Nosalty logó

Sárgabarackdzsem Fahéj konyhájából

Name: Sárgabarackdzsem Fahéj konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Sárgabarack; 1 kg Cukor; 1 késhegynyi Nátrium-benzoát

Fahéj

4adag

Idő

110p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

3.5 kg sárgabarack
1 kg cukor
1 késhegynyi nátrium-benzoát

Tápanyag és kalória

1359

Kalória

11.4g

Fehérje

340.4g

Szénhidrát

3.2g

Zsír

702.7g

Víz

Koleszterin

16.3g

Élelmi rost

324.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír

875g sárgabarack

391 kcal
250g cukor

968 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 1359 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír

3500g sárgabarack

1562 kcal
1000g cukor

3870 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 5432 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír

77.8g sárgabarack

35 kcal
22.2g cukor

86 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 121 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.4 g

Zsír

Összesen

3.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

396 g
Cink

2 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

108 mg
Vas

3 mg
Magnézium

81 mg
Foszfor

187 mg
Nátrium

11 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

340.4 g
Cukor

325 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

702.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

781 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

81 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

73 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

155 micro
β-karotin

8902 micro
β-crypt

846 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

724 micro

Összesen 1359 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

45.6 g

Zsír

Összesen

12.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1584.1 g
Cink

7 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

433 mg
Vas

13 mg
Magnézium

326 mg
Foszfor

749 mg
Nátrium

43 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

1361.8 g
Cukor

1299 mg
Élelmi rost

65 mg

Víz

Összesen

2810.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3125 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

29 mg
C vitamin:

326 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

107 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

293 micro
Kolin:

91 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

618 micro
β-karotin

35610 micro
β-crypt

3385 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2897 micro

Összesen 5432 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

1 g

Zsír

Összesen

0.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

35.2 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

10 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

17 mg
Nátrium

1 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.3 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

62.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

69 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

791 micro
β-crypt

75 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

64 micro

Összesen 121 kcal

Elkészítés

Egy kisebb lábasban vizet forralunk. Hármasával-négyesével beletesszük a barackokat, és benne tartjuk 1-2 percig. Aztán hideg vízbe tesszük át őket, és fél perc múlva könnyedén lehúzhatjuk a héjukat. Közben ki is magozzuk.
Egy nagyobb lábasban feltesszük főni. 1-1,5 órán át főzzük, közben kevergetjük.
Egy óra múlva beleöntjük a cukrot, és folytonosan keverve még 20 percig főzzük.
Alaposan kimosott üvegekbe töltjük. Ujjaink közé fogunk egy jó csipet tartósítót (összesen ennyit!), és egyenletesen a dzsemekre szórjuk.
Nagyon tiszta, de legjobb, ha újonnan vett kupakokkal szorosan lezárjuk az üvegeket.
Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 80 p

Mikor vidéken laktunk, volt egy terebélyes sárgabarackfánk. Nagyon tapasztalatlan befőző voltam még akkor, így amikor érett a barack, a fa alá terítettünk egy hatalmas fóliát, és leráztuk az egész termést. Az összes lábas, vájling, kiskád és mosófazék tele volt barackkal. Nagy részét befőztem, egy jó adagot szétosztogattam az ismerősöknek, de sajnos elég sok meg is rohadt. Mert nem győztem befőzni, hiába választottam egy gyors és egyszerű receptet. Két-három napig is a barackkal vesződtem, elegem volt az egészből, meggyűlöltem a befőzést. Szenvedésnek éreztem az egészet, mert rettenetesen elfáradtam bele. Azóta már rájöttem, hogy kisebb adagokban érdemes a dzsemet eltenni. Így nem unom meg, nem fáradok el, sőt, kész öröm látni, ahogy telnek az üvegek, és másnap a polcok a kamrában. Ó, ha most lenne egy akkora sárgabarackfám, egy csepp se menne kárba a termésből, az biztos. A régi, gyors recept persze annyira bevált, hogy azóta is azt készítem.

Hasonló receptek

Összes sárgabarackdzsem

Friss nyári dzsem cukor és főzés nélkül

Fűszeres sárgabarack dzsem

Aranyló sárgabarack dzsem

Sárgabarack-dzsem ahogy bellatorta készíti

Sárgabarack dzsem 2.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hagymalekvár

Baconjam

Az édes és sós ízek találkozása ritkán ennyire ellenállhatatlan, mint ebben a házi bacon jamben. A karamellizált hagyma, a ropogós szalonna és a fűszeres, enyhén édeskés ízek sűrű, ...

Hankusz Sára

eperlekvár

Málnás eperlekváros kenyér camembert-rel, ahogy McMenemy Márk készíti

A lekvárfőzés az egyik legjobb módja annak, hogy egy kicsit eltegyük magunknak a nyarat a hűvösebb hónapokra is. A szezon legédesebb-illatosabb gyümölcseiből könnyen és gyorsan ...

Vénusz

eperdzsem

Villámgyors epres-narancsos gyümölcskence

Ezt a gyümölcsös kencét nettó 5 perc összedobni, utána pedig azonnal kanalazhatjuk a kedvenc pékárunkra! Mi most eperből készítettük el, de bármilyen szezonban lévő, főzést nem ...

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept