Nosalty logó

Sajtos szabdzsi kölessel

szmarti

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Ragu

1 db padlizsán
1 közepes db cukkini
20 dkg mozzarella (mini)
4 közepes db paradicsom
4 ek napraforgó olaj
1 ek gyömbér (frissen reszelve)
fahéjrúd ízlés szerint
2 teáskanál kurkuma
1 teáskanál római kömény
1 teáskanál csípős paprikakrém
2 gerezd fokhagyma
1 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
2 dl víz

Köret

1 bögre köles
1 kávéskanál kurkuma
7.5 dl víz (3x annyi, mint a köles)
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

515

Kalória

20.4g

Fehérje

54g

Szénhidrát

24.8g

Zsír

516.4g

Víz

48.3g

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

Ragu

100g padlizsán

24 kcal
50g cukkini

8 kcal
50g mozzarella

150 kcal
100g paradicsom

18 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
2g gyömbér

1 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
0g só

0 kcal
50g víz

0 kcal

Köret

55g köles

208 kcal
0g kurkuma

0 kcal
188g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 515 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

Ragu

400g padlizsán

95 kcal
200g cukkini

32 kcal
200g mozzarella

598 kcal
400g paradicsom

72 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
6g gyömbér

5 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
0g só

0 kcal
200g víz

0 kcal

Köret

220g köles

832 kcal
0g kurkuma

0 kcal
750g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2056 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

Ragu

15.9g padlizsán

4 kcal
8g cukkini

1 kcal
8g mozzarella

24 kcal
15.9g paradicsom

3 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
0.2g gyömbér

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
4g főzőtejszín

5 kcal
0g só

0 kcal
8g víz

0 kcal

Köret

8.8g köles

33 kcal
0g kurkuma

0 kcal
29.8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 81 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

20.4 g

Zsír

Összesen

24.8 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1156.5 g
Cink

3 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

320 mg
Vas

3 mg
Magnézium

111 mg
Foszfor

425 mg
Nátrium

282 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

54 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

516.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

161 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

99 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

111 micro
α-karotin

101 micro
β-karotin

553 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

1167 micro

Összesen 515 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

81.7 g

Zsír

Összesen

99.2 g
Telített zsírsav

41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

193 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4626 g
Cink

12 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

1278 mg
Vas

10 mg
Magnézium

446 mg
Foszfor

1700 mg
Nátrium

1126 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

216 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

37 mg

Víz

Összesen

2065.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

646 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

100 mg
D vitamin:

34 micro
K vitamin:

63 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

394 micro
Kolin:

124 mg
Retinol - A vitamin:

443 micro
α-karotin

404 micro
β-karotin

2213 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

10292 micro
Lut-zea

4667 micro

Összesen 2056 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

3.3 g

Zsír

Összesen

3.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

8 mg

Ásványi anyagok

Összesen

184 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

51 mg
Vas

0 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

68 mg
Nátrium

45 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

82.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

18 micro
α-karotin

16 micro
β-karotin

88 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

409 micro
Lut-zea

186 micro

Összesen 81 kcal

Elkészítés

Ragu

A zöldségeket közepes kockákra vágjuk, a gyömbért lereszeljük, a mini mozzarellát lecsöpögtetjük.
Lábasban kevés olajat forrósítunk, és óvatosan átpirítjuk benne a fokhagymát, a cukkinit és a padlizsánt.
Hozzáadjuk a sót, a paradicsomot, a fűszereket és kb. 2 dl vizet, és fedő alatt puhára főzzük az egészet. 5 gramm darabos fahéjat tettem bele (a hozzávalóknál ezt így pontosan nem tudtam feltüntetni, de ízlés szerint lehet több-kevesebb is).
Felöntjük a főzőtejszínnel, beletesszük a mozzarellát, és pár másodperc után le is kapcsoljuk.

Köret

A kölest megmossuk, és háromszoros mennyiségű hideg, sós vízben, kurkumával megszórva feltesszük főni.
Kb. 15 perc után, amikor magába szívta a vizet, lekapcsoljuk, és még fedő alatt hagyjuk állni egy kicsit.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Étteremben ettünk hasonló, tofus szabdzsit, és nagyon "rákattantam". Az interneten hiába kerestem a receptet, ezért megpróbáltam magam rekonstruálni az ételt azokból az információkból, amiket az indiai ételek fűszerezéséről megtudtam, egyebekben az ízlelőbimbóimra és háziasszonyi gyakorlatomra hagyatkoztam. Én egyszerűen fokhagymával pótlom az úgynevezett hinget (más néven asafoetidát), a tofunál pedig rokonszenvesebb számomra a hasonló állagú mozzarella. Ha nem tartod kőbe vésett szabályoknak az eredeti hozzávalókat, ajánlom Neked is!

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Kik Alicha - etióp sárgaborsópüré

Gomba-csicseriborsó-egytál

Mustáros tofuragu spenótos kölessel

Karfiolos egytálétel Esteraki konyhájából

Zöldségek tonhalas szósszal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

chilis bab

Chilis bab húsos és húsmentes verzióval

A chilis bab az egyik legjobb választás, ha egyszerre szeretnénk laktató, egyszerű és tápanyagokban gazdag ételt készíteni. Ebben a verzióban ráadásul kétféleképpen is ...

Nosalty

falafel

Falafel, az arab csicserigolyó

Az egyik legismertebb közel-keleti étel a falafel, ami a hummusszal együtt egész Európát is meghódította. A falafel fő alapanyaga a csicseriborsó, ami ebbe a receptbe azonban nem főtt, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept