Nosalty logó

Sajtos-szalonnás lepény

Name: Sajtos-szalonnás lepény
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 15 dkg Vaj; 1 db Tojássárgája; hideg 3 ek Víz; 15 dkg Bacon vagy húsos szalonna; 2 közepes fej Lilahagyma; 2 db Tojás; 1 dl Tej; 2 dl Főzőtejszín; reszelt 5 dkg Ementáli sajt; reszelt 5 dkg Trappista sajt; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só

doritol

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
1 csipet só
15 dkg vaj
1 db tojássárgája
3 ek víz

A töltelékhez

15 dkg bacon (vagy húsos szalonna)
2 közepes fej lilahagyma

A masszához

2 db tojás
1 dl tej
2 dl főzőtejszín
5 dkg ementáli sajt
5 dkg trappista sajt
szerecsendió ízlés szerint
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

838

Kalória

23.5g

Fehérje

45.8g

Szénhidrát

62.1g

Zsír

143.7g

Víz

294.1g

Koleszterin

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal
38g vaj

269 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
6g víz

0 kcal

A töltelékhez

38g bacon

147 kcal
45g lilahagyma

16 kcal

A masszához

28g tojás

35 kcal
25g tej

14 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
13g ementáli sajt

49 kcal
13g trappista sajt

44 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 838 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
0g só

0 kcal
150g vaj

1076 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
24g víz

0 kcal

A töltelékhez

150g bacon

590 kcal
180g lilahagyma

66 kcal

A masszához

110g tojás

138 kcal
100g tej

56 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
50g ementáli sajt

197 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3353 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

16.2g finomliszt

59 kcal
0g só

0 kcal
12.2g vaj

87 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
1.9g víz

0 kcal

A töltelékhez

12.2g bacon

48 kcal
14.6g lilahagyma

5 kcal

A masszához

8.9g tojás

11 kcal
8.1g tej

5 kcal
16.2g főzőtejszín

21 kcal
4.1g ementáli sajt

16 kcal
4.1g trappista sajt

14 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 271 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
22% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

23.5 g

Zsír

Összesen

62.1 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

294 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1233.1 g
Cink

2 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

323 mg
Vas

1 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

369 mg
Nátrium

459 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.8 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

143.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

442 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

158 mg
Retinol - A vitamin:

435 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

86 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

188 micro

Összesen 838 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
22% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

94.2 g

Zsír

Összesen

248.6 g
Telített zsírsav

132 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

1177 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4932.4 g
Cink

9 mg
Szelén

170 mg
Kálcium

1291 mg
Vas

6 mg
Magnézium

144 mg
Foszfor

1475 mg
Nátrium

1834 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

183 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

575 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1769 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

161 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

182 micro
Kolin:

631 mg
Retinol - A vitamin:

1740 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

345 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

752 micro

Összesen 3353 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
22% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

20.1 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

95 mg

Ásványi anyagok

Összesen

399.7 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

105 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

120 mg
Nátrium

149 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

46.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

143 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

141 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 271 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet és a sót tálba szitáljuk, hozzáadjuk a vajat és kézzel elmorzsoljuk.
Beleütjük a tojássárgáját, adunk hozzá 2-3 ek hideg vizet, majd kézzel alaposan összedolgozzuk.
Golyót formázunk belőle, fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük.
Enyhén lisztes felületen kör alakúra nyújtjuk, majd a kerek tortaformába simítjuk (2-3 cm-es peremet hagyjunk neki). 160 °C-os sütőben 10 percig sütjük.
Közben a szalonnát apró kockákra vágjuk, a hagymát negyedeljük, felkarikázzuk, majd félig megpirítjuk egy serpenyőben.
Az egész tojásokat összekeverjük a tejjel, tejszínnel, a sajtokkal, szerecsendióval és kevés sóval. (Óvatosan, mert a szalonna (bacon) alapból egy picit már sós.)
A szalonnát, a félig megsült tésztára tesszük, szépen eloszlatjuk rajta, majd ráöntjük a tojásos masszát. 160°C-os sütőbe visszatéve kb. 35-45 perc alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ez egy francia tésztarecept (quiche), amit rendkívül változatos ízekben is készíthetünk, hiszen benne bármit megsüthetünk. Készülhet húsos változatban is, de megtölthetjük zöldségekkel (gomba, rozmaring, cukkini, póréhagyma) vagy különféle sajtokkal is. Ami állandó, az a tejes- tejszínes- tojásos massza, ami tulajdonképpen összefogja a tölteléket.

Hasonló receptek

Összes húsos pite

Mézes-mustáros-csirkés pot pie

Mexikói pite Mazsolavaj kemencéjéből

Tésztába bújtatott muszaka

Pásztor pite

Csirkehúsos pite, ahogy mi szoktuk

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös pite

Rebarbarapite

Igazán alulhasznált zöldség/gyümölcs a rebarbara, pedig számos finomság készíthető belőle. Nekünk az idei szezon sztárja ez a rebarbarapite lett, amit vaníliakrémmel és porhanyós ...

Rosanics Petra

gyümölcsös pite

Villámgyors erdeigyümölcs-pite

Ezt a mutatós pitét bármikor összedobhatjuk, így pillanatok alatt varázsolhatunk mutatós desszertet magunknak vagy látogatóinknak. Bármilyen gyümölccsel készíthetjük, ricotta helyett ...

Rosanics Petra

barackos pite

Barackos lepény zöldfűszeres krémsajttal

Ezt a vizuálisan csodaszép barackos pitét bárki elkészítheti, ráadásul nem is igényel sok időt! A barackok önmagukban is remekül érvényesülnek bármilyen tésztára rásütve, de ennek ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept