Nosalty logó

Sárgarépás gnocchi

Gréti

Sárgarépás gnocchi

4adag

Idő

50p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

5 közepes db sárgarépa
2 db tojássárgája
5 dkg parmezán sajt (reszelve)
250 g finomliszt (+ a deszka lisztezéséhez)
só ízlés szerint
10 dkg vaj
3 gerezd fokhagyma
zsálya ízlés szerint (2-3 ág, kb. 10 levél)
5 dkg parmezán sajt (vékonyan szeletelve)
1 csipet só
bors ízlés szerint (frissen őrölve)

Tápanyag és kalória

576

Kalória

18.1g

Fehérje

58.1g

Szénhidrát

30g

Zsír

104g

Víz

179.3g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír

100g sárgarépa

36 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
63g finomliszt

228 kcal
0g só

0 kcal
25g vaj

179 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g zsálya

0 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 576 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír

400g sárgarépa

146 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
250g finomliszt

910 kcal
0g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g zsálya

0 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2306 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír

44.5g sárgarépa

16 kcal
4.4g tojássárgája

14 kcal
5.6g parmezán sajt

22 kcal
27.8g finomliszt

101 kcal
0g só

0 kcal
11.1g vaj

80 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g zsálya

0 kcal
5.6g parmezán sajt

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 256 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.1 g

Zsír

Összesen

30 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

179 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1115.7 g
Cink

2 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

357 mg
Vas

2 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

320 mg
Nátrium

364 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

58.1 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

104 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1004 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

50 micro
Kolin:

105 mg
Retinol - A vitamin:

255 micro
α-karotin

3098 micro
β-karotin

7439 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

349 micro

Összesen 576 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

72.6 g

Zsír

Összesen

120.1 g
Telített zsírsav

70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

717 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4462.9 g
Cink

6 mg
Szelén

132 mg
Kálcium

1429 mg
Vas

6 mg
Magnézium

148 mg
Foszfor

1281 mg
Nátrium

1457 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

232.3 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

416 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4016 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

106 micro
K vitamin:

57 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

201 micro
Kolin:

421 mg
Retinol - A vitamin:

1020 micro
α-karotin

12393 micro
β-karotin

29754 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

4 micro
Lut-zea

1395 micro

Összesen 2306 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

13.4 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

80 mg

Ásványi anyagok

Összesen

496.4 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

159 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

142 mg
Nátrium

162 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

46.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

447 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

114 micro
α-karotin

1379 micro
β-karotin

3310 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

155 micro

Összesen 256 kcal

Elkészítés

A tisztított, felezett, karikázott sárgarépát egy nagyobb edényben engedjük fel vízzel. Közepes hőmérsékleten főzzük nagyon puhára, ez kb 12-15 percet vesz igénybe, majd leszűrjük.
A főtt répát szűrőkanál segítségével szedjük át egy nagy keverőtálba (hagyjuk meg a főzővizet, mert egy kis további víz hozzáadásával ezt fogjuk a tészta kifőzéséhez is használni), és villával törjük össze, míg teljesen pürészerű nem lesz (segíthetünk neki botmixerrel is).
Ha már nem olyan meleg, hozzáadhatjuk a tojássárgákat, egy kevés sót és a reszelt parmezánt.
Rövid keverés után, adagolva jöhet a liszt, ezt is hozzáforgatjuk, csak hogy felvegye a tojásos-répás alap. Előfordulhat, hogy a megadott mennyiségnél többet vagy éppen kevesebbet kíván a répás püréalap.
Borítsuk a könnyű tésztát lisztezett felületre, és harmadoljuk el. Ezeket a darabokat egyenként nyújtsuk, sodorjuk 2-3 cm vékony henger alakba. A rudacskákat pedig vágjuk 1,5 cm-es darabokba. Főzésig a lisztes felületen várakozzanak, hogy ne ragadjanak össze.
A főzővizes edényben forraljuk fel újból a kicsit felengedett főzőlevet, enyhén sózzuk. Dobjuk bele a tésztabogyókat, főzzük őket, míg a víz felszínére úsznak, és utána még 3-4 percig. (Én két részletben főztem ki ezt a mennyiséget.)
Közben egy nagy serpenyőben, közepes hőmérsékleten olvasszunk vajat. Addig pároljuk, míg el nem kezd barnulni és mogyoró illatot áraszt (egyszóval készítsünk barnavajat), ez kb. 8-10 perc lesz. Adjuk hozzá az áttört fokhagymát és a zsályaleveleket, pároljuk össze 1-1,5 percig, míg eszméletlen illatot árasztanak.
Öntsük a leszűrt tésztát a serpenyőbe, és forgassuk, pirítsuk át az illatos-fűszeres vajjal. Tálaláskor hajszálvékonyra vágott parmezánszeleteket és ízlés szerint frissen őrölt borsot, nagyszemű sót szórjunk a tésztára. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Imádom a színes gnocchikat, legyenek akár lilák céklával, sárgásak sütőtökkel, barnás-pirosak kápia paprikával, zöldek mentával vagy spenóttal. Ízben és küllemben is megnyerőek egy finom szósszal tálalva. Most azonban találtam egy csodás receptet, amely a hagyományostól eltérő módon, burgonya hozzáadása nélkül készül. Próbáljátok ki! Az eredeti receptet itt találjátok.

Hasonló receptek

Összes gnocchi

Sült spenótos gnocchi

Krumplis-zöldséges gombóc

Tonhalas gnocchi 2. -paradicsomos

Mascarponés-gorgonzolás gnocchi

Juhtúrós gnocchi

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tortellini

Ünnepi erdei gombás tortellini levesbetét

Az aranyló, ünnepi húsleveshez igazán méltó levesbetét ez az aromás, erdei gombákkal töltött tortellini. Elkészítheted jóval az ünnepek előtt, fagyasztóban eláll, amikor pedig ...

Fekete Melinda

gnocchi

Krémes márványsajtos gnocchi

Ha villámgyorsan készítenétek valami laktató és mennyei fogást, akkor ezt a krémes márványsajtos gnocchit mindenképpen próbáljátok ki!

Nosalty

krumplis tészta

Klasszikus krumplis tészta

A krumplis tészta egy egyszerű, de annál szerethetőbb étel. Olcsó, gyorsan elkészül, laktató és pont ezért nevezhető igazi magyar komfort kajának, pláne ha roppanós savanyúsággal ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept