Sajtos rúd blundel tésztából
Kornél
4adag
Idő
80p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Blundel tészta
- 500 g finomliszt
- 2.5 dl tej
- 1 db tojássárgája
- 250 g vaj
- 25 g friss élesztő
- 25 g cukor
- 25 g só
Sajtos rudak
- 200 g edami sajt (tetszés szerinti sajtot használhatunk)
- 2 ek római kömény
- 1 db tojás (a kenéshez)
Tápanyag és kalória
1181
Kalória
30.7g
Fehérje
106.3g
Szénhidrát
70.1g
Zsír
61.7g
Víz
278.1g
Koleszterin
3.9g
Élelmi rost
9.2g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 12% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 26% Zsír
Blundel tészta
-
125g finomliszt
455 kcal
-
63g tej
35 kcal
-
5g tojássárgája
16 kcal
-
63g vaj
448 kcal
-
6g friss élesztő
7 kcal
-
6g cukor
24 kcal
-
6g só
0 kcal
Sajtos rudak
-
50g edami sajt
179 kcal
-
0g római kömény
0 kcal
-
14g tojás
17 kcal
Összesen 1181 kcal
- 12% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 26% Zsír
Blundel tészta
-
500g finomliszt
1820 kcal
-
250g tej
140 kcal
-
20g tojássárgája
64 kcal
-
250g vaj
1793 kcal
-
25g friss élesztő
26 kcal
-
25g cukor
97 kcal
-
25g só
0 kcal
Sajtos rudak
-
200g edami sajt
714 kcal
-
0g római kömény
0 kcal
-
55g tojás
69 kcal
Összesen 4723 kcal
- 12% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 26% Zsír
Blundel tészta
-
37g finomliszt
135 kcal
-
18.5g tej
10 kcal
-
1.5g tojássárgája
5 kcal
-
18.5g vaj
133 kcal
-
1.9g friss élesztő
2 kcal
-
1.9g cukor
7 kcal
-
1.9g só
0 kcal
Sajtos rudak
-
14.8g edami sajt
53 kcal
-
0g római kömény
0 kcal
-
4.1g tojás
5 kcal
Összesen 350 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 12% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
30.7 g
Zsír
-
Összesen
70.1 g
-
Telített zsírsav
43 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
278 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4052.4 g
-
Cink
4 mg
-
Szelén
57 mg
-
Kálcium
486 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
48 mg
-
Foszfor
482 mg
-
Nátrium
2971 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
106.3 g
-
Cukor
9 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
61.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
587 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
31 micro
-
K vitamin:
6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
-
Kolin:
111 mg
-
Retinol - A vitamin:
578 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
109 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
138 micro
Összesen 1181 kcal
- 12% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
122.6 g
Zsír
-
Összesen
280.2 g
-
Telített zsírsav
170 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
-
Koleszterin
1113 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
16209.5 g
-
Cink
15 mg
-
Szelén
229 mg
-
Kálcium
1946 mg
-
Vas
9 mg
-
Magnézium
192 mg
-
Foszfor
1930 mg
-
Nátrium
11884 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
425.1 g
-
Cukor
37 mg
-
Élelmi rost
16 mg
Víz
-
Összesen
246.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2350 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
4 micro
-
E vitamin:
8 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
123 micro
-
K vitamin:
24 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
418 micro
-
Kolin:
444 mg
-
Retinol - A vitamin:
2313 micro
-
α-karotin
8 micro
-
β-karotin
435 micro
-
β-crypt
11 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
552 micro
Összesen 4723 kcal
- 12% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
9.1 g
Zsír
-
Összesen
20.8 g
-
Telített zsírsav
13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
82 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1200.7 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
17 mg
-
Kálcium
144 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
14 mg
-
Foszfor
143 mg
-
Nátrium
880 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
31.5 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
18.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
174 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
9 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
-
Kolin:
33 mg
-
Retinol - A vitamin:
171 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
32 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
41 micro
Összesen 350 kcal
Elkészítés
Blundel tészta
- Minden vajas tészta két részből áll: A lisztes és a vajas tömegből. Először a vajas tömeget készítsük el. Kockázzuk fel a vajat, és tegyük egy konyhai robotgépbe vagy dagasztóba (ezek hiányában kézzel kell összemorzsolni a liszttel, amíg egynemű nem lesz). Adjunk hozzá 100 g lisztet, majd dolgozzuk össze, amíg homogén állagú lesz. Nem kell krémesre, csak csomómentes legyen. Ha ez megvan, tegyük ki egy fóliára, egy kis darabot vegyünk le belőle (kb 5 dkg), amit majd a kelt tésztához adunk, majd lapítsuk ki téglalap alakúra, és tegyük be a fagyasztóba 15 percre.
- A robot vagy dagasztó keverőtáljába tegyük bele az összes hozzávalót, a kis darab vajas tömbbel együtt. Arra vigyázzunk, hogy a tej ne legyen hideg, inkább langyos, valamint az élesztő a cukorral legyen együtt keverés előtt, ne pedig a sóval. Kb 15 perc alatt dagasszunk lágy, kelt tésztát. Ha esetleg túlságosan lágy lenne a tésztánk, bátran adjunk még hozzá 5-6 dkg lisztet.
- Ezek után tegyük a tésztát lisztezett gyúródeszkára, és formázzunk belőle egy labdányi gombócot. Éles késsel egy mozdulattal vágjunk bele függőlegesen, majd vízszintesen is egy keresztalakot. Konyharuhával letakarva pihentessük húsz percet. A vajas bázist a 15 perc elteltével tegyük normál hűtőszekrénybe.
- Húsz perc után tésztánkat nyújtsuk ki úgy, hogy középről kiindulva, mint a lóhere, négy irányba legyen elvékonyítva, a közepét hagyjuk vastagabbra. Majd helyezzük középre a vajas tömeget. A "füleket" hajtsuk rá, sodrófával ütögessük meg, és kezdjük el kinyújtani a tésztát. Legjobb úgy végezni, hogy mindig középről kiindulva a sarkok felé haladjunk, ügyelve, hogy a téglalap forma megmaradjon. Nyújtsuk ki kb 1 cm vastagra, majd hajtsuk be balról a tészta kétharmadát, majd jobbról a maradék részt, mintha egy könyvet csuknánk be (egyszeres hajtogatás). Újból nyújtsuk ki kb 1 cm vastagra, ügyelve a formára, majd balról hajtsuk be a közepéig, jobbról szintén a közepéig, végül újból hajtsuk össze jobbról balra, mint egy könyvet (kétszeres hajtogatás). Takarjuk le, és lisztezett deszkán pihentessük húsz percet.
- Húsz perc elteltével nyújtsuk ki újból, majd végezzünk egyszeres hajtogatást. Ez alkalommal csomagoljuk fóliába, és tegyük hűtőszekrénybe újabb húsz percre.
- Utolsó egyszeres nyújtás következik, majd újból húsz perces pihenő a hűtőben, mielőtt elkezdenénk dolgozni a tésztával. A húsz perc elteltével a tészta felhasználásra kész.
Sajtos rudak
- A tésztát nyújtsuk ki kb fél centi vastagra. Derelyevágóval vagy késsel vágjunk belőle tetszőleges csíkokat vagy szalagokat, és fektessük egy kivajazott sütőlemezre. Kenjük meg felvert tojással, és meleg, kb. 4o fokos hőmérsékleten kelesszük egy órát. Megtehetjük a sütőben is, kis hőmérsékleten.
- A megkelt tésztákat kenjük le még egyszer tojással, szórjuk meg reszelt sajttal és római köménnyel a tetejét, majd forró sütőben süssük aranybarnára.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 60 p
- Sütés ideje: 20 p
- Sütés hőfoka: 190 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Sokan mondják, hogy a vajas tésztákból készült sütemények az igaziak, a többi csak utánzat. Nos, személy szerint ezzel nem értek teljes egészében egyet, az viszont tény, ha egyszer elsajátítjuk a tészta készítésének tudományát, lényegesen több lehetőség nyílik meg előttünk sütemények, péksütemények készítésére. Nem kell félni a tészta előállításától, nem annyira bonyolult, ne legyünk kényelmesek inkább megvenni a boltit. Nem éri meg! Sem ízre, sem pedig anyagilag. Inkább áldozzunk egy kis időt, és készítsük el saját magunk.
Hasonló receptek
Omlós sajtos ZsuZsiii konyhájából
Sajtos-sós rúd Betty konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Reggeli quiche sonkával és baconnel
Egy igazi királyi reggeli: ez a baconös-gombás-sonkás quiche egyszerre elegáns, laktató, és nagyon könnyen elkészíthető. Egy kis kreativitással és jó alapanyagokkal ilyen reggeliket ...
Stangli, ahogy nagymamám csinálta
Nem tudom, nálatok mi a helyzet, de nálunk a töltött paprikához mindig stanglit süt nagymamám. De nem akármilyet: a világ legfinomabb stangliját! Pedig valójában pofonegyszerű a recept, ...
Medvehagymás sajtos roló
Ki ne imádná a sajtos rolót, pláne ha egy nagy csokor medvehagymával üdévé és tavasziasra hangoljuk? A hagyományos besameles massza helyett egy pillanatok alatt elkészíthető ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept