Nosalty logó

Sajtos-sonkás karfiol

Name: Sajtos-sonkás karfiol
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Karfiol mélyhűtött is lehet; 2 dl Alaplé húsleves, kockából is lehet; 15 dkg Sonka szeletelt; 15 dkg Sajt szeletelt; 1 ek Mustár; 1 ek Citromlé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Szerecsendió őrölt; 1 ek Vaj

Durcsó

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg karfiol (mélyhűtött is lehet)
2 dl alaplé (húsleves, kockából is lehet)
15 dkg sonka (szeletelt)
15 dkg sajt (szeletelt)
1 ek mustár
1 ek citromlé
só ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint (őrölt)
1 ek vaj

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

240

Kalória

18.1g

Fehérje

5.5g

Szénhidrát

15.3g

Zsír

113.6g

Víz

53.7g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

250g karfiol

25 kcal
50g alaplé

4 kcal
38g sonka

52 kcal
38g sajt

132 kcal
3g mustár

2 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 240 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

1000g karfiol

100 kcal
200g alaplé

14 kcal
150g sonka

207 kcal
150g sajt

528 kcal
10g mustár

6 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 957 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

65.3g karfiol

7 kcal
13.1g alaplé

1 kcal
9.8g sonka

14 kcal
9.8g sajt

34 kcal
0.7g mustár

0 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.9g vaj

7 kcal

Összesen 63 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.1 g

Zsír

Összesen

15.3 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1316.2 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

268 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

183 mg
Nátrium

831 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

113.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

142 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

49 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

64 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

141 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 240 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

72.4 g

Zsír

Összesen

61.1 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

215 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5264.6 g
Cink

5 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

1073 mg
Vas

2 mg
Magnézium

102 mg
Foszfor

731 mg
Nátrium

3323 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

21.9 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

454.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

569 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

196 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

67 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

258 micro
Kolin:

206 mg
Retinol - A vitamin:

563 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

71 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

17 micro

Összesen 957 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

343.6 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

70 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

48 mg
Nátrium

217 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

29.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

37 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

37 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 63 kcal

Elkészítés

Az alaplevet vagy a kockából főzött húslevest citromlével, szerecsendióval és pici sóval ízesítjük.
A rózsáira szedett, leöblített karfiolt a húslevesben megpároljuk úgy, hogy leve csaknem elpárologjon (15 perc fedő alatt, 10 perc fedő nélkül).
A karfiolt lecsepegtetjük és kivajazott tűzálló tálba tesszük.
A sonkaszeletek egyik oldalát megkenjük mustárral és beborítjuk vele a karfiolt.
A sajtszeleteket a sonkára fektetjük (eredeti recept szerint ementáli, de bármi hasonló megfelel).
Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten (180 fok) 15-20 percig sütjük, míg a sajt szépen megpirul.
Forrón tálaljuk. Kis mustárral dobható még fel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 20 p

A recept Lajos Mari: 99 egytálétel c. könyvéből származik. Leírása szerint "gyors, könnyű, laktató" – mindez stimmel. Különösen finom így tavasszal, zsenge karfiolból.

Hasonló receptek

Összes rakott karfiol

Prézlis karfiol egyszerűen

Avignoni karfiol

Húsos-sajtos karfioltorta

Húsgombóccal rakott karfiol

Karfiol csőben sütve kétféle sajttal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott karfiol

Cuccos rakott karfiol, ahogy Schoblocher Barbi készíti

Schoblocher Barbi a színpad mellett a konyhában is megállja a helyét, amit mi sem bizonyít jobban, mint ez a fantasztikusan finom rakott karfiol. Specialitása nem a megszokott rakottas, hanem ...

Nosalty

rakott karfiol

Rakott karfiol háziasan

Vannak olyan ételek, amiket az ember 3-4 napig is szívesen elfogyaszt és az idő nem ront az ízükön, sőt még jót is tesz nekik. Pont ilyen fogások a zöldséges rakottasok. A nagyadag ...

Fekete Melinda

rántott sajt

Rántott sajt rizibizivel, "tartármártással" - ahogyan a Carson Coma készíti

Ilyen az, amikor egy sláger kel életre a Nosalty konyhájában: a Carson Coma tagjai jöttek, főztek és ettek, a végeredmény pedig az ikonikus rántott sajt egy kicsit bohém, új verziója ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept