyszög forma is változatosságképpen ötlött az eszembe.:)

Hasonló receptek

Összes sajtos pogácsa

Csóró pogácsa

Sajtos pogácsa 5. (sütőporos)

Sajtos-magos korongok

Szalalkális sajtos pogácsa Katicától

Sajtos-tejfölös pogácsa Edit konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa villámgyorsan

Imádjuk az álompuha és szaftos pogácsát, pláne, ha sok-sok sajt is kerül bele és rá is! Most egy pillanatok alatt elkészíthető tésztájú verziót mutatunk nektek, amit gyorsan ...

Rosanics Petra

sajtos pogácsa

Cheddar scones

A klasszikusan édesen fogyasztott brit klasszikuson csavartunk most egyet, és sós verzióban, jó sok cheddarral megturbózva készítettük el. Egy-egy sajtos scone remek tízórai vagy uzsonna ...

Rosanics Petra

sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa egyszerűen

A pogácsa minél többször van hajtogatva, annál finomabb lesz. Ha a sajtos pogácsa a kedvencünk, próbáljuk ki többféle sajttal, ami még jobban fokozza az ízélményt.

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept