Nosalty logó

Sárgacsili fehérbabból

Name: Sárgacsili fehérbabból
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: mexikói
Ingredients: morzsolt 3 teáskanál Oregánó; őrölt 2 teáskanál Cayenne paprika; 2 teáskanál Fokhagymapor; darált 1 teáskanál Csípős fűszerpaprika; 1 teáskanál Őrölt fűszerkömény; őrölt 1 teáskanál Szegfűszeg; 2 teáskanál Só; 1 teáskanál Nádcukor; száraz 500 g Fehérbab; 1 nagy db Vöröshagyma; 1 db Chili közepes; őrölt 1 kávéskanál Kurkuma; 1 dl Olívaolaj; 80 g Vaj; friss 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 2 l Víz

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Fűszerkeverék

3 teáskanál oregánó
2 teáskanál cayenne paprika
2 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál szegfűszeg
2 teáskanál só
1 teáskanál nádcukor

Csili

500 g fehérbab
1 nagy db vöröshagyma
1 db chili (közepes)
1 kávéskanál kurkuma
1 dl olívaolaj
80 g vaj
1 csokor petrezselyem
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
2.3 l víz

Tápanyag és kalória

771

Kalória

30.1g

Fehérje

80.9g

Szénhidrát

38.7g

Zsír

636.2g

Víz

43g

Koleszterin

20g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

Fűszerkeverék

0g oregánó

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
3g só

0 kcal
1g nádcukor

5 kcal

Csili

125g fehérbab

416 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g chili

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
20g vaj

143 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
575g víz

0 kcal

Összesen 771 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

Fűszerkeverék

0g oregánó

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
12g só

0 kcal
5g nádcukor

19 kcal

Csili

500g fehérbab

1665 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g chili

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
80g vaj

574 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
2300g víz

0 kcal

Összesen 3087 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

Fűszerkeverék

0g oregánó

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0.2g nádcukor

1 kcal

Csili

15.6g fehérbab

52 kcal
5.3g vöröshagyma

2 kcal
0g chili

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
2.7g olívaolaj

24 kcal
2.5g vaj

18 kcal
1.4g petrezselyem

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
71.9g víz

0 kcal

Összesen 98 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

30.1 g

Zsír

Összesen

38.7 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2256 g
Cink

5 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

348 mg
Vas

14 mg
Magnézium

253 mg
Foszfor

399 mg
Nátrium

1217 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

80.9 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

636.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

184 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

206 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

510 micro
Kolin:

90 mg
Retinol - A vitamin:

134 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

601 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

627 micro

Összesen 771 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

120.5 g

Zsír

Összesen

154.6 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

172 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9024.1 g
Cink

19 mg
Szelén

66 mg
Kálcium

1394 mg
Vas

56 mg
Magnézium

1013 mg
Foszfor

1595 mg
Nátrium

4866 mg
Réz

5 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

323.6 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

80 mg

Víz

Összesen

2544.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

737 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

71 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

823 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2040 micro
Kolin:

362 mg
Retinol - A vitamin:

537 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2402 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2509 micro

Összesen 3087 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

4.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

282.3 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

44 mg
Vas

2 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

50 mg
Nátrium

152 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

79.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

64 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

75 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

78 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

Fűszerkeverék

A fűszerkeverék összes hozzávalót összekeverjük, és eltesszük egy kis aromazáró üvegben.
A sárgacsilihez 1 púpozott teáskanálnyit fogunk csak felhasználni.

Csili

A babot megmossuk, ha szükséges, átválogatjuk, és enyhén sós vízben legalább 4 órát áztatjuk.
A hagymát apróra vágjuk, a csilipaprikát összetörjük vagy összevágjuk. A bab áztatólevét leöntjük, ismét átmossuk, és lecsöpögtetjük.
Egy nagy lábasban megolvasztjuk a vajat, és elkeverjük az olívaolajjal. Kicsit megborsozzuk, megfonnyasztjuk benne a hagymát és a csilit, majd hozzácsapunk 1 púpozott teáskanállal a fűszerkeverékből.
A hagymát, a csilit és a fűszerkeveréket 3-4 percen át folyamatos kevergetés mellett pirítjuk, és a bab hozzáadása után újabb 3-4 percen át ugyanígy, de óvatosan, nehogy leégés keletkezzen. Akár a lángot is lejjebb vehetjük erre az időre, hogy biztosra menjünk.
Felöntjük 3 dl hideg vízzel, megsózzuk, és elkeverünk benne egy kávéskanál kurkumát. Közben egy vízforralóban felforralunk körülbelül 2 liter vizet.
10 percig pároljuk az egészet fedő alatt, majd hozzáöntjük a forró vizet, és néha átkeverve, megemelt fedő alatt körülbelül 1 órát főzzük nagy lángon. A fehérbab lassan fő át, de ha kész, hamar szétesik, ezért érdemes a vége felé gyakran kóstolni. Ha nem pirítottuk elég hosszan a hagymás-fűszeres alapot, előfordulhat, hogy hab keletkezik, amit a jó végeredmény érdekében egy szűrő és merőkanál segítségével le kell mernünk.
Tálaláskor durvára vágott friss petrezselyemmel vagy korianderrel szórjuk meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p

Ha valaki lemond húsokról, a babból készült ételek kiváló fehérjeforrásként működnek. Imádom a csiliket, a babfélék közül pedig a fehérbab a kedvencem, ezért kísérleteztem ki ezt a csilit, amihez egy tacó-fűszerkeveréket használok.

Hasonló receptek

Összes babos egytálételek

Rozs gabonaétel babbal

Paradicsomos hagymás-bab quinoás jázmin rizzsel

Mexikói zöldséges stir-fry

Mexikói burgonyás bab

Tört bab sült kolbásszal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

Hankusz Sára

rakott karfiol

Cuccos rakott karfiol, ahogy Schoblocher Barbi készíti

Schoblocher Barbi a színpad mellett a konyhában is megállja a helyét, amit mi sem bizonyít jobban, mint ez a fantasztikusan finom rakott karfiol. Specialitása nem a megszokott rakottas, hanem ...

Nosalty

rakott karfiol

Rakott karfiol háziasan

Vannak olyan ételek, amiket az ember 3-4 napig is szívesen elfogyaszt és az idő nem ront az ízükön, sőt még jót is tesz nekik. Pont ilyen fogások a zöldséges rakottasok. A nagyadag ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept