egytálételek zöldséges egytálétel
Sárgaborsó indiai fűszerezéssel
Dina
4adag
Idő
75p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A borsó főzése
- 30 dkg felesborsó
- 1 db babérlevél
- 1 kávéskanál kurkuma
- 1 kávéskanál só
- 2 l víz (annyi vizet adjunk, amennyi bőven ellepi, mert megdagad a borsó)
A fűszeres alap hozzávalói
- 4 ek napraforgó olaj
- 2 teáskanál köménymag (legjobb az egész kömény)
- 1 nagy db vöröshagyma
- 1 db chili (zöld chili)
- 1 nagy db paradicsom
- 2 cm gyömbér (esetleg gyömbérpor, fél evőkanál)
- 4 gerezd fokhagyma (nagyobb gerezdek)
- 1 db fekete kardamom
- 3 db zöld kardamom
- 2 db fahéjrúd (kb. 2 db 2 cm-es)
- 5 db szegfűszeg
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 1 teáskanál koriandermag (őrölt)
- 3 szál koriander (alternatívaként lehet a petrezselyem zöldjét használni)
- só ízlés szerint (kb.1 teáskanál, majd a végén utólag lehet pótolni, ha kevés)
- 1 kávéskanál kurkuma
A feltét hozzávalói
- 2 ek napraforgó olaj
- 4 db chili (zöld vagy szárított piros)
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 3 szál koriander
Tápanyag és kalória
408
Kalória
18.4g
Fehérje
53g
Szénhidrát
15.1g
Zsír
587g
Víz
-
Koleszterin
18g
Élelmi rost
5.3g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 2% Zsír
A borsó főzése
-
75g felesborsó
273 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
0g kurkuma
0 kcal
-
1g só
0 kcal
-
500g víz
0 kcal
A fűszeres alap hozzávalói
-
8g napraforgó olaj
71 kcal
-
0g köménymag
0 kcal
-
43g vöröshagyma
15 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
45g paradicsom
8 kcal
-
3g gyömbér
2 kcal
-
3g fokhagyma
4 kcal
-
0g fekete kardamom
0 kcal
-
0g zöld kardamom
0 kcal
-
0g fahéjrúd
0 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
0g koriandermag
0 kcal
-
0g koriander
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g kurkuma
0 kcal
A feltét hozzávalói
-
4g napraforgó olaj
35 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
0g koriander
0 kcal
Összesen 408 kcal
- 3% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 2% Zsír
A borsó főzése
-
300g felesborsó
1092 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
0g kurkuma
0 kcal
-
4g só
0 kcal
-
2000g víz
0 kcal
A fűszeres alap hozzávalói
-
32g napraforgó olaj
283 kcal
-
0g köménymag
0 kcal
-
170g vöröshagyma
62 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
180g paradicsom
32 kcal
-
12g gyömbér
10 kcal
-
12g fokhagyma
16 kcal
-
0g fekete kardamom
0 kcal
-
0g zöld kardamom
0 kcal
-
0g fahéjrúd
0 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
0g koriandermag
0 kcal
-
0g koriander
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g kurkuma
0 kcal
A feltét hozzávalói
-
16g napraforgó olaj
141 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
0g koriander
0 kcal
Összesen 1636 kcal
- 3% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 2% Zsír
A borsó főzése
-
11g felesborsó
40 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
0g kurkuma
0 kcal
-
0.1g só
0 kcal
-
73.4g víz
0 kcal
A fűszeres alap hozzávalói
-
1.2g napraforgó olaj
10 kcal
-
0g köménymag
0 kcal
-
6.2g vöröshagyma
2 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
6.6g paradicsom
1 kcal
-
0.4g gyömbér
0 kcal
-
0.4g fokhagyma
1 kcal
-
0g fekete kardamom
0 kcal
-
0g zöld kardamom
0 kcal
-
0g fahéjrúd
0 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
0g koriandermag
0 kcal
-
0g koriander
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g kurkuma
0 kcal
A feltét hozzávalói
-
0.6g napraforgó olaj
5 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
0g koriander
0 kcal
Összesen 59 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 87% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
Fehérje
-
Összesen
18.4 g
Zsír
-
Összesen
15.1 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
842.2 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
9 mg
-
Kálcium
69 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
63 mg
-
Foszfor
278 mg
-
Nátrium
416 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
53 g
-
Cukor
5 mg
-
Élelmi rost
18 mg
Víz
-
Összesen
587 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
24 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
11 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
16 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
-
Kolin:
125 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
45 micro
-
β-karotin
269 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
1158 micro
-
Lut-zea
57 micro
Összesen 408 kcal
- 3% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 87% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
Fehérje
-
Összesen
73.6 g
Zsír
-
Összesen
60.3 g
-
Telített zsírsav
8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3369 g
-
Cink
11 mg
-
Szelén
34 mg
-
Kálcium
274 mg
-
Vas
15 mg
-
Magnézium
252 mg
-
Foszfor
1111 mg
-
Nátrium
1664 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
212 g
-
Cukor
21 mg
-
Élelmi rost
72 mg
Víz
-
Összesen
2347.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
97 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
21 mg
-
C vitamin:
45 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
65 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
-
Kolin:
498 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
182 micro
-
β-karotin
1077 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
4631 micro
-
Lut-zea
229 micro
Összesen 1636 kcal
- 3% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 87% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
Fehérje
-
Összesen
2.7 g
Zsír
-
Összesen
2.2 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
123.6 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
1 mg
-
Kálcium
10 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
9 mg
-
Foszfor
41 mg
-
Nátrium
61 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
7.8 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
86.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
4 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
-
Kolin:
18 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
7 micro
-
β-karotin
40 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
170 micro
-
Lut-zea
8 micro
Összesen 59 kcal
Elkészítés
A borsó főzése
- A sárgaborsót előző este beáztatjuk, de ha aznap készítjük, áztassuk be legalább 2 órát.
- A megáztatott borsót beletesszük egy lábasba, és hozzáöntjük a vizet. A sót, a kurkumát, babérlevelet is hozzáadjuk. Addig főzzük, míg borsó puha nem lesz.
A fűszeres alap hozzávalói
- Amíg fő a sárgaborsó, egy másik lábasba beleöntjük az olajat, kissé felhevítjük, és rádobjuk a köménymagot. Pár kavarás erejéig közepes lángon kavargatjuk, hogy süljön, de ne égjen meg.
- Ezután mehet bele a fahéj, a szegfűszeg, a fekete és a zöld kardamom egészben. Kicsit kavargatjuk, kb. 4-5 másodpercig.
- Ezután mehet bele az őrölt koriandermag. Megkavarjuk párszor.
- Majd beletesszük a kockára vágott hagymát, és üvegesre pároljuk.
- Ezután mehet bele az apróra vágott zöld chili, de aki nem szereti a csípős ételt, az el is hagyhatja, esetleg zöld húsú paprikával helyettesítheti. Kavargassuk meg párszor.
- Aztán mehet bele az apróra vágott vagy reszelt gyömbér és az apróra vágott fokhagyma. Párszor megkavarjuk.
- Ezután adjuk hozzá a kurkumát és a fűszerpaprikát. Fél percig kavargatjuk. (Aki nem szeret ráharapni az egészben belekerült fűszerekre, most már egy evőkanállal ki is lehet szedni ezeket, kifőttek belőlük a finom ízek.)
- Végül hozzáadjuk a szintén apró kockára vágott paradicsomot és a sót. Megkavarjuk, és közepes lángon, lefedve pároljuk 5-6 percig. Néha megkavarjuk, vigyázva, nehogy odaégjen.
- Ezután a kész, leveses, nem túl sűrű borsót a levével együtt hozzáöntjük a fűszeres alaphoz. Korianderzölddel megszórjuk, majd megkavarjuk. Utána még egy percig fedő alatt főzzük, majd elzárjuk a lángot alatta.
A feltét hozzávalói
- Az olajat egy kis lábasban felhevítjük, majd hozzáadjuk a chiliket, és párszor megkavargatjuk.
- Végül beletesszük a fűszerpaprikát, és átkavarjuk. Elzárjuk a lángot.
- Tányérra merjük a borsót, meglocsoljuk a sült chilis, paprikás olajjal és az apróra vágott korianderzölddel.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 p
- Főzés ideje: 60 p
A sárgaborsót nem csak mi, magyarok használjuk, de az indiai és pakisztáni térségben is szeretik. Sokkal több fűszerrel ízesítik, és ráadásul úgy kombinálják ezeket, hogy az ízhatás kitűnő. Érdekes módon a fahéj, a szegfűszeg megfér a köménymaggal és társaival. A pirított köménymagnak isteni az illata, és ha még hozzápirítjuk a fahéjat és a többi hozzávalót, nálunk még nem annyira ismert illatokat és aromákat fogunk érezni. Megéri kipróbálni. Én itt most kicsit sűrűbbre főztem, mint ahogy egyébként ők fogyasztják, de így is ugyanolyan finom.
Hasonló receptek
Zöldséges gombaragu csipetkével
Tandoori zellergumó curry rizzsel
Spenót sült édesburgonyával és kókusszal
Kesudiós-kókuszos padlizsáncurry
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Vegán katsu curry rántott sütőtökkel
A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...
Babcurry villámgyorsan
A curry az egyik legváltozatosabban elkészíthető egytálétel, amely nemcsak húsokkal működik, hanem mindenféle zöldségnek is remekül áll. Ezúttal két doboz konzervbabból varázsoltunk ...
Töltött káposzta dagadóból
A töltött káposzta az az étel, ami minden évben elkészül legalább egyszer, és ha csak egyszer készül, akkor minden bizonnyal a karácsonyi ünnepek idején. Ez a változat ugyan ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept