Nosalty logó

Sajtos-szezámmagos, vajas pogácsa

Name: Sajtos-szezámmagos, vajas pogácsa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt átszitált; 35 dkg Rétesliszt; 15 dkg Vaj olvasztott; 2 dkg Friss élesztő; 2 dl Tej langyos; 1 db Tojás; 1 kk Só vagy ízlés szerint; 5 csipet Cukor nagyobb; 10 dkg Trappista sajt reszelve; 1 db Tojás; 3 dkg Trappista sajt; 2 ek Szezámmag

Lizinka_

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

tésztához

25 dkg finomliszt (átszitált)
35 dkg rétesliszt
15 dkg vaj (olvasztott)
2.5 dkg friss élesztő
2.5 dl tej (langyos)
1 db tojás
1 kk só (vagy ízlés szerint)
5 csipet cukor (nagyobb)
10 dkg trappista sajt (reszelve)

tetejére

1 db tojás
3 dkg trappista sajt
2 ek szezámmag

Tápanyag és kalória

1026

Kalória

29.6g

Fehérje

119.3g

Szénhidrát

46.5g

Zsír

61.6g

Víz

210.6g

Koleszterin

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
46% Szénhidrát
18% Zsír

tésztához

63g finomliszt

228 kcal
88g rétesliszt

319 kcal
38g vaj

269 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
63g tej

35 kcal
14g tojás

17 kcal
1g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
25g trappista sajt

88 kcal

tetejére

14g tojás

17 kcal
8g trappista sajt

26 kcal
4g szezámmag

20 kcal

Összesen 1026 kcal

12% Fehérje
46% Szénhidrát
18% Zsír

tésztához

250g finomliszt

910 kcal
350g rétesliszt

1274 kcal
150g vaj

1076 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
250g tej

140 kcal
55g tojás

69 kcal
4g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
100g trappista sajt

352 kcal

tetejére

55g tojás

69 kcal
30g trappista sajt

106 kcal
14g szezámmag

80 kcal

Összesen 4102 kcal

12% Fehérje
46% Szénhidrát
18% Zsír

tésztához

19.5g finomliszt

71 kcal
27.3g rétesliszt

99 kcal
11.7g vaj

84 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
19.5g tej

11 kcal
4.3g tojás

5 kcal
0.3g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
7.8g trappista sajt

27 kcal

tetejére

4.3g tojás

5 kcal
2.3g trappista sajt

8 kcal
1.1g szezámmag

6 kcal

Összesen 318 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
46% Szénhidrát
18% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

29.6 g

Zsír

Összesen

46.5 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

211 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1510.2 g
Cink

3 mg
Szelén

65 mg
Kálcium

363 mg
Vas

3 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

379 mg
Nátrium

636 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

119.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

61.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

398 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

110 micro
Kolin:

102 mg
Retinol - A vitamin:

392 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

69 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

149 micro

Összesen 1026 kcal

12% Fehérje
46% Szénhidrát
18% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

118.4 g

Zsír

Összesen

185.8 g
Telített zsírsav

105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

842 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6040.8 g
Cink

13 mg
Szelén

260 mg
Kálcium

1452 mg
Vas

12 mg
Magnézium

237 mg
Foszfor

1516 mg
Nátrium

2545 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

477.2 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

246.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1590 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

107 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

439 micro
Kolin:

407 mg
Retinol - A vitamin:

1568 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

275 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

595 micro

Összesen 4102 kcal

12% Fehérje
46% Szénhidrát
18% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

9.2 g

Zsír

Összesen

14.5 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

470.8 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

113 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

118 mg
Nátrium

198 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

19.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

124 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

122 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

46 micro

Összesen 318 kcal

Elkészítés

tésztához

A finomlisztet átszitáljuk, és összekeverjük a rétesliszttel. Beletesszük a sót, a cukrot, 13 dkg olvasztott vajat, a langyos tejet, a tojást. Hozzámorzsoljuk az élesztőt. Kézzel vagy robotgéppel hólyagos, ruganyos tésztát gyúrunk. Meleg helyre téve duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát, gyengén alálisztezett deszkán, fél cm vastag téglalappá nyújtjuk. A maradék 2 dkg langyos vajjal megkenjük a tetejét. Megszórjuk reszelt sajttal. Ezután lazán feltekerjük, mint a bejglit. A hosszú tésztarúd felét megkenjük olvasztott vajjal, és szintén megszórjuk reszelt sajttal. Félbehajtjuk. Alálisztezve, letakarva pihentetjük kb. 15 percet.
Az idő letelte után kb. 1 cm vastag téglalappá nyújtjuk. A tetejét megkenjük felvert tojással, megszórjuk reszelt sajttal és szezámmaggal. Tetszőleges átmérőjű pogácsa-szaggatóval kiszaggatjuk, és sütőlemezre rakjuk. A sütőlemezen hagyjuk a nyers pogácsákat kelni kb. 20 percet.
Előmelegített 180 fokos sütőbe tesszük, és 25-30 percet sütjük. Amikor látjuk, hogy megemelkedett, félig már megsült, akkor emeljük a hőfokot 190-re. Ez ne legyen több, mint 5-6 perc.
A megsült, aranybarna, mosolygós pogácsákat kihűtjük, és tálra rakva langyosan tesszük asztalra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x40

A hétvégi babfőzelék kísérője volt ez a ropogós tetejű pogácsa, amit szintén a családi receptarchívumból teszek közzé.

Hasonló receptek

Összes vajas pogácsa

Élesztős-vajas pogácsa

Vajas pogácsa Zsivike konyhájából

Rácsos pogácsa

Zsíros pogácsa Marika konyhájából

Szezámmaggal szórt vajas pogácsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

medvehagymás pogácsa

Medvehagymás pogácsa

A pogácsa az egyik legjobb sós harapnivaló, szinte választani sem lehet, hogy a sajtos, a krumplis vagy a tepertős a kedvencünk.

Kristyán Fanni

káposztás pogácsa

Másnap is puha káposztás pogácsa

Minden pogácsának megvan a maga szépsége, ami miatt imádjuk. A káposztás mind közül a legkarcosabb, legmarkánsabb, így vagy ez lesz a kedvence valakinek, vagy visszatér a biztonságot ...

Gréti

juhtúrós pogácsa

25 dekás juhtúrós pogácsa

Hogy hol kezdődik az elronthatatlan túrós pogácsa? Hát 25 dekánál! A legegyszerűbb, mégis legfinomabb verzió, ami ránk maradt az utókorból, és milyen jó, hogy így lett! Bárkinek, ...

Kristyán Fanni