Nosalty logó

Sajtos polenta felfújt

Name: Sajtos polenta felfújt
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 g Kukoricadara; 3 dl Zöldség alaplé vagy 1/2 leveskocka és víz; 2 ek Kukoricaolaj; 5 db Tojás; 10 dkg Ementáli sajt reszelt; 1 tk Citromlé; 0 ízlés szerint Bors; 0 ek Kacsazsír a formák kikenéséhez; 1 evőkanál Kukoricaliszt a formák kikenéséhez

Évi néni

5adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 g kukoricadara
3.5 dl zöldség alaplé (vagy 1/2 leveskocka és víz)
2 ek kukoricaolaj
5 db tojás
10 dkg ementáli sajt (reszelt)
1 tk citromlé
bors ízlés szerint
0.5 ek kacsazsír (a formák kikenéséhez)
1 evőkanál kukoricaliszt (a formák kikenéséhez)

Tápanyag és kalória

236

Kalória

12.5g

Fehérje

10.6g

Szénhidrát

15.3g

Zsír

45.7g

Víz

198.6g

Koleszterin

922mg

Élelmi rost

291.4mg

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

15% Fehérje
13% Szénhidrát
18% Zsír

10g kukoricadara

36 kcal
70g zöldség alaplé

5 kcal
4g kukoricaolaj

36 kcal
55g tojás

69 kcal
20g ementáli sajt

79 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g kacsazsír

0 kcal
3g kukoricaliszt

11 kcal

Összesen 236 kcal

15% Fehérje
13% Szénhidrát
18% Zsír

50g kukoricadara

181 kcal
350g zöldség alaplé

25 kcal
20g kukoricaolaj

180 kcal
275g tojás

346 kcal
100g ementáli sajt

393 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g kacsazsír

0 kcal
15g kukoricaliszt

54 kcal

Összesen 1179 kcal

15% Fehérje
13% Szénhidrát
18% Zsír

6.1g kukoricadara

22 kcal
42.8g zöldség alaplé

3 kcal
2.4g kukoricaolaj

22 kcal
33.6g tojás

42 kcal
12.2g ementáli sajt

48 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g kacsazsír

0 kcal
1.8g kukoricaliszt

7 kcal

Összesen 144 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

15% Fehérje
13% Szénhidrát
18% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.5 g

Zsír

Összesen

15.3 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

199 mg

Ásványi anyagok

Összesen

839.3 g
Cink

2 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

210 mg
Vas

1 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

242 mg
Nátrium

334 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.6 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

45.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

136 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

147 mg
Retinol - A vitamin:

134 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

381 micro

Összesen 236 kcal

15% Fehérje
13% Szénhidrát
18% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

62.7 g

Zsír

Összesen

76.4 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

993 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4196.3 g
Cink

9 mg
Szelén

114 mg
Kálcium

1049 mg
Vas

7 mg
Magnézium

139 mg
Foszfor

1208 mg
Nátrium

1669 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

53.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

228.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

681 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

198 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

161 micro
Kolin:

737 mg
Retinol - A vitamin:

670 micro
α-karotin

33 micro
β-karotin

110 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

1904 micro

Összesen 1179 kcal

15% Fehérje
13% Szénhidrát
18% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

9.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

121 mg

Ásványi anyagok

Összesen

513.3 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

128 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

148 mg
Nátrium

204 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.5 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

28 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

83 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

90 mg
Retinol - A vitamin:

82 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

233 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

A zöldségalaplét felforraljuk, és a kukoricadarát állandó keverés mellet beletöltjük, kb. 5 percig főzzük, majd lehúzzuk a tűzről és elkeverjük benne a kukoricacsíraolajat. Hagyjuk kihűlni.
A sütőt bekapcsoljuk 170 fokra, hőlégkeverésre állítjuk.
Míg a sütő melegszik, a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket robotgéppel kemény habbá verjük, majd még keverve hozzáadjuk a tk-nyi citromlevet, és addig keverjük, míg kifényesedik. A sárgákat a sajttal, kevés borssal hozzákeverjük a kihűlt polentához. Ezt a masszát kis adagonként óvatosan a tojásfehérjéhez adjuk, vigyázva elkeverjük vele, óvakodva attól, nehogy összetörjük.
A szufléformákat ecsettel kikenjük kacsazsírral / vagy olajjal, és vékonyan megszórjuk kukoricaliszttel. Az elkészült masszával színültig megtöltjük, tetejét elsimítjuk, ujjunkkal a karimánál elválasztjuk az edény szélétől a masszát, hogy fel tudjon jönni.
170 fokos előmelegített, hőlégkeverésessütőbe tesszük vízfürdőbe (egy tepsibe tesszük a szufléformákat és megtöltjük félig vízzel, így vízgőzben tudjuk sütni őket). 25 percig 170 fokon, utána pedig 150 fokon alul-felül sütésre állítjuk a tűzhelyet (hőlégkeverésen hamarabb megsül, és a belseje nem sülne át kellően).
Ha elkészült, a sütőt kissé kinyitva még bent hagyjuk a szuflét 5-10 percig, majd csak utána vesszük ki. Így nem fog összeesni.
Tálalásnál a szufléformában adjuk az asztalra, de ki is lehet venni őket. Mindig frissen tálaljuk. (A vendég várhat, de a szuflé nem).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 8,5

Imádom a polentát, és már napok óta szerettem volna elkészíteni.

Hasonló receptek

Összes sós felfújt

Lepény Delicious konyhájából

Sajtos-brokkolis-karfiolos felfújt

Karfiolfelfújt ahogy szanten készíti

Cukkinifelfújt

Karfiolfelfújt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

darás felfújt

Édes darafelfújt

Aki imádja a tejbegrízt, a belőle sütött légies felfújtért egyszerűen oda lesz meg vissza. Az alábbi citromos verzió csak egy csodásan egyszerű alapötlet, a tejbegrízt mással is ...

Lakos Benedek

szuflé

Csokiszuflé egyszerűen

Az illusztris francia desszert, amely légies állagával és elegáns külsejével sokak szívébe belopta magát. Ennek ellenére mégis kevesen állnak neki az elkészítésének, talán mert ...

Lakos Benedek

sós felfújt

Olasz padlizsánfelfújt (Sformato di melanzane)

Torinóban, egy helyi, piedmonti konyhát vivő étteremben kóstoltam az alábbi fogást, ebben a receptben pedig rekreálni próbáltam. Szerintem jól sikerült, még ha kicsit szokatlan is a ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept