Sajtos tallér ahogy zsengice készíti
zsengice
12adag
Idő
50p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 30 dkg finomliszt
- 22 dkg vaj (hideg vagy margarin)
- 1 kk só
- 1 ek tejföl
- 1 db tojás
A sajtkrémhez
- 1 dl tejföl
- 1 db tojássárgája
- 2 dkg sajt (reszelt)
- 1 kk fűszerpaprika
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 10 dkg vaj
Tápanyag és kalória
318
Kalória
4.2g
Fehérje
19.7g
Szénhidrát
25.1g
Zsír
19.3g
Víz
98.4g
Koleszterin
675mg
Élelmi rost
458.3mg
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 37% Zsír
A tésztához
-
25g finomliszt
91 kcal
-
18g vaj
131 kcal
-
0g só
0 kcal
-
2g tejföl
3 kcal
-
5g tojás
6 kcal
A sajtkrémhez
-
8g tejföl
16 kcal
-
2g tojássárgája
5 kcal
-
2g sajt
6 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
8g vaj
60 kcal
Összesen 318 kcal
- 6% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 37% Zsír
A tésztához
-
300g finomliszt
1092 kcal
-
220g vaj
1577 kcal
-
4g só
0 kcal
-
20g tejföl
40 kcal
-
55g tojás
69 kcal
A sajtkrémhez
-
100g tejföl
198 kcal
-
20g tojássárgája
64 kcal
-
20g sajt
70 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
100g vaj
717 kcal
Összesen 3827 kcal
- 6% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 37% Zsír
A tésztához
-
35.8g finomliszt
130 kcal
-
26.2g vaj
188 kcal
-
0.5g só
0 kcal
-
2.4g tejföl
5 kcal
-
6.6g tojás
8 kcal
A sajtkrémhez
-
11.9g tejföl
24 kcal
-
2.4g tojássárgája
8 kcal
-
2.4g sajt
8 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
11.9g vaj
85 kcal
Összesen 456 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 37% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
4.2 g
Zsír
-
Összesen
25.1 g
-
Telített zsírsav
15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
98 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
268.8 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
12 mg
-
Kálcium
36 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
8 mg
-
Foszfor
61 mg
-
Nátrium
151 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
19.7 g
-
Cukor
0 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
19.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
213 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
7 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
-
Kolin:
35 mg
-
Retinol - A vitamin:
209 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
47 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
43 micro
Összesen 318 kcal
- 6% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 37% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
50.6 g
Zsír
-
Összesen
301.3 g
-
Telített zsírsav
181 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
-
Koleszterin
1180 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3225.1 g
-
Cink
4 mg
-
Szelén
138 mg
-
Kálcium
427 mg
-
Vas
5 mg
-
Magnézium
96 mg
-
Foszfor
738 mg
-
Nátrium
1814 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
235.9 g
-
Cukor
5 mg
-
Élelmi rost
8 mg
Víz
-
Összesen
231.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2554 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
9 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
87 micro
-
K vitamin:
26 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
-
Kolin:
424 mg
-
Retinol - A vitamin:
2507 micro
-
α-karotin
8 micro
-
β-karotin
559 micro
-
β-crypt
12 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
521 micro
Összesen 3827 kcal
- 6% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 37% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
6 g
Zsír
-
Összesen
35.9 g
-
Telített zsírsav
22 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
141 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
384.4 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
16 mg
-
Kálcium
51 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
11 mg
-
Foszfor
88 mg
-
Nátrium
216 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
28.1 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
27.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
304 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
10 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
-
Kolin:
51 mg
-
Retinol - A vitamin:
299 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
67 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
62 micro
Összesen 456 kcal
Elkészítés
A tésztához
- Lisztet megsózzuk a vajjal összedolgozzuk (én a nyújtófával szoktam, hogy a kezem melegétől ne olvadjon meg a vaj). Beleütjük a tojást, a kanál tejfölt és gyorsan összedolgozzuk. Egy éjszaka hűtőben pihentetjük.
- A hideg tésztát másnap késfok vastagságúra nyújtjuk (fontos, hogy elég vékony legyen), 1 tojást felverünk egy kanál vízzel, megkenjük vele a kinyújtott tésztalapot, sajttal megreszeljük a tetejét, pici pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, sütjük. Ne nyissuk ki a sütő ajtaját gyakran, mert nem jön föl a tallérka. Pirosra sütjük, szép gömbölyűnek, belül üregesnek kell lennie.
- Sajtkrém készítése: A tejfölt a tojássárgájával és a liszttel simára keverjük, megsózzuk, belekeverjük a paprikát. Forrásban lévő víz fölött besűrítjük, majd 6 dkg reszelt sajtot keverünk bele, tovább keverjük, míg a sajt bele nem olvad a krémbe, majd hidegre tesszük, kihűtjük.
- 10 dkg szobahőmérsékletű vajat habosra keverünk, és a már kihűlt sajtkrémmel részletekben összekutyuljuk. Ezzel a sajtkrémmel megtöltjük a tallérkákat, majd ha van még erőnk és időnk, és sajtunk is, az összeragasztott sütit meghempergethetjük reszelt sajtban. Így nemcsak mutatósabb és finomabb is lesz, hanem tálaláskor nem ragadnak össze a sütik. (Érdemes reggel összeállítani, és estére összeérik a sajtkrém és a süti... és a Vakarója (nagymamám szerint :)....)
- A tészta nyújtásakor jelentős mennyiségű tészta leesik a kiszúráskor. Ezeket alaposan összedolgozzuk, kinyújtjuk, tetejét megkenjük a maradék tojásos-vizes katyvasszal, megszórjuk borssal, pirospaprikával és sajttal, majd ujjnyi széles csíkokat vágunk belőle.
- A csíkokat a két végén ellenkező irányban sodorva feltekerjük, pirosra sütjük. Ha a sajtkrémből is maradt, felkínáljuk mártogatósnak. Jó étvágyat :)
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 20 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Fital lány koromban belevetettem magam a sütés rejtelmeibe, első nagyobb lélegzetvételre sikerült elkészíteni ezt a kiváló, ám kicsit munkás sós sütit. A férjem - akkor még csak vőlegényem - abban az időben éppen katona volt. Ritkán tudott csak hazajönni, és nagyon hiányolta az itthoni ízeket. Gondoltam meglepem egy doboz sajtos tallérral. Azonnal sütés, doboz, posta.... aztán vártam a reakciót, meglepetésnek szántam. Egy-két hetet várnom kellett, hiszem sem mobiltelefon, sem elektronikus posta nem volt abban az időben. Aztán megérkezett a várva-várt levél, milyen isteni finom volt a süti. Aznap este, amikor meghozta a posta, az egész szoba a férjem körül gyülekezett, miután villanyoltás volt, sötétben felfalták az egészet (teszem hozzá, biztosan bármint küldök, mindennek ennyire örülnek :DD, de a süti tényleg finom lett). Azóta is rendszeres kell sütnöm minden eseményre. Aki megkóstolta, azonnal elkérte a receptet. Remélem elnyeri tetszéseteket!
Hasonló receptek
Sajtos tallér Évi néni konyhájából
Sajtos tallér Attila konyhályából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Stangli, ahogy nagymamám csinálta
Nem tudom, nálatok mi a helyzet, de nálunk a töltött paprikához mindig stanglit süt nagymamám. De nem akármilyet: a világ legfinomabb stangliját! Pedig valójában pofonegyszerű a recept, ...
Medvehagymás sajtos roló
Ki ne imádná a sajtos rolót, pláne ha egy nagy csokor medvehagymával üdévé és tavasziasra hangoljuk? A hagyományos besameles massza helyett egy pillanatok alatt elkészíthető ...
Retró sajtos tallér
Ropogós, aranybarna és ellenállhatatlanul sajtos – ez a házi sajtos tallér, amit könnyedén elkészíthetsz otthon is. Mindössze néhány alapanyag, egy hagyományos tallérsütő és egy ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept