Nosalty logó

Sárgabarackos-pisztáciás habtorta sárgabaracklekvárral

Name: Sárgabarackos-pisztáciás habtorta sárgabaracklekvárral
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 evőkanál Kukoricaliszt 2 kiskanál; 2 csomag Vanillincukor Haas Natural Vanillincukor; 2 kk Fehérborecet; 5 db Tojásfehérje; 35 dkg Nádcukor ebből 4 evőkanál porrá őrölve; tisztított 5 dkg Pisztácia durvára vágva; 50 dkg Sárgabarack; 10 dkg Sárgabaracklekvár; 3 ek Cointreau de használhatunk más likőrt is; 5 dl Habtejszín; 1 kg Sárgabarack; 0 kg Cukor; 1 csomag Zselésítő befőzőszer Haas Quittin Zselésítő befőzőszer baracklekvár készítéséhez

Haas szakács - Lekváros torták

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tortához

0.5 evőkanál kukoricaliszt (2 kiskanál)
2 csomag vanillincukor (Haas Natural Vanillincukor)
2 kk fehérborecet
5 db tojásfehérje
35 dkg nádcukor (ebből 4 evőkanál porrá őrölve)
5 dkg pisztácia (durvára vágva)
50 dkg sárgabarack
10 dkg sárgabaracklekvár
3 ek cointreau (de használhatunk más likőrt is)
5 dl habtejszín

A baracklekvárhoz

1.3 kg sárgabarack
0.5 kg cukor
1 csomag zselésítő befőzőszer (Haas Quittin Zselésítő befőzőszer baracklekvár készítéséhez)

Tápanyag és kalória

1064

Kalória

11.2g

Fehérje

193.5g

Szénhidrát

30.7g

Zsír

325.5g

Víz

92.5g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

181.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír

A tortához

1g kukoricaliszt

5 kcal
3g vanillincukor

10 kcal
0g fehérborecet

0 kcal
33g tojásfehérje

17 kcal
58g nádcukor

222 kcal
8g pisztácia

48 kcal
83g sárgabarack

37 kcal
17g sárgabaracklekvár

46 kcal
4g cointreau

9 kcal
83g habtejszín

243 kcal

A baracklekvárhoz

208g sárgabarack

93 kcal
83g cukor

322 kcal
4g zselésítő befőzőszer

12 kcal

Összesen 1064 kcal

2% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír

A tortához

8g kukoricaliszt

27 kcal
16g vanillincukor

62 kcal
2g fehérborecet

0 kcal
200g tojásfehérje

104 kcal
350g nádcukor

1330 kcal
50g pisztácia

286 kcal
500g sárgabarack

223 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal
24g cointreau

55 kcal
500g habtejszín

1460 kcal

A baracklekvárhoz

1250g sárgabarack

558 kcal
500g cukor

1935 kcal
25g zselésítő befőzőszer

73 kcal

Összesen 6391 kcal

2% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír

A tortához

0.2g kukoricaliszt

1 kcal
0.5g vanillincukor

2 kcal
0.1g fehérborecet

0 kcal
5.7g tojásfehérje

3 kcal
9.9g nádcukor

38 kcal
1.4g pisztácia

8 kcal
14.2g sárgabarack

6 kcal
2.8g sárgabaracklekvár

8 kcal
0.7g cointreau

2 kcal
14.2g habtejszín

41 kcal

A baracklekvárhoz

35.5g sárgabarack

16 kcal
14.2g cukor

55 kcal
0.7g zselésítő befőzőszer

2 kcal

Összesen 182 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.2 g

Zsír

Összesen

30.7 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

93 mg

Ásványi anyagok

Összesen

537.9 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

158 mg
Vas

2 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

166 mg
Nátrium

147 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

193.5 g
Cukor

182 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

325.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

494 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

228 micro
α-karotin

52 micro
β-karotin

3031 micro
β-crypt

282 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

338 micro

Összesen 1064 kcal

2% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

67.4 g

Zsír

Összesen

184.5 g
Telített zsírsav

100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

555 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3227.1 g
Cink

6 mg
Szelén

59 mg
Kálcium

950 mg
Vas

13 mg
Magnézium

317 mg
Foszfor

996 mg
Nátrium

882 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

1161.2 g
Cukor

1090 mg
Élelmi rost

44 mg

Víz

Összesen

1952.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2964 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

176 mg
D vitamin:

115 micro
K vitamin:

74 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

227 micro
Kolin:

186 mg
Retinol - A vitamin:

1370 micro
α-karotin

309 micro
β-karotin

18185 micro
β-crypt

1693 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2029 micro

Összesen 6391 kcal

2% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.9 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

91.6 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

27 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

28 mg
Nátrium

25 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.9 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

55.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

84 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

516 micro
β-crypt

48 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

58 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

A tortához

Egy kis tálban a kukoricalisztet, a vanillincukrot és a borecetet keverjük össze.
Egy másik tálban a tojásfehérjét kemény habbá verjük, közben a 30 dkg nádcukrot apránként adjuk hozzá, majd a lisztes keveréket is keverjük bele. A masszát egy sütőpapírral bélelt tepsire öntjük, majd nagyjából egy 23 cm kör formára simítjuk úgy, hogy a tetejét nem kell simára kenni, lehet kicsit rendezetlen, hullámos, fodros. A tetejét a pisztáciával megszórjuk, és 140 fokos sütőbe toljuk, és 1 órát sütjük. Ekkor kikapcsoljuk a sütőt, ajtaját kinyitjuk, és így hagyjuk kihűlni.
A tejszínt a 4 evőkanál porrá őrölt nádcukorral nem túl kemény habbá verjük, majd a torta tetejére kanalazzuk.
A barackot vékony cikkekre vágva a tortára rakosgatjuk, végül a likőrrel ízesített lekvárral megkenjük.

A baracklekvárhoz

A fenti alapanyag mennyiségből 1,75 kg lekvár készül, a tortához ebből 10 dkg lekvár szükséges.
A gyümölcsöt alaposan mossuk meg, magozzuk ki, turmixoljuk vagy daráljuk le, majd ezután mérjük meg.
A gyümölcspépbe jól keverjük bele a lekvár zselésítőszert. Állandó keverés közben forraljuk fel (magas hőfokon) a gyümölcsös-zselésítőszeres keveréket.
A forrásban lévő péphez adjuk hozzá a cukrot, keverjük össze, majd újra forraljuk fel, és forrástól számítva 5 percig főzzük. Az előre elmosott és lecsepegtetett üvegeket töltsük peremig, és azonnal zárjuk le

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 140 °C

Ajánljuk ezt a habkönnyű, szemet gyönyörködtető finomságot sárgabarack imádóknak és azoknak, akik szeretnének egy újabb felhasználási módot találni a polcon sorakozó sárgabaracklekvár elfogyasztására. Szülinapi tortának is kiváló.

Hasonló receptek

Összes habcsóktorta

Habtorta ahogy helena készíti

Narancsos-áfonyás pavlova

Lengyel szilvatorta - pychotka - a királynő süteménye

Kókuszos Pavlova-torta áfonyával és málnával

Cremets

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

máktorta

Lisztmentes máktorta mascarponekrémmel és gránátalmával

Nagyon kedveljük az egyszerű, sallangmentes és klasszikus recepteket. Ez a mákos sütemény is ilyen: szuper szaftos, puha, könnyű, ugyanakkor gazdag és karakteres mákhangsúlyos íze van. A ...

Vénusz

gyümölcstorta

Klasszikus retró gyümölcstorta

Mindenki gyermekkorának kedvenc klasszikusa érkezik! Nem telhetett el szülinap, névnap vagy egyéb jeles nap anélkül, hogy az aszpikos, gyümölcsös, pudingot is rejtő piskóta az asztalra ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept