Nosalty logó

Savankás pörkölt -Sertéspörkölt 4.

Name: Savankás pörkölt -Sertéspörkölt 4.
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscomb; 45 dkg Tejföl; 2 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 ek Paprikakrém vagy darált, sózott nyers paprika; 1 ek Mangalica zsír vagy napraforgóolaj; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 db Babérlevél; 1 citromból nyert Citromlé

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg sertéscomb
45 dkg tejföl
2 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 ek paprikakrém (vagy darált, sózott nyers paprika)
1 ek mangalica zsír (vagy napraforgóolaj)
majoranna ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 db babérlevél
1 citromból nyert citromlé

Tápanyag és kalória

733

Kalória

54g

Fehérje

10.4g

Szénhidrát

52.2g

Zsír

300.7g

Víz

227.4g

Koleszterin

768.7mg

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír

250g sertéscomb

455 kcal
113g tejföl

223 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
10g citromlé

2 kcal

Összesen 733 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír

1000g sertéscomb

1820 kcal
450g tejföl

891 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 2933 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír

58.9g sertéscomb

107 kcal
26.5g tejföl

52 kcal
10.6g vöröshagyma

4 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.3g paprikakrém

0 kcal
0.9g mangalica zsír

8 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2.4g citromlé

1 kcal

Összesen 173 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

54 g

Zsír

Összesen

52.2 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

227 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1145.3 g
Cink

5 mg
Szelén

54 mg
Kálcium

157 mg
Vas

2 mg
Magnézium

66 mg
Foszfor

641 mg
Nátrium

219 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

300.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

152 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

49 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

201 mg
Retinol - A vitamin:

149 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 733 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

216.1 g

Zsír

Összesen

208.7 g
Telített zsírsav

87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

910 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4581.1 g
Cink

19 mg
Szelén

216 mg
Kálcium

629 mg
Vas

7 mg
Magnézium

266 mg
Foszfor

2565 mg
Nátrium

878 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.6 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

1202.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

608 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

34 mg
D vitamin:

195 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

66 micro
Kolin:

804 mg
Retinol - A vitamin:

595 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

115 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

32 micro

Összesen 2933 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.7 g

Zsír

Összesen

12.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

269.6 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

37 mg
Vas

0 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

151 mg
Nátrium

52 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

70.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

36 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

35 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 173 kcal

Elkészítés

Hagyma, fokhagyma aprításával, a hús 1-1,5 cm-es kockákra vágásával kezdhetjük a főzést.
A hagymát zsíron vagy olajon üvegesre pároljuk, majd a tűzről lehúzva megkínáljuk nem kevés édesnemes paprikával, persze vigyázva, hogy ne égjen meg.
A húst forgassuk meg ebben a szemet gyönyörködtető, igazán mélyvörös hagymarengetegben. A tűzre visszahúzva edényünket, pirítsuk meg húskockáinkat kevergetve, azok kifehéredéséig. Jó-jó, tudom a paprika miatt vörös lesz, de látni fogjuk így is. Ne aggódjunk, a paprika már nem fog megkeseredni, inkább beépül a hús ízébe.
Mivel szárított fűszereket használunk általában, ezért már most beletehetjük azokat a húshoz. Szórjuk meg bőséggel majorannával, őrölt köménnyel, fekete borssal és az apróra vágott vagy zúzott fokhagymával. Zúdítsunk bele a darált, sós, nyers paprikánkból vagy a már klasszikussá avanzsált pirosaranyból, gulyáskrémből. Kevergessük egy kicsit őket, hogy ismerkedjenek.
Öntsük fel 3-4 dl vízzel a pörköltalapunkat, és hagyjuk az ízeket még jobban egymásba fonódni. Itt jött el a babérlevelek ideje is.
Ha már csak két pillanat kell, hogy készen legyen a pörköltünk, elő a tejföllel! Folyamatos keverés mellett adagoljuk, és forraljuk össze a hússal. Csavarjuk bele egy citrom harmadát-negyedét. Mindenképpen kóstoljunk, mert a tejföl sokat tompít az eddig tökéletesnek gondolt fűszerezésünkön. Ha kell, szórjunk még, sokat számíthat!
Kicsit rotyogtassuk még, hogy besűrűsödjön egy kicsit a szaft. Ha ez megvan, akkor az időközben kifőzött (csavart, orsó, szarvacska) tésztával tálaljuk szeretteinknek, barátainknak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 75 p

Imádom a húst, a tejfölt, a szaftos dolgokat. A többi meg már jött magától. :-)

Hasonló receptek

Összes croissant

Habkönnyű croissant

Croissant Fahéjas Kávé konyhájából

Túrós croissant 4.

Házi croissant

Sajtos sonkás croissant Kornéltól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

burek

Burek spenóttal és fetával

A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen ...

Hankusz Sára

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept