Nosalty logó

Sárgabarackos vagy szilvás gombóc

Name: Sárgabarackos vagy szilvás gombóc
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: sárga héjú, lisztes 1 kg Burgonya; 1 db Tojás; 1 ek Mangalica zsír; 50 dkg Finomliszt; 2 ek Porcukor; 1 csipet Só; 18 db Sárgabarack vagy szilva; 0 ízlés szerint Fahéj; 0 ízlés szerint Szegfűszeg; 2 ek Vaj; 10 dkg Panko

Dávid

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

1 kg burgonya
1 db tojás
1 ek mangalica zsír
50 dkg finomliszt
2 ek porcukor
1 csipet só

A töltelékhez

18 db sárgabarack (vagy szilva)
fahéj ízlés szerint
szegfűszeg ízlés szerint

A tetejére

2 ek vaj
10 dkg panko

Tápanyag és kalória

645

Kalória

17.5g

Fehérje

123.7g

Szénhidrát

9.7g

Zsír

302.5g

Víz

42.4g

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

24.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

167g burgonya

96 kcal
9g tojás

12 kcal
3g mangalica zsír

23 kcal
83g finomliszt

303 kcal
2g porcukor

9 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

231g sárgabarack

103 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A tetejére

5g vaj

33 kcal
17g panko

66 kcal

Összesen 645 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

1000g burgonya

578 kcal
55g tojás

69 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
14g porcukor

54 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

1386g sárgabarack

619 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A tetejére

28g vaj

201 kcal
100g panko

395 kcal

Összesen 3871 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

32.3g burgonya

19 kcal
1.8g tojás

2 kcal
0.5g mangalica zsír

4 kcal
16.1g finomliszt

59 kcal
0.5g porcukor

2 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

44.7g sárgabarack

20 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A tetejére

0.9g vaj

6 kcal
3.2g panko

13 kcal

Összesen 125 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
2% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

17.5 g

Zsír

Összesen

9.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

611.7 g
Cink

2 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

92 mg
Vas

4 mg
Magnézium

77 mg
Foszfor

255 mg
Nátrium

145 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

123.7 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

302.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

251 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

46 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

82 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

44 micro
α-karotin

41 micro
β-karotin

2359 micro
β-crypt

224 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

258 micro

Összesen 645 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
2% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

104.7 g

Zsír

Összesen

58.2 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

254 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3670.3 g
Cink

10 mg
Szelén

214 mg
Kálcium

550 mg
Vas

23 mg
Magnézium

461 mg
Foszfor

1532 mg
Nátrium

872 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

742.4 g
Cukor

147 mg
Élelmi rost

60 mg

Víz

Összesen

1814.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1506 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

277 mg
D vitamin:

55 micro
K vitamin:

68 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

489 micro
Kolin:

348 mg
Retinol - A vitamin:

265 micro
α-karotin

245 micro
β-karotin

14153 micro
β-crypt

1345 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1548 micro

Összesen 3871 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
2% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.4 g

Zsír

Összesen

1.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

8 mg

Ásványi anyagok

Összesen

118.5 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

49 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

58.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

457 micro
β-crypt

43 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

A tésztához

A burgonyát sós vízben megfőzzük, összetörjük, és kihűtjük.
Összekeverjük a tojással, zsírral, a cukorral, egy csipet sóval és annyi liszttel, hogy jól formázható, nem ragadós tésztát kapjuk. (A liszt mennyiség leginkább a burgonya minőségétől függ.)
A tésztát 2-3 mm vastagra kinyújtjuk, és 4-5 centis kockákra vágjuk (attól függően, hogy mekkora a gyümölcs, illetve, hogy mekkora gombócokat szeretnénk.)
Minden egyes tésztakockába beleteszünk egy gyümölcsöt, és behajtjuk a négy sarkát, majd két kézzel gombócokat formázunk belőle.
Lobogva forró, enyhén sós vízbe dobjuk a gombócokat, és miután feljött a víz tetejére, 2-3 percig főzzük, szűrőkanállal kivesszük, és a morzsában megforgatjuk.

A töltelékhez

A gyümölcsöket kimagozzuk, és mindegyik közepébe szórunk kevés fahéjat és szegfűszeget.

A tetejére

A vajat egy serpenyőben felhevítjük, és barnára pirítjuk benne a kissé összetört panko morzsát

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 10 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Meglehetősen pepecselős feladat, de egy évben kétszer van szezonja (egyszer barack, egyszer szilva), és akkor hajlandó vagyok nekiállni!

Hasonló receptek

Összes barackos gombóc

Barackos krumplis gombóc

Meglepetés gombóc

Sárgabarackos gombóc Annamo konyhájából

Fűszeres sárgabarackos gombóc

Barackpálinkás barackos gombóc

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrós sütemény

Túrós rétes hagyományosan

Réteslapból is elkészíthetjük, de az igazi a házi húzott tésztából készült túrós rétes. A tészta összeállítása pofonegyszerű, a nyújtás már igényel némi kézügyességet és ...

Fekete Melinda

túrós sütemény

Túróval töltött, édes zsemle

A túróval töltött zsemle egy klasszikus, otthonos édesség. Mi kicsit felturbóztuk és vizes zsemle helyett, vajas, mazsolás buciból készítettük, krémtúróval, tejszínnel és ...

Fekete Melinda

túrós sütemény

Az örök klasszikus Fanta-szelet

Sokak által kedvelt sütemény a Fanta-szelet. Időtálló desszert, minden évszakban és napszakban. Nyáron hűsít, télen pedig retró ízharmóniával csábít minket. A krémes, lágy túrós ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept