Nosalty logó

Sajtos tekercs tang zhonggal

Name: Sajtos tekercs tang zhonggal
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Víz; 2 dkg Tönkölybúza liszt; 55 dkg Tönkölybúza liszt; 1 db Tojássárgája; 3 dl Tej; 0 dl Napraforgó olaj; 1 ek Só; 2 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Cukor; 10 dkg Margarin; 10 dkg Ementáli sajt + 5 a szóráshoz; 1 kávéskanál Só; 1 db Tojássárgája

Évi néni

12adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tang zhong

1.3 dl víz
2.5 dkg tönkölybúza liszt

Tészta

55 dkg tönkölybúza liszt
1 db tojássárgája
3 dl tej
0.5 dl napraforgó olaj
1 ek só
2.5 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor

Töltelék

10 dkg margarin
10 dkg ementáli sajt (+ 5 a szóráshoz)
1 kávéskanál só
1 db tojássárgája

Tápanyag és kalória

314

Kalória

10.7g

Fehérje

35.7g

Szénhidrát

15.4g

Zsír

23.4g

Víz

43.9g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

13% Fehérje
42% Szénhidrát
18% Zsír

Tang zhong

10g víz

0 kcal
2g tönkölybúza liszt

7 kcal

Tészta

46g tönkölybúza liszt

155 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
25g tej

14 kcal
4g napraforgó olaj

31 kcal
1g só

0 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
0g cukor

2 kcal

Töltelék

8g margarin

60 kcal
8g ementáli sajt

33 kcal
0g só

0 kcal
2g tojássárgája

5 kcal

Összesen 314 kcal

13% Fehérje
42% Szénhidrát
18% Zsír

Tang zhong

125g víz

0 kcal
25g tönkölybúza liszt

85 kcal

Tészta

550g tönkölybúza liszt

1859 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
300g tej

168 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
11g só

0 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
5g cukor

19 kcal

Töltelék

100g margarin

717 kcal
100g ementáli sajt

393 kcal
4g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 3771 kcal

13% Fehérje
42% Szénhidrát
18% Zsír

Tang zhong

9.4g víz

0 kcal
1.9g tönkölybúza liszt

6 kcal

Tészta

41.4g tönkölybúza liszt

140 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
22.6g tej

13 kcal
3.2g napraforgó olaj

28 kcal
0.8g só

0 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
0.4g cukor

1 kcal

Töltelék

7.5g margarin

54 kcal
7.5g ementáli sajt

30 kcal
0.3g só

0 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal

Összesen 284 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

13% Fehérje
42% Szénhidrát
18% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.7 g

Zsír

Összesen

15.4 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

986.4 g
Cink

2 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

121 mg
Vas

2 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

260 mg
Nátrium

519 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

35.7 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

23.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

105 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

100 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

61 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

118 micro

Összesen 314 kcal

13% Fehérje
42% Szénhidrát
18% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

128.3 g

Zsír

Összesen

185.3 g
Telített zsírsav

48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

50 g
Koleszterin

527 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11837 g
Cink

27 mg
Szelén

122 mg
Kálcium

1454 mg
Vas

28 mg
Magnézium

831 mg
Foszfor

3125 mg
Nátrium

6230 mg
Réz

3 mg
Mangán

17 mg

Szénhidrát

Összesen

428.7 g
Cukor

56 mg
Élelmi rost

64 mg

Víz

Összesen

280.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1259 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

33 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

118 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

524 micro
Kolin:

362 mg
Retinol - A vitamin:

1199 micro
α-karotin

16 micro
β-karotin

735 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

1417 micro

Összesen 3771 kcal

13% Fehérje
42% Szénhidrát
18% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.7 g

Zsír

Összesen

14 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

891.7 g
Cink

2 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

110 mg
Vas

2 mg
Magnézium

63 mg
Foszfor

235 mg
Nátrium

469 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

32.3 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

21.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

95 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

90 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

55 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

107 micro

Összesen 284 kcal

Elkészítés

Tang zhong

A tang zhonghoz a vízben elkeverjük a lisztet csomómentesre, felfőzzük, majd 1 perc alatt krémesre sűrítjük, és kihűtjük.
A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és habosra felfuttatjuk.
Minden alapanyagot robotgépben 10 perc alatt összedolgozunk, majd kelesztőtálba tesszük 1 órára.
A margarint és a finomra reszelt 5 dkg sajtota sóval, és a tojássárgájával egyenletesre keverjük.
Ha már jó duplájára nőtt a tészta, lisztezett deszkára borítjuk, ketté vesszük, és mindkét felet téglalap alakúra kinyújtjuk, kb. 0,5 cm vékonyra (60x25 cm-re).
Az egyik lapot megkenjük a krémmel, amit lefedünk a másik lappal. Kicsit végig simítjuk a nyújtófával, és feltekerjük a hosszabb oldalánál kezdve.
A kész tekercsből ferdén vágva háromszögeket metszünk le lisztezett késsel.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, egymástól messze, mert még nőni fognak.
A tetejüket megkenjük tojással (spórolásból a maradék tojásfehérjével), és megszórjuk reszelt sajttal.
170 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen, 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

A tang zhongtól hihetetlen puha, lágy, szinte légies süteményt kapunk. Én most ettem a tegnapit, és ugyanolyan élvezhető.

Hasonló receptek

Összes töltött kelt tészta

Virslivel töltött kiflik I.l.d.i.k.ó konyhájából

Kéményseprő kifli

Sós töltött háromszög nikuszbaby konyhájából

Napraforgó Andi konyhájából

Mézes hottok - koreai serpenyős batyu

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

aranygaluska

Nagyon vajas aranygaluska

Pihe-puha, szaftos kelt tészta, rengeteg dió és krémes vaj, melyeket mind körbejár a citromhéj intenzív aromája: ez az aranygaluska. Ki ne szeretné ezt a desszertet, pláne egy selymes ...

Fekete Melinda

almás csiga

Reszelt almás cinnamon roll

Csavartunk egy izgalmasat a fahéjas csigán, hiszen reszelt alma és pirított pekándió került a jól megszokott töltelék mellé. A végeredmény egy hihetetlenül szaftos és puha finomság ...

Philips Airfryerek

diós csiga

Klasszikus darázsfészek

Nem holmi egyszerű diós csiga ez, sokkal inkább annak egy továbbfejlesztett verziója. Szinte szaftos belső, aranybarna, roppanós külső és karamellizált, grillázsos íz jellemzi az ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept