Nosalty logó

Šaltibarščiai - hideg borscs

k3csk3

8adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

15 dl író (helyettesíthető kaukázusi kefirrel, de ilyenkor lehet kicsit tejjel hígítani)
6 közepes db cékla (a friss célkla helyettesíthető céklabefőttel)
1.5 közepes db kígyóuborka
5 közepes db újhagyma
1 csokor kapor
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
4 db főtt tojás

Tápanyag és kalória

208

Kalória

13.9g

Fehérje

28.1g

Szénhidrát

5.8g

Zsír

421.5g

Víz

119.4g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

20.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

188g író

75 kcal
188g cékla

54 kcal
75g kígyóuborka

11 kcal
58g újhagyma

11 kcal
23g kapor

10 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
30g főtt tojás

47 kcal

Összesen 208 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

1500g író

600 kcal
1506g cékla

434 kcal
600g kígyóuborka

87 kcal
460g újhagyma

88 kcal
180g kapor

77 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
240g főtt tojás

372 kcal

Összesen 1658 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

33.4g író

13 kcal
33.6g cékla

10 kcal
13.4g kígyóuborka

2 kcal
10.3g újhagyma

2 kcal
4g kapor

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
5.3g főtt tojás

8 kcal

Összesen 37 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.9 g

Zsír

Összesen

5.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

119 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1186.1 g
Cink

2 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

336 mg
Vas

4 mg
Magnézium

81 mg
Foszfor

314 mg
Nátrium

434 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

28.1 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

421.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

181 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

36 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

84 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

221 micro
Kolin:

135 mg
Retinol - A vitamin:

69 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

269 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

515 micro

Összesen 208 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

111.1 g

Zsír

Összesen

46.4 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

955 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9489 g
Cink

16 mg
Szelén

114 mg
Kálcium

2688 mg
Vas

29 mg
Magnézium

651 mg
Foszfor

2512 mg
Nátrium

3470 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

225 g
Cukor

167 mg
Élelmi rost

42 mg

Víz

Összesen

3371.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1450 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

286 mg
D vitamin:

224 micro
K vitamin:

671 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1768 micro
Kolin:

1082 mg
Retinol - A vitamin:

550 micro
α-karotin

64 micro
β-karotin

2156 micro
β-crypt

175 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4119 micro

Összesen 1658 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.5 g

Zsír

Összesen

1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

211.5 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

60 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

56 mg
Nátrium

77 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

75.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

48 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

92 micro

Összesen 37 kcal

Elkészítés

Keressünk egy min. 2,5 literes tálat vagy fazekat, ami lefedhető és elfér a hűtőben. Beleöntjük a 1,5 liter írót vagy tejjel kicsit felhígított kaukázusi kefirt.
Megpucoljuk és negyedekre vágva kb. 15 perc alatt enyhén sós vízben puhára főzzük a céklákat. Ha épp nincs céklaszezon, használhatunk 2 db céklabefőttet is. Én általában fele-fele arányban szoktam friss és ecetes céklát használni (összesen kb. 700 g kell), mivel a befőtt ecetessége is kellemes ízt ad a levesnek. Ha ecetes céklát használunk, fél-egy decit a léből az íróhoz/kefírhez önthetünk, ugyanezt megtehetjük a főzővízzel is, hogy még élénkebb színe legyen a levesnek.
A céklát juliene-re (gyufához hasonló kis csíkokra) vágjuk, és - együtt a lével, amit vágás közben engedett - a tálba tesszük.
A kígyóuborkákat meghámozzuk (nem kell alaposan, egy kis héj maradhat), és szintén juliene-re vágva a tálba tesszük. Az újhagymát karikákra aprítjuk és szintén hozzáadjuk.
Már csak a fűszerezés van hátra: egy nagy csokor kaprot felaprítunk és a levesbe szórjuk. Nem kell vele fukarkodni, a leves fő ízét a kapor kell hogy adja. Ha nincs friss kapor, a fagyasztott vagy szárított is megfelelő. Ízlés szerint megszórjuk sóval és fehérborssal. Mivel az alapanyagok édesek, akár 2 evőkanál só is belemehet; a fehérborssal is bánhatunk bátrabban.
Az egészet alaposan összekeverjük, és lehetőség szerint egy éjszakára hagyjuk összeérni a hűtőben, de akár azonnal is fogyasztható - a lényeg, hogy hideg legyen!
Tálalásnál tegyünk félbevágott, kemény főtt tojást a tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p

A hideg borscs (Šaltibarščiai) egy végtelenül népszerű fogás a Baltikumban - olyannyira, hogy előre elkészített formában a joghurtok mellett meg lehet találni a boltok hűtőpultjain is Észtországban, Lettországban és Litvániában. Egy balti körutazás során találtam rá, és azóta rendszeresen készítem télen és nyáron.

Hasonló receptek

Összes borscs

Hideg Litván Borscs

Litván céklakrémleves Amy módra

Nagyon hamis borscs

Hamis borscs

Borscs Myazs konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsleves

Scrippelle ’mbusse - olasz palacsinta húslevesben

Ha azt hitted, a palacsinta csak édes lehet, az abruzzóiak most meglepnek. A scrippelle ’mbusse egy különleges, mégis végtelenül egyszerű olasz fogás: papírvékony, sós palacsinták ...

Hering András

palócleves

Gazdag és sűrű palócleves

A palócleves pont az a leves, amelyre egy borongós, hideg napon vágyik az ember. Tele van zöldséggel, hússal és fűszerrel a habarástól pedig pikáns és sűrű lesz. Ha kenyérrel ...

Fekete Melinda

húsleves

Téli orjaleves lassú tűzön főzve

Ez az orjaleves igazi időutazás a nagymama konyhájába: lassan fő, csontból, zöldségből és szeretetből. Aranyló, telt ízű leves, amit disznóvágáskor vagy vasárnapi ebédre is ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept