Nosalty logó

Saslik barnamártással

Name: Saslik barnamártással
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj; 50 dkg Füstölt szalonna; 3 db Póréhagyma; 3 közepes db Piros kaliforniai paprika; 4 ek Flekken fűszerkeverék; 4 ek Olívaolaj; 4 ek Olívaolaj; 4 teáskanál Nádcukor; 2 teáskanál Fekete bors; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 1 kk Só; 5 ek Mustár; 4 dl Főzőtejszín; 5 ek Worcestershire-szósz

Timi Poppins

5adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A saslikhoz

1.5 kg sertés rövidkaraj
50 dkg füstölt szalonna
3 db póréhagyma
3 közepes db piros kaliforniai paprika
4 ek flekken fűszerkeverék
4 ek olívaolaj

A barnamártáshoz

4 ek olívaolaj
4 teáskanál nádcukor
2 teáskanál fekete bors
2 evőkanál étkezési keményítő
1 kk só
5 ek mustár
4 dl főzőtejszín
5 ek worcestershire-szósz

Tápanyag és kalória

1485

Kalória

75.2g

Fehérje

29.6g

Szénhidrát

117.4g

Zsír

462g

Víz

310g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

15.1g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír

A saslikhoz

300g sertés rövidkaraj

498 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
120g póréhagyma

32 kcal
138g piros kaliforniai paprika

29 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
6g olívaolaj

57 kcal

A barnamártáshoz

6g olívaolaj

57 kcal
4g nádcukor

15 kcal
0g fekete bors

0 kcal
6g étkezési keményítő

23 kcal
1g só

0 kcal
10g mustár

6 kcal
80g főzőtejszín

105 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal

Összesen 1485 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír

A saslikhoz

1500g sertés rövidkaraj

2490 kcal
500g füstölt szalonna

3275 kcal
600g póréhagyma

161 kcal
690g piros kaliforniai paprika

147 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal

A barnamártáshoz

32g olívaolaj

283 kcal
20g nádcukor

76 kcal
0g fekete bors

0 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
4g só

0 kcal
50g mustár

30 kcal
400g főzőtejszín

524 kcal
50g worcestershire-szósz

39 kcal

Összesen 7422 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír

A saslikhoz

38.4g sertés rövidkaraj

64 kcal
12.8g füstölt szalonna

84 kcal
15.4g póréhagyma

4 kcal
17.7g piros kaliforniai paprika

4 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal

A barnamártáshoz

0.8g olívaolaj

7 kcal
0.5g nádcukor

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.8g étkezési keményítő

3 kcal
0.1g só

0 kcal
1.3g mustár

1 kcal
10.2g főzőtejszín

13 kcal
1.3g worcestershire-szósz

1 kcal

Összesen 190 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

75.2 g

Zsír

Összesen

117.4 g
Telített zsírsav

41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

310 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2046.2 g
Cink

7 mg
Szelén

88 mg
Kálcium

170 mg
Vas

4 mg
Magnézium

118 mg
Foszfor

876 mg
Nátrium

782 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

29.6 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

462 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

309 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

153 mg
D vitamin:

65 micro
K vitamin:

39 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

91 micro
Kolin:

201 mg
Retinol - A vitamin:

85 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

2393 micro
β-crypt

557 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1077 micro

Összesen 1485 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

376.1 g

Zsír

Összesen

587.2 g
Telített zsírsav

205 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

323 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

81 g
Koleszterin

1550 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10231 g
Cink

34 mg
Szelén

439 mg
Kálcium

852 mg
Vas

22 mg
Magnézium

590 mg
Foszfor

4378 mg
Nátrium

3911 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

148.2 g
Cukor

75 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

2310.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1545 micro
B6 vitamin:

14 mg
B12 Vitamin:

13 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

764 mg
D vitamin:

323 micro
K vitamin:

197 micro
Tiamin - B1 vitamin:

9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

114 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

454 micro
Kolin:

1004 mg
Retinol - A vitamin:

426 micro
α-karotin

114 micro
β-karotin

11964 micro
β-crypt

2787 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5385 micro

Összesen 7422 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.6 g

Zsír

Összesen

15 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

261.8 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

22 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

112 mg
Nátrium

100 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

59.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

306 micro
β-crypt

71 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

138 micro

Összesen 190 kcal

Elkészítés

A saslikhoz

A sertéskarajt kb. 3 cm-es kockákra vágjuk, a szalonnát pedig kb. 2 cm-es kockákra. A karajt a grillpácba forgatjuk, olívaolajos-fűszeres mártásba, és minél több időt pihentetjük.
A hagymát felkarikázzuk, a paprikát szintén 2 cm-es kockákra vágjuk.
A saslikrúdra húzzuk a hozzávalókat, és izzó faszén fölött készre sütjük 20-25 perc alatt.
Barnamártás:A mártáshoz olajat hevítünk, beleszórjuk a borsot, hozzáadjuk a nádcukrot, felöntjük egy kevés vízzel, majd mustárral, sóval, worchester szósszal ízesítjük. A tejszínt kikeverjük a keményítővel, a mártáshoz öntjük, és pár percig jól összeforraljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p

Nincsen nyár grillezés nélkül. Mi a barátainkkal rendszeresen rendezünk ilyen sütögetéseket, és most már nem csak simán húsokat pácolunk, de saslikokat is készítünk zöldségek és hús felhasználásával. A receptben említett hozzávalókon kívül használhatunk még számtalan finom, keményebb nyári zöldséget, például cukkinit vagy gombát is. Ha saslikozunk, ne felejtsünk el mártást is készíteni a husi mellé.

Hasonló receptek

Összes grill húsok

Saslik, avagy a rablóhús

Juharszirupos-whiskeys sertéskaraj színes, marinált grillzöldségekkel

Grillezett csirkemell salátával, sültburgonyagerezdekkel

Grillezett csirkemell fűszeres páccal

Grillezett csirkemell naranccsal körtével és almával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

grill húsok

Mititei, vagyis mics

A mititei, vagy mics, esetleg mici, román eredetű fogás: kis bél nélküli marha kolbászkák, a balkán konyha egyik legkedveltebb grill étele. Hagyományosan faszénen sütik, friss kenyérrel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept