Nosalty logó

Sajtos pogácsa GastroBrix konyhájából

Name: Sajtos pogácsa GastroBrix konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 2 dl Tej; 2 dkg Cukor; 5 dkg Friss élesztő; 2 db Tojássárgája; 2 dl Tejföl; 18 g Só; 15 dkg Trappista sajt; 1 db Tojás; 5 dkg Trappista sajt

12adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

pogácsa

60 dkg finomliszt
25 dkg margarin
2.5 dl tej
2 dkg cukor
5 dkg friss élesztő
2 db tojássárgája
2 dl tejföl
18 g só
15 dkg trappista sajt

tetejére

1 db tojás
5 dkg trappista sajt

Tápanyag és kalória

462

Kalória

11.6g

Fehérje

42.6g

Szénhidrát

27g

Zsír

36.8g

Víz

81.5g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír

pogácsa

50g finomliszt

182 kcal
21g margarin

149 kcal
21g tej

12 kcal
2g cukor

6 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
17g tejföl

33 kcal
2g só

0 kcal
13g trappista sajt

44 kcal

tetejére

5g tojás

6 kcal
4g trappista sajt

15 kcal

Összesen 462 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír

pogácsa

600g finomliszt

2184 kcal
250g margarin

1793 kcal
250g tej

140 kcal
20g cukor

77 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
200g tejföl

396 kcal
18g só

0 kcal
150g trappista sajt

528 kcal

tetejére

55g tojás

69 kcal
50g trappista sajt

176 kcal

Összesen 5545 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír

pogácsa

35.7g finomliszt

130 kcal
14.9g margarin

107 kcal
14.9g tej

8 kcal
1.2g cukor

5 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
11.9g tejföl

24 kcal
1.1g só

0 kcal
8.9g trappista sajt

31 kcal

tetejére

3.3g tojás

4 kcal
3g trappista sajt

10 kcal

Összesen 330 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

11.6 g

Zsír

Összesen

27 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

82 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1069.3 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

165 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

163 mg
Nátrium

696 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

36.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

263 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

251 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

139 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 462 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

138.9 g

Zsír

Összesen

323.9 g
Telített zsírsav

101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

133 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

69 g
Koleszterin

978 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12831.7 g
Cink

17 mg
Szelén

281 mg
Kálcium

1977 mg
Vas

12 mg
Magnézium

235 mg
Foszfor

1952 mg
Nátrium

8352 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

510.8 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

442.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3155 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

26 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

169 micro
K vitamin:

243 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

680 micro
Kolin:

649 mg
Retinol - A vitamin:

3014 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

1668 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

797 micro

Összesen 5545 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

8.3 g

Zsír

Összesen

19.2 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

762.4 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

117 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

116 mg
Nátrium

496 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

26.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

187 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

179 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

99 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 330 kcal

Elkészítés

pogácsa

Kimérjük a lisztet, belekockázunk 25 dkg margarint, és összemorzsoljuk. Lehet használni keverőtálas konyhai robotgépet is, azzal még egyszerűbb. Én a dagasztófejet szoktam használni már az elejétől.
Nagy bögrében megmelegítjük mikróban a tejet (1-1,5 perc), és hozzáadunk egy ek (2 dkg) cukrot, és elmorzsoljuk az élesztőt.
Amíg felfut az élesztő (kb. 5-8 perc), a liszthez hozzáadjuk a két tojássárgáját, a tejfölt, a sót és a 15 dkg reszelt sajtot. Összedolgozzuk.
A felfuttatott élesztőt a masszához adjuk, és simára gyúrjuk.
A tésztát kinyújtjuk ujjnyi (kb. 1,5 cm), és egyszer meghajtogatjuk, és egy órán át meleg helyen kelesztjük. Én pokrócból szoktam a tésztás tálnak "fészket" készíteni.
Hajtogatás: Gondolatban 3 részre osztjuk a tésztát. A jobb oldali részt a középsőre hajtjuk, majd ennek a tetejére a bal oldalit. Ezután fentről lehajtjuk a közepéig, és alulról is elvégezzük ezt a hajtást. Végül, mintha egy könyvet becsuknánk, egymásra hajtjuk.
A kelesztést követően lisztezett deszkán ismét kinyújtjuk a tésztát, és ismét meghajtogatjuk. Egy órán keresztül ismét keleszteni kell.
Ha a második kelesztés is kész, a tésztát kinyújtjuk ujjnyi vastagra, a tetejét éles késsel berácsozzuk, és megkenjük egy felvert tojással.
Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, sütőpapírral fedett tepsire rakjuk, és egy csippentés sajtot teszünk mindegyik tetejére. (A megmaradt fölösleges tésztát újra összegyúrjuk, és azt már csak kockákra szoktam felvágni, azt már nem szaggatom.)
A sütőt előmelegítjük 180 fokra (hőlégkeverés funkció), és amíg melegszik a sütő, még egy picit kelnek a pogik (10-15 perc).
Kb. 18-20 perc alatt megsülnek. Én egyszerre csak egy tepsit szoktam berakni a sütőbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Néhány pogácsa recept kipróbálása után felhívtam anyukámat, hogy elkérjem az ő receptjét. Elkészítettem úgy, ahogyan ő mondta, és bevált! Akárhányszor készítettem, mindig ugyanaz a finom, kívül ropogós, belül puha sajtos pogi lett az eredmény. A tejfölnek köszönhetően, ha estére konyharuhával letakarom vagy zárható dobozba teszem, másnapra lepuhul és nem szárad ki.

Hasonló receptek

Összes sajtos pogácsa

Sajtos négyszög

Füstölt sajtkrémes pogácsa

Gluténmentes, villámgyors, sajtos pogácsa

Sajtos omlós pogácsa Beustól

Mandi sajtos pogácsája

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa villámgyorsan

Imádjuk az álompuha és szaftos pogácsát, pláne, ha sok-sok sajt is kerül bele és rá is! Most egy pillanatok alatt elkészíthető tésztájú verziót mutatunk nektek, amit gyorsan ...

Rosanics Petra

sajtos pogácsa

Cheddar scones

A klasszikusan édesen fogyasztott brit klasszikuson csavartunk most egyet, és sós verzióban, jó sok cheddarral megturbózva készítettük el. Egy-egy sajtos scone remek tízórai vagy uzsonna ...

Rosanics Petra

sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa egyszerűen

A pogácsa minél többször van hajtogatva, annál finomabb lesz. Ha a sajtos pogácsa a kedvencünk, próbáljuk ki többféle sajttal, ami még jobban fokozza az ízélményt.

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept