Nosalty logó

Saltimbocca alla Romana

Barny

10adag

Idő

45p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.5 kg borjúhús (karaj, csont nélkül)
500 g sonka (füstölt, szeletelt )
zsálya ízlés szerint
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint (durvára őrölt)
150 ml olívaolaj
rozmaring ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma
100 g vöröshagyma
100 g sűrített paradicsom
1 ek csípős fűszerpaprika (darált)
500 ml alaplé
2 evőkanál finomliszt

Tápanyag és kalória

407

Kalória

41.9g

Fehérje

5.5g

Szénhidrát

21.8g

Zsír

128.5g

Víz

117g

Koleszterin

802.3mg

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

21% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

150g borjúhús

176 kcal
50g sonka

69 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
15g olívaolaj

133 kcal
0g rozmaring

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
10g vöröshagyma

4 kcal
10g sűrített paradicsom

8 kcal
0g csípős fűszerpaprika

1 kcal
50g alaplé

4 kcal
3g finomliszt

11 kcal

Összesen 407 kcal

21% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

1500g borjúhús

1755 kcal
500g sonka

690 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
150g olívaolaj

1326 kcal
0g rozmaring

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
4g csípős fűszerpaprika

11 kcal
500g alaplé

35 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Összesen 4056 kcal

21% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

51.8g borjúhús

61 kcal
17.3g sonka

24 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
5.2g olívaolaj

46 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
3.5g vöröshagyma

1 kcal
3.5g sűrített paradicsom

3 kcal
0.1g csípős fűszerpaprika

0 kcal
17.3g alaplé

1 kcal
1g finomliszt

4 kcal

Összesen 140 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

21% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

41.9 g

Zsír

Összesen

21.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

117 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1240.9 g
Cink

4 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

16 mg
Vas

2 mg
Magnézium

46 mg
Foszfor

347 mg
Nátrium

812 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

128.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

139 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

195 micro
β-crypt

25 micro
Likopin

2876 micro
Lut-zea

77 micro

Összesen 407 kcal

21% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

419.2 g

Zsír

Összesen

217.6 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

126 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

1170 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12409.3 g
Cink

36 mg
Szelén

152 mg
Kálcium

162 mg
Vas

17 mg
Magnézium

457 mg
Foszfor

3467 mg
Nátrium

8115 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

55.1 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

1285.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

175 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

16 micro
E vitamin:

32 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

164 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

145 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

249 micro
Kolin:

1394 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

53 micro
β-karotin

1949 micro
β-crypt

247 micro
Likopin

28764 micro
Lut-zea

768 micro

Összesen 4056 kcal

21% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

14.5 g

Zsír

Összesen

7.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

428.9 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

6 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

120 mg
Nátrium

281 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

44.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

67 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

994 micro
Lut-zea

27 micro

Összesen 140 kcal

Elkészítés

Az 1,5 kg húsunkat kb. 30 szeletre vágjuk, húsklopfolóval enyhén ellazítjuk (1 adag 3 db). Sóval, borssal fűszerezzük.
A sonka szeleteket (egyszerre 5-6 db) egymástól kb. 10 cm távolságra a munka asztalra helyezünk. Minden egyes sonkára ráteszünk egy szelet húst és a húsra 1 db zsálya levelet. Az alapanyagokból szoros hústekercseket formázunk, és a feltekerés után tenyérrel enyhén ellapítjuk, ezt a folyamatot mindaddig megismételjük, amíg az összes hús szeletet föl nem tekertük.
Serpenyőben a fokhagyma cikkekkel, 1-2 rozmaring szállal felhevítjük az olajat, és belehelyezzük a hústekercseket. Minden egyes hústekercset addig sütjük, amíg a sonkaszeletek ropogósra nem sültek. Tálalásig jénai edényben előmelegített sütőben melegen tartjuk.
A serpenyőben maradt zsiradékkal az apróra vágott hagymát, paradicsompürét és a csípős paprikát lepirítjuk. Felengedjük húslével, szükség esetén tetszés szerint fűszerezzük. Rövid forralás után liszt szórással sűrítjük.
A hústekercsekből három darabot tányérra téve a csípős paradicsomszósszal tálaljuk.
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p

Én, mint általában a konyhán, 10-12 főre kalkulálom receptjeimet. Mai témám - Főételek - Frissen sültek

Hasonló receptek

Összes göngyölt hús

Tojással töltött, rántott csirkemell

Baconbe tekert csípős csirkemell

Kijevi csirkemell Ildike konyhájából

Göngyölt pulykamell

Töltött pikáns sertésszelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept