• csirkemáj
• grízgaluska
• székelykáposzta
• töltött káposzta
• borsos tokány
• sültbrokkoli-krémleves
• svéd húsgolyó
• lencsefőzelék
• házi kocsonya
• birsalmasajt

levesek borscs

Šaltibarščiai - hideg borscs

k3csk3

k3csk3

8adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 15 dl író (helyettesíthető kaukázusi kefirrel, de ilyenkor lehet kicsit tejjel hígítani)
• 6 közepes db cékla (a friss célkla helyettesíthető céklabefőttel)
• 1.5 közepes db kígyóuborka
• 5 közepes db újhagyma
• 1 csokor kapor
• só ízlés szerint
• fehér bors ízlés szerint
• 4 db főtt tojás

• gyors
• lengyel
• vasárnapi ebéd
• szilveszteri ételek

Tápanyag és kalória

208

Kalória

13.9g

Fehérje

28.1g

Szénhidrát

5.8g

Zsír

421.5g

Víz

119.4g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

20.9g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 3% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 1% Zsír

• 188g író

  75 kcal

• 188g cékla

  54 kcal

• 75g kígyóuborka

  11 kcal

• 58g újhagyma

  11 kcal

• 23g kapor

  10 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

• 30g főtt tojás

  47 kcal

Összesen 208 kcal

• 3% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 1% Zsír

• 1500g író

  600 kcal

• 1506g cékla

  434 kcal

• 600g kígyóuborka

  87 kcal

• 460g újhagyma

  88 kcal

• 180g kapor

  77 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

• 240g főtt tojás

  372 kcal

Összesen 1658 kcal

• 3% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 1% Zsír

• 33.4g író

  13 kcal

• 33.6g cékla

  10 kcal

• 13.4g kígyóuborka

  2 kcal

• 10.3g újhagyma

  2 kcal

• 4g kapor

  2 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

• 5.3g főtt tojás

  8 kcal

Összesen 37 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 3% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 90% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  13.9 g

Zsír

• Összesen

  5.8 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  119 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1186.1 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  14 mg

• Kálcium

  336 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  81 mg

• Foszfor

  314 mg

• Nátrium

  434 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  28.1 g

• Cukor

  21 mg

• Élelmi rost

  5 mg

Víz

• Összesen

  421.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  181 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  36 mg

• D vitamin:

  28 micro

• K vitamin:

  84 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  221 micro

• Kolin:

  135 mg

• Retinol - A vitamin:

  69 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  269 micro

• β-crypt

  22 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  515 micro

Összesen 208 kcal

• 3% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 90% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  111.1 g

Zsír

• Összesen

  46.4 g

• Telített zsírsav

  18 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  15 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  955 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  9489 g

• Cink

  16 mg

• Szelén

  114 mg

• Kálcium

  2688 mg

• Vas

  29 mg

• Magnézium

  651 mg

• Foszfor

  2512 mg

• Nátrium

  3470 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  7 mg

Szénhidrát

• Összesen

  225 g

• Cukor

  167 mg

• Élelmi rost

  42 mg

Víz

• Összesen

  3371.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1450 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  6 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  286 mg

• D vitamin:

  224 micro

• K vitamin:

  671 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  5 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  9 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1768 micro

• Kolin:

  1082 mg

• Retinol - A vitamin:

  550 micro

• α-karotin

  64 micro

• β-karotin

  2156 micro

• β-crypt

  175 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  4119 micro

Összesen 1658 kcal

• 3% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 90% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  2.5 g

Zsír

• Összesen

  1 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  21 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  211.5 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  3 mg

• Kálcium

  60 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  15 mg

• Foszfor

  56 mg

• Nátrium

  77 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  5 g

• Cukor

  4 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  75.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  32 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  6 mg

• D vitamin:

  5 micro

• K vitamin:

  15 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  39 micro

• Kolin:

  24 mg

• Retinol - A vitamin:

  12 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  48 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  92 micro

Összesen 37 kcal

Elkészítés

1. Keressünk egy min. 2,5 literes tálat vagy fazekat, ami lefedhető és elfér a hűtőben. Beleöntjük a 1,5 liter írót vagy tejjel kicsit felhígított kaukázusi kefirt.
2. Megpucoljuk és negyedekre vágva kb. 15 perc alatt enyhén sós vízben puhára főzzük a céklákat. Ha épp nincs céklaszezon, használhatunk 2 db céklabefőttet is. Én általában fele-fele arányban szoktam friss és ecetes céklát használni (összesen kb. 700 g kell), mivel a befőtt ecetessége is kellemes ízt ad a levesnek. Ha ecetes céklát használunk, fél-egy decit a léből az íróhoz/kefírhez önthetünk, ugyanezt megtehetjük a főzővízzel is, hogy még élénkebb színe legyen a levesnek.
3. A céklát juliene-re (gyufához hasonló kis csíkokra) vágjuk, és - együtt a lével, amit vágás közben engedett - a tálba tesszük.
4. A kígyóuborkákat meghámozzuk (nem kell alaposan, egy kis héj maradhat), és szintén juliene-re vágva a tálba tesszük. Az újhagymát karikákra aprítjuk és szintén hozzáadjuk.
5. Már csak a fűszerezés van hátra: egy nagy csokor kaprot felaprítunk és a levesbe szórjuk. Nem kell vele fukarkodni, a leves fő ízét a kapor kell hogy adja. Ha nincs friss kapor, a fagyasztott vagy szárított is megfelelő. Ízlés szerint megszórjuk sóval és fehérborssal. Mivel az alapanyagok édesek, akár 2 evőkanál só is belemehet; a fehérborssal is bánhatunk bátrabban.
6. Az egészet alaposan összekeverjük, és lehetőség szerint egy éjszakára hagyjuk összeérni a hűtőben, de akár azonnal is fogyasztható - a lényeg, hogy hideg legyen!
7. Tálalásnál tegyünk félbevágott, kemény főtt tojást a tetejére.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 15 p

A hideg borscs (Šaltibarščiai) egy végtelenül népszerű fogás a Baltikumban - olyannyira, hogy előre elkészített formában a joghurtok mellett meg lehet találni a boltok hűtőpultjain is Észtországban, Lettországban és Litvániában. Egy balti körutazás során találtam rá, és azóta rendszeresen készítem télen és nyáron.

Hasonló receptek

Összes borscs

Lengyel céklaleves gombás batyuval

Nyunyu céklalevese

Orosz borscs

Borscs ahogy La fée de cuisine készíti

Vega borscs Nérofótól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• gazpacho
• ázsiai levesek
• bableves
• zellerkrémleves
• meggyleves

További receptek

ázsiai levesek

Krémes-csípős mogyoróvajas udon csirkével

Csípős és krémes, mogyoróvajas tészta sült csirkével, lime-gerezdekkel, korianderrel, ropogós chiliolajjal és mangetout-tal (cukorborsóval) tálalva. Tökéletes választás egy gyors ...

Hering András

bableves

Húsvéti bableves gazdagon

A húsvéti sonka főzőlevét igazán vétek lenne kidobni, amikor olyan nagyszerű leveseket lehet készíteni belőle, mint amilyen ez a húsvéti bableves is, ami nem csak maradékmentésnek jó, ...

Rosanics Petra

ázsiai levesek

Autentikus csirkés pho leves - vietnami Pho Ga

Vietnámban a pho nem ünnepi fogás, hanem mindennapi rituálé. Reggelire, ebédre, éjszakai street foodként is eszik, minden sarkon más kicsit, de az alapelv ugyanaz: tiszta, illatos alaplé, ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze

Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.

Gasztro

Itt a hangulatos ősz – Ünnepeljétek meg McMenemy Márk krémes...

Imádjuk az októbert, amikor megjelennek az olyan laktató és ízletes őszi alapanyagok, mint a gomba. Márk ezúttal egy szuperkrémes gombapástétomot készített, ami nemcsak mindenmentes, de gyakorlatilag bármilyen gombából elkészíthető.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Top Receptek

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Citromos csirke
• Gyömbéres sütőtökleves
• Loco Moco
• Mindenmentes gombapástétom, ahogy McMenemy Márk készíti
• Vegán katsu curry rántott sütőtökkel
• Pumpkin spice tejberizs

Még több friss recept