Nosalty logó

Sajtos tekercs Malandrina konyhájából

Name: Sajtos tekercs Malandrina konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Finomliszt; 5 dl Tej; 1 dl Napraforgó olaj; 1 csapott ek Cukor; 2 ek Só; 5 dkg Élesztő; 25 dkg Margarin; 100 g Tömlős krémsajt; 2 db Tojás; 2 ek Lenmag

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

80 dkg finomliszt
5 dl tej
1 dl napraforgó olaj
1 csapott ek cukor
2 ek só
5 dkg élesztő
25 dkg margarin
100 g tömlős krémsajt
2 db tojás
2 ek lenmag

Tápanyag és kalória

1042

Kalória

21g

Fehérje

110.6g

Szénhidrát

56g

Zsír

41.1g

Víz

60g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
48% Szénhidrát
24% Zsír

133g finomliszt

485 kcal
83g tej

47 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
2g cukor

6 kcal
4g só

0 kcal
8g élesztő

9 kcal
42g margarin

299 kcal
17g tömlős krémsajt

30 kcal
18g tojás

23 kcal
3g lenmag

18 kcal

Összesen 1042 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
24% Zsír

800g finomliszt

2912 kcal
500g tej

280 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
10g cukor

39 kcal
22g só

0 kcal
50g élesztő

53 kcal
250g margarin

1793 kcal
100g tömlős krémsajt

180 kcal
110g tojás

138 kcal
20g lenmag

107 kcal

Összesen 6253 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
24% Zsír

41.1g finomliszt

150 kcal
25.7g tej

14 kcal
4.4g napraforgó olaj

39 kcal
0.5g cukor

2 kcal
1.1g só

0 kcal
2.6g élesztő

3 kcal
12.8g margarin

92 kcal
5.1g tömlős krémsajt

9 kcal
5.6g tojás

7 kcal
1g lenmag

5 kcal

Összesen 321 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
48% Szénhidrát
24% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

21 g

Zsír

Összesen

56 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1962.8 g
Cink

2 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

136 mg
Vas

2 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

227 mg
Nátrium

1493 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

110.6 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

41.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

367 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

111 micro
Kolin:

72 mg
Retinol - A vitamin:

346 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

254 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

127 micro

Összesen 1042 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
24% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

126.1 g

Zsír

Összesen

336.2 g
Telített zsírsav

59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

143 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

103 g
Koleszterin

360 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11776.8 g
Cink

13 mg
Szelén

310 mg
Kálcium

818 mg
Vas

14 mg
Magnézium

294 mg
Foszfor

1365 mg
Nátrium

8956 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

663.8 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

246.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2202 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

59 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

241 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

666 micro
Kolin:

430 mg
Retinol - A vitamin:

2075 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1525 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

761 micro

Összesen 6253 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
24% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

17.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

604.9 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

42 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

70 mg
Nátrium

460 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

12.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

113 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

107 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

78 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

39 micro

Összesen 321 kcal

Elkészítés

Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk.
A lisztet alaposan elkeverjük 1 kanál sóval, majd egy mélyedést készítünk a közepébe, és ide öntjük az 1 dl olajat.
Ha az élesztő felfutott, az olajos liszthez öntjük és alaposan összedolgozzuk. Az elején kissé ragadós lehet a tészta, de kellő ideig tartó dagasztás, vagy a liszt minőségétől függően egy kevés plusz liszt hozzáadása után szép sima, ruganyos tésztát kell kapnunk.
Az elkészült cipót 4 részre vágjuk, és félretesszük, amíg elkészül a töltelék. Nem kell keleszteni!
A töltelékhez megpuhítjuk a 25 dkg margarint, amit alaposan elkeverünk 1 tojás sárgájával, a tetszés szerinti ízesítésű vagy natúr tömlős sajttal, és 1 púpozott evőkanál sóval. Mehet a töltelékbe apróra vágott sonka, vagy éppen kolbász, számtalan variáció születhet, csak a fantázia szab határt.
Az egyik negyed cipót kb. 40x30 cm-es téglalappá nyútjuk, és megkenjük a töltelék 1/4 részével. Hosszabbik oldalánál feltekerjük, és kb 2 cm-es csigákra vágjuk. Ezt a legegyszerűbb egy sima cérnával megtenni, mert a maragrinos töltelék miatt kicsit csúszós, késsel nem sikerül szép csigákat kanyarítani. A kb. 40 cm hosszú cérnadarabot tegyük a tésztarúd alá a végétől kb. 2 cm-re, úgy, hogy kb. a cérnánk közepére essen a tészta és a cérna két végét keresztezzük mintha csomót akarnánk kötni. Így elmetszi a cérna hajszál pontosan, csúszás nélkül a tésztát, és helyes kis tekercseket kapunk.
Ha kész, akkor sütőpapírral magasan bélelt tepsibe tesszük a tekercseket, úgy, hogy a tésztavége alulra kerüljön (nem fektetjük el a tekercset, mint a kakaóscsigát, hanem úgy hagyjuk, ahogy levágtuk a tésztarúdról) kellő távolságra sorakoztatjuk őket, megkenjük felvert tojással, ízlés szerint magvakkal szórjuk. Az egész eljárást ismételjük mindegyik kiscipóval. Külön keleszteni nem kell, de ha áll egy adag, amíg az előző sül, természetesen nem baj, ha kel.
180 fokra előmelegített sütőben pirosra sütjük. Ki fog folyni belőlük a margarin, ezért hagyjuk 10-15 percig még a tepsiben, így hűlés közben az összes zsiradékot vissza fogják szívni magukba. Ettől lesznek nagyon puhák, kivül mégis ropogósak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nagy családi és baráti kedvenc ez a recept, sosem okoz csalódást, mindig nagyon finom, és abbahagyhatatlan.

Hasonló receptek

Összes sós csiga

Kolbászhúsos puha csiga

Pizzatekercs Tésztásfültől

Medvehagymás kelt csiga 2. - aszalt paradicsomos

Újhagymás-gombás tekercs

Karimankó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós csiga

Paprikás-juhtúrós hajtovány

A hajtovány egy fokkal izgalmasabb verziója érkezik, ráadásul végtelenül magyaros ízekben. Tésztájába karakteres fűszerpaprika kerül, míg a csiga belseje pikáns juhtúrót rejt. Egy ...

Lakos Benedek

sajtos roló

Medvehagymás sajtos roló

Ki ne imádná a sajtos rolót, pláne ha egy nagy csokor medvehagymával üdévé és tavasziasra hangoljuk? A hagyományos besameles massza helyett egy pillanatok alatt elkészíthető ...

Nosalty

sós csiga

Hajtovány, a vajdasági sós tekercs

Ez a sós aprósütemény egyszerűen ellenállhatatlan, akár fűszervajas, akár sajtos verzióban készítjük el. Vékony tésztarétegek köz tekert vaj mennyeien puhává, a külső részeken ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept