Nosalty logó

Sárgabaracklekvár ahogy Dagika készíti

Name: Sárgabaracklekvár ahogy Dagika készíti
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 kg Sárgabarack; 2 kg Cukor; 6 csomag Zselésítő befőzőszer 4:1; 2 csomag Vaníliás cukor

12adag

Idő

160p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

10 kg sárgabarack
2 kg cukor
6 csomag zselésítő befőzőszer (4:1)
2 csomag vaníliás cukor

Tápanyag és kalória

1060

Kalória

10.9g

Fehérje

262.5g

Szénhidrát

Zsír

669.2g

Víz

Koleszterin

17.9g

Élelmi rost

247.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír

833g sárgabarack

372 kcal
167g cukor

645 kcal
13g zselésítő befőzőszer

37 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Összesen 1060 kcal

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír

10000g sárgabarack

4464 kcal
2000g cukor

7740 kcal
150g zselésítő befőzőszer

438 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

Összesen 12719 kcal

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír

82.2g sárgabarack

37 kcal
16.4g cukor

64 kcal
1.2g zselésítő befőzőszer

4 kcal
0.2g vaníliás cukor

1 kcal

Összesen 106 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.9 g

Zsír

Összesen

3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

487.8 g
Cink

2 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

102 mg
Vas

3 mg
Magnézium

78 mg
Foszfor

178 mg
Nátrium

122 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

262.5 g
Cukor

248 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

669.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

744 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

78 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

70 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

147 micro
β-karotin

8479 micro
β-crypt

806 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

690 micro

Összesen 1060 kcal

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

130.2 g

Zsír

Összesen

36.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5853.5 g
Cink

19 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

1229 mg
Vas

37 mg
Magnézium

930 mg
Foszfor

2139 mg
Nátrium

1463 mg
Réz

7 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

3149.8 g
Cukor

2971 mg
Élelmi rost

215 mg

Víz

Összesen

8031 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8928 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

83 mg
C vitamin:

930 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

307 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

837 micro
Kolin:

260 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1767 micro
β-karotin

101742 micro
β-crypt

9672 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8277 micro

Összesen 12719 kcal

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.1 g

Zsír

Összesen

0.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

48.1 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

10 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

18 mg
Nátrium

12 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.9 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

66 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

73 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

836 micro
β-crypt

79 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

68 micro

Összesen 106 kcal

Elkészítés

A barackokat forró vízbe tesszük kb. fél percre (ha egy nagyobbacska fazekat használunk, akkor egyszerre kb. egy kilót is rakhatunk bele).
Kicsit várunk, hogy lehűljön (addig forró vízbe tesszük a következő adagot), és egy mozdulattal lejön a héja. Én ekkor már oda szoktam készíteni a nagy fazekat, amiben főzöm a barackot, és rögtön mehet bele, gyakorlatilag négy felé nyomom kézzel, a mag meg mehet a kukába. :)
Ha az összes barackot megpucoltuk, akkor mehet fel a tűzhelyre, lassú tűzre (kerámialapos van, és ott 4-esen szoktam). Kb. 1 óra, amire elkezd forrni, közben néha meg kell keverni, le ne ragadjon.
Amikor már kis hab keletkezik a tetején, akkor beletesszük a tartósítószert.
Újra forrás után mehet bele a 2 kg cukor is, és tovább főzzük 10 percig.
A legvégén kerül bele a 2 csomag vaníliás cukor, innen már csak egy jó alapos keverés vár ránk, és kész is van. :)
A jó alaposan kimosott és megszárított (én a sütőbe szoktam berakni 50 fokra 5 percre) befőttes üvegeket egy mélyebb tepsibe rakjuk, forró vizet öntünk az aljába (így nem törnek szét az üvegek a forró lekvártól), és szép lassan, merőkanalanként megtöltjük őket.
Amikor mind megvan, akkor a meleg vízbe áztatott celofánokat az üvegek tetejére rakjuk, befőttes gumival rászorítjuk, majd a tetejét is rárakjuk, és 1 percre fejjel lefele rakjuk! (Ezt egy nénitől tanultam, így vákuum keletkezik az üvegben, és nem tud megromlani).
2-3 napra meleg dunsztba tesszük (nálam ez egy törölközővel bélelt hálózsák, az öregeknél meg a dunyha alatt), és hagyjuk magától kihűlni. Ha megvan, megtisztítjuk az üvegeket, ha szükséges, és felcimkézzük. Nálam elmaradhatatlan a kockás rongy a tetejéről. :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 120 p

Lementem a közértbe lekvárért, és nem találtam olyat, amiben 20 %-nál több a gyümölcstartalom, és ki is jöttem gyorsan. Ebből kifolyólag úgy gondoltam, kipróbálom magam lekvárfőzés terén is, és próbáltam receptet találni, de mindben tatáltam valami kivetnivalót.... Vettem a bátorságot, és mindből ollóztam egy kicsit, és a végeredmény csodás lett. Gyönyörű barackszín (nem barna!), pont jó állag, és csodás kritika a családtól és barátoktól! Mi kell még? Az első 10 kg kipróbálása után már 30 kg-nál járok, és még nincs vége a szezonnak! Hajrá mindenki, legyetek bátrak és vállalkozó szelleműek! :)

Hasonló receptek

Összes sárgabaracklekvár

Sárgadinnyés sárgabaracklekvár

Mandulás sárgabaracklekvár

Sárgabaracklekvár tartósítószer nélkül

Sárgabarack lekvár

Citromsavval készített sárgabarack-lekvár

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szilvalekvár

Szilvalekvár sütőben

Amíg tart a szilvaszezon, érdemes készíteni egy adag házi szilvalekvárt, mert semmilyen bolti verzió nem ér fel az otthon, lassan összefőzött gyümölcslekvárral. A méz vagy cukor ...

Rosanics Petra

sárgabaracklekvár

Elronthatatlan sárgabaracklekvár

Kis hazánk igazi "befőzőország", ahol nyaranta felbecsülhetetlen mennyiségben rakunk el mindenféle gyümölcslekvárt, -befőttet és -szörpöt. Ahány ház, annyi praktika létezik a ...

Rosanics Petra

sárgabaracklekvár

Cukormentes baracklekvár

A baracklekvár sokaknak a nyár egyik legjobb emléke: üvegbe zárt, napérlelte gyümölcs, ami télen is visszahozza a forró, ragacsos délutánokat. De miért ne készülhetne úgy, hogy ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept