Nosalty logó

Sajttal töltött kifli blundel tésztából

Name: Sajttal töltött kifli blundel tésztából
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Vaj; 2 dl Tej; 2 dkg Gyümölcscukor; 1 db Tojássárgája; 7 g Instant élesztő; 5 g Só; 15 dkg Mascarpone; 10 dkg Ementáli sajt

Évi néni

12adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

50 dkg finomliszt
25 dkg vaj
2.5 dl tej
2.5 dkg gyümölcscukor
1 db tojássárgája
7 g instant élesztő
5 g só

Töltelék

15 dkg mascarpone
10 dkg ementáli sajt

Tápanyag és kalória

412

Kalória

8.7g

Fehérje

35.1g

Szénhidrát

25.9g

Zsír

12.4g

Víz

70.6g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
43% Szénhidrát
32% Zsír

Tészta

42g finomliszt

152 kcal
21g vaj

149 kcal
21g tej

12 kcal
2g gyümölcscukor

8 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

13g mascarpone

51 kcal
8g ementáli sajt

33 kcal

Összesen 412 kcal

11% Fehérje
43% Szénhidrát
32% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
250g vaj

1793 kcal
250g tej

140 kcal
25g gyümölcscukor

92 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
5g só

0 kcal

Töltelék

150g mascarpone

606 kcal
100g ementáli sajt

393 kcal

Összesen 4931 kcal

11% Fehérje
43% Szénhidrát
32% Zsír

Tészta

38.3g finomliszt

139 kcal
19.1g vaj

137 kcal
19.1g tej

11 kcal
1.9g gyümölcscukor

7 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
0.4g só

0 kcal

Töltelék

11.5g mascarpone

46 kcal
7.7g ementáli sajt

30 kcal

Összesen 377 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
43% Szénhidrát
32% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

8.7 g

Zsír

Összesen

25.9 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

71 mg

Ásványi anyagok

Összesen

443.9 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

112 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

108 mg
Nátrium

192 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

35.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

12.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

173 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

170 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

39 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 412 kcal

11% Fehérje
43% Szénhidrát
32% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

104.7 g

Zsír

Összesen

311 g
Telített zsírsav

154 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

848 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5326.3 g
Cink

9 mg
Szelén

214 mg
Kálcium

1339 mg
Vas

7 mg
Magnézium

153 mg
Foszfor

1297 mg
Nátrium

2304 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

421.7 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

148.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2074 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

341 micro
Kolin:

279 mg
Retinol - A vitamin:

2035 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

474 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

317 micro

Összesen 4931 kcal

11% Fehérje
43% Szénhidrát
32% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

23.8 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

65 mg

Ásványi anyagok

Összesen

407.5 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

102 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

99 mg
Nátrium

176 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

11.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

159 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

156 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 377 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztből elveszünk 10 dkg-ot, és gépben összegyúrjuk a vajjal. Nem kell nagyon keverni, csak amíg homogén lesz. Fóliába csomagolva a hűtőbe tesszük a keveréket.
A maradék lisztből az instant élesztővel, tojássárgájával, sóval, cukorral és a langyos tejjel tésztát gyúrunk, míg szép sima, ruganyos, a tál falától elváló lesz, majd letakarva 40 percet pihentetjük
A pihentetett, megkelt tésztát lisztezett munkafelületre borítjuk. Négy égtáj irányába négy "fület" húzunk ki belőle. A tészta közepére helyezzük a vajas kockát, és mind a négy fület ráhajtjuk, majd nyújtófával óvatosan minden irányba egyenletesen nyújtjuk téglalap alakra, míg 1 cm vékony lesz. Utána képzeletbeli harmadánál egyszer jobbról, majd balról behajtjuk a tésztát. Fordítunk rajta 90 fokot, és úgy is kinyújtjuk téglalap alakúra. Ekkor képzeletbeli négy részre osztva mindkét oldalról behajtjuk a tésztát a közepéig, majd a két lapot egymásra hajtjuk. Fóliával letakarva 20 percre hűtőbe rakjuk pihenni.
20 perc eltelte után újra kinyújtjuk a tésztát, és az első hajtáshoz hasonlóan jobbról, balról hajtogatunk, majd megint 20 perc pihentetés következik.
A hűtőből kivett tésztát kettévesszük, és kinyújtjuk két kör alakúra, melyeket 8-8 cikkre vágunk fel. A széles végére tesszük a tölteléket, és a tésztát feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük egymástól távol, mert nőni fognak. 25-30 percet pihentetjük, míg a sütőt előmelegítjük 200 fokra hőlégkeverésen 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Töltelék

Az ementáli sajtot finomra reszeljük, és elkeverjük a mascarponéval. (Esetleg aki sósabban szereti, kevés sót adhat hozzá, de az ementáli elég sós).
Ezzel a töltelékkel töltjük meg a kifliket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x40

Ez az élesztős hajtogatott tészta azért jó, mert illik édeshez és sóshoz egyaránt.

Hasonló receptek

Összes sörkiflik

Sajtos kiflik Papillon konyhájából

Sörkifli ahogy Etuuu készíti

Kiflik thang zong technikával

Sajtos kifli Baklavaria konyhájából

Kefires kiflik

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós stangli

Stangli, ahogy nagymamám csinálta

Nem tudom, nálatok mi a helyzet, de nálunk a töltött paprikához mindig stanglit süt nagymamám. De nem akármilyet: a világ legfinomabb stangliját! Pedig valójában pofonegyszerű a recept, ...

Rosanics Petra

sós masni

Spenótos-fetás sajtos masni

Görög ízvilág ihlette ezt a gyors házi sajtos masnit: a kész leveles tésztába spenótos-fetás tölteléket kenhetünk. Itt azonban még nem fogynak el a jó dolgok: a fonatokra plusz reszelt ...

Lakos Benedek

grissini

Villámgyors hamis grissini paradicsomsalátával

Ezt a tetszetős kinézetű, minden ízében olasz nassolnivalót bármikor elkészíthetjük, ha van egy szabad félóránk. A rusztikus paradicsomsaláta önmagában is megállná a helyét ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept