Nosalty logó

Sajtos-tejfölös leveles pogácsa

Name: Sajtos-tejfölös leveles pogácsa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 3 db Tojássárgája; 1 ek Rum; 0 ek Sertészsír; 1 ek Só; 2 dl Tejföl; 1 tasak Instant élesztő; 1 csipet Cukor; 0 dl Tej; 1 db Tojásfehérje a kenéshez; 25 dkg Margarin; 10 dkg Sajt reszelt

Czápika

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
3 db tojássárgája
1 ek rum
0.5 ek sertészsír
1 ek só
2 dl tejföl
1 tasak instant élesztő
1 csipet cukor
0.5 dl tej
1 db tojásfehérje (a kenéshez)
25 dkg margarin
10 dkg sajt (reszelt)

Tápanyag és kalória

591

Kalória

12.5g

Fehérje

50.2g

Szénhidrát

37.3g

Zsír

45.6g

Víz

112.4g

Koleszterin

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
34% Szénhidrát
26% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
1g rum

2 kcal
1g sertészsír

8 kcal
1g só

0 kcal
25g tejföl

50 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
0g cukor

0 kcal
6g tej

4 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal
31g margarin

224 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 591 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
26% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
8g rum

18 kcal
8g sertészsír

68 kcal
11g só

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
0g cukor

0 kcal
50g tej

28 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
250g margarin

1793 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 4718 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
26% Zsír

40.5g finomliszt

147 kcal
4.9g tojássárgája

16 kcal
0.6g rum

1 kcal
0.6g sertészsír

5 kcal
0.9g só

0 kcal
16.2g tejföl

32 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
0g cukor

0 kcal
4g tej

2 kcal
3.2g tojásfehérje

2 kcal
20.2g margarin

145 kcal
8.1g sajt

28 kcal

Összesen 380 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
34% Szénhidrát
26% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

12.5 g

Zsír

Összesen

37.3 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

112 mg

Ásványi anyagok

Összesen

983.5 g
Cink

1 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

135 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

170 mg
Nátrium

625 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

50.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

45.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

355 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

58 micro
Kolin:

79 mg
Retinol - A vitamin:

337 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

207 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

94 micro

Összesen 591 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
26% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

99.7 g

Zsír

Összesen

298.8 g
Telített zsírsav

85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

127 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

69 g
Koleszterin

899 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7867.9 g
Cink

9 mg
Szelén

234 mg
Kálcium

1077 mg
Vas

8 mg
Magnézium

174 mg
Foszfor

1362 mg
Nátrium

4999 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

401.3 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

364.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2839 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

240 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

462 micro
Kolin:

636 mg
Retinol - A vitamin:

2698 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

1657 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

754 micro

Összesen 4718 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
26% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

24.2 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

73 mg

Ásványi anyagok

Összesen

636.8 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

87 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

110 mg
Nátrium

405 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

29.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

230 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

218 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

134 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 380 kcal

Elkészítés

A tojásfehérje, a margarin és a sajt kivételével az összes hozzávalót összegyúrjuk, viszonylag kemény tésztává. Duplájára kelesztjük.
Ha megkelt kinyújtjuk, megkenjük a margarin negyedével, kicsit megsózzuk, összehajtogatjuk, 15 percet pihentetjük. Újra kinyújtjuk, következik egy újabb negyed margarin, sózás, hajtogatás, pihentetés.
A hajtogatást még kétszer megismételjük, míg az összes margarin el nem fogy. Miután négyszer hajtogattuk a tésztát, pihentetés után kinyújtjuk kb 1,5 cm magasra és kiszaggatjuk. Tepsire tesszük és újból kelesztjük. Ha jól sikerült a hajtogatás, már itt elkezd levelesedni a pogácsa.
Ha megkelt, megkenjük a tojásfehérjével, megszórjuk reszelt sajttal, és előmelegített sütőben megsütjük.
Hajtogatás: A négyzet alakúra nyújtott tésztát a bal oldalról kezdve hajtogatjuk. Gondolatban három részre osztjuk, a bal oldali harmadot ráhajtjuk a középsőre. Ezután a fölső harmadot hajtjuk a közepére, majd a jobb oldali harmadot szintén középre és végül az alját középre. A végére egykis csomag tésztát kapunk, ami megfelel az eredeti tészta középső részének. A következő hajtogatásnál fölülről kezdjük a hajtogatást, a harmadiknál jobbról, a negyediknél alulról. A tésztát közben ne forgassuk el. Lehet, hogy bonyolultan hangzik, de igazából nem az, tulajdonképpen az óramutató járásával megegyezően körbehajtogatjuk a tésztát négyszer, csak mindig másik oldal a kiindulópont.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Eredetileg ez tepertős pogácsa, amit vegetáriánus barátaim kedvéért átalakítottam sajtosra. A tepertős változathoz 40 dkg tepertő szükséges, és természetesen a margarin és a sajt nem. Ebből az adagból kb 45 db pogácsa lesz, három centis formával szaggatva.

Hasonló receptek

Összes sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa villámgyorsan

Sajtos-magos korongok

Sajtos pogi 15.

Leveles sajtos pogácsa

Sajtos szerb pogácsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa villámgyorsan

Imádjuk az álompuha és szaftos pogácsát, pláne, ha sok-sok sajt is kerül bele és rá is! Most egy pillanatok alatt elkészíthető tésztájú verziót mutatunk nektek, amit gyorsan ...

Rosanics Petra

hagymás pogácsa

Baconös-újhagymás pogácsa

Egy nagy adag puha pogácsa jól jön a nagyobb ünnepek, összejövetelek idejére, az alábbi recept pedig garantáltan sikert arat majd a vendégeknél. Pirult szalonnával és szinte édeskésre ...

Lakos Benedek

sajtos pogácsa

Cheddar scones

A klasszikusan édesen fogyasztott brit klasszikuson csavartunk most egyet, és sós verzióban, jó sok cheddarral megturbózva készítettük el. Egy-egy sajtos scone remek tízórai vagy uzsonna ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept