Nosalty logó

Sárgabarackos karaj Zsuzsa konyhájából

Name: Sárgabarackos karaj Zsuzsa konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 0 kg Sárgabarack; 2 dkg Vaj; 4 ek Citromlé; 2 dl Víz; 0 teáskanál Só; 80 dkg Sertés rövidkaraj; 2 nagy fej Vöröshagyma; 1 ek Napraforgó olaj; 4 ek Cukor vagy édesítőszer; 2 ek Fehérborecet; 1 ek Sűrített paradicsom; 1 kk Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Bors

8zsuzsa8

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

0.5 kg sárgabarack
2 dkg vaj
4 ek citromlé
2 dl víz
só teáskanál
80 dkg sertés rövidkaraj
2 nagy fej vöröshagyma
1 ek napraforgó olaj
4 ek cukor (vagy édesítőszer)
2 ek fehérborecet
1 ek sűrített paradicsom
1 kk fűszerpaprika
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

517

Kalória

45.4g

Fehérje

31.5g

Szénhidrát

23.3g

Zsír

373g

Víz

138.8g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

24.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

125g sárgabarack

56 kcal
5g vaj

36 kcal
8g citromlé

2 kcal
50g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
200g sertés rövidkaraj

332 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
10g cukor

39 kcal
3g fehérborecet

0 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 517 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

500g sárgabarack

223 kcal
20g vaj

143 kcal
32g citromlé

7 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
40g cukor

155 kcal
10g fehérborecet

2 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2066 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

25.4g sárgabarack

11 kcal
1g vaj

7 kcal
1.6g citromlé

0 kcal
10.2g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
40.7g sertés rövidkaraj

68 kcal
17.3g vöröshagyma

6 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
2g cukor

8 kcal
0.5g fehérborecet

0 kcal
0.8g sűrített paradicsom

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 105 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

45.4 g

Zsír

Összesen

23.3 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

139 mg

Ásványi anyagok

Összesen

772.1 g
Cink

4 mg
Szelén

54 mg
Kálcium

52 mg
Vas

2 mg
Magnézium

70 mg
Foszfor

487 mg
Nátrium

104 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.5 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

373 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

153 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

42 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

125 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

1317 micro
β-crypt

121 micro
Likopin

1151 micro
Lut-zea

108 micro

Összesen 517 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

181.6 g

Zsír

Összesen

93.1 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

555 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3088.2 g
Cink

15 mg
Szelén

215 mg
Kálcium

207 mg
Vas

7 mg
Magnézium

281 mg
Foszfor

1946 mg
Nátrium

414 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

125.9 g
Cukor

99 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

1492.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

611 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

85 mg
D vitamin:

168 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

110 micro
Kolin:

502 mg
Retinol - A vitamin:

150 micro
α-karotin

93 micro
β-karotin

5266 micro
β-crypt

485 micro
Likopin

4602 micro
Lut-zea

431 micro

Összesen 2066 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.2 g

Zsír

Összesen

4.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

157.1 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

11 mg
Vas

0 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

99 mg
Nátrium

21 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.4 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

75.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

31 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

268 micro
β-crypt

25 micro
Likopin

234 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

A húst felszeleteljük.
A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk.
A cukrot (vagy ennek megfelelő édesítőszert), az ecetet, citromlevet, paradicsompürét, pirospaprikát egy tálban összekeverjük.
Az olajat a vajjal együtt felforrósítjuk, és fehéredésig kisütjük a hússzeleteket. A kisült szeleteket tűzálló tálba tesszük.
A visszamaradt zsiradékban aranysárgára pároljuk a hagymát. Ráöntjük a paradicsomos, ecetes keveréket. 3-4 percig főzzük együtt.
Felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk. Ráöntjük a hússzeletekre.
A barackot megmossuk, kimagozzuk. A fél barackokkal megrakjuk a hússzeleteket,fedjük le a tálat alufóliával.
Közepes tűznél 50 percig sütjük. Félidőben vegyük le az alufóliát.
Melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Mindig szerettem a hús és gyümölcs házasságát. Ezért örültem meg ennek a receptnek, amire egy francia szakácskönyvben bukkantam. Barackszezonban minden évben elkészítem. Felezett barackot a mélyhűtőbe teszek, hogy télen is ehessük ezt a finom ételt. Előre elkészíthető, a vendégek érkezése előtt egy órával kell a sütőbe tenni.

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös húsok

Mézes-mangós csirkemell

Rozmaringos csirkemáj grillezett fahéjas körtével, sós-limeos-citromfüves joghurtmártással

Szilvalekváros sült csirkecomb rizzsel

Sült csirkemell eperszósszal és mandulás burgonyapürével

Barackszószos csirkeszelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept