savanyúság hagyományos savanyúságok

Savanyított retek

Kristyán Fanni

Kristyán Fanni

4adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 250 g retek (hónapos)
• 2 dl víz
• 2 dl almaecet
• 2 ek cukor
• 2 teáskanál só
• 1 ek mustármag
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 teáskanál bors

• villámgyors
• magyar
• hónapos retek

Tápanyag és kalória

48

Kalória

0.8g

Fehérje

8.4g

Szénhidrát

0.5g

Zsír

151.7g

Víz

-

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 1% Zsír

• 63g retek

  9 kcal

• 50g víz

  0 kcal

• 50g almaecet

  11 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

• 3g só

  0 kcal

• 1g mustármag

  6 kcal

• 2g fokhagyma

  3 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Összesen 48 kcal

• 1% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 1% Zsír

• 250g retek

  36 kcal

• 200g víz

  0 kcal

• 200g almaecet

  42 kcal

• 20g cukor

  77 kcal

• 12g só

  0 kcal

• 5g mustármag

  25 kcal

• 9g fokhagyma

  12 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Összesen 192 kcal

• 1% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 1% Zsír

• 35.9g retek

  5 kcal

• 28.7g víz

  0 kcal

• 28.7g almaecet

  6 kcal

• 2.9g cukor

  11 kcal

• 1.7g só

  0 kcal

• 0.7g mustármag

  4 kcal

• 1.3g fokhagyma

  2 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Összesen 28 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 94% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  0.8 g

Zsír

• Összesen

  0.5 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1263.4 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  3 mg

• Kálcium

  27 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  14 mg

• Foszfor

  29 mg

• Nátrium

  1190 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  8.4 g

• Cukor

  6 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  151.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  9 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  16 micro

• Kolin:

  6 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  3 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  13 micro

Összesen 48 kcal

• 1% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 94% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  3.3 g

Zsír

• Összesen

  2.1 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5053.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  13 mg

• Kálcium

  107 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  55 mg

• Foszfor

  115 mg

• Nátrium

  4759 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  33.6 g

• Cukor

  25 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  606.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  36 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  65 micro

• Kolin:

  23 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  10 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  52 micro

Összesen 192 kcal

• 1% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 94% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  0.5 g

Zsír

• Összesen

  0.3 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  726.1 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  2 mg

• Kálcium

  15 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  8 mg

• Foszfor

  16 mg

• Nátrium

  684 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  4.8 g

• Cukor

  4 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  87.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  5 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  9 micro

• Kolin:

  3 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  1 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  7 micro

Összesen 28 kcal

Elkészítés

1. A retket megtisztítjuk, majd legyaluljuk vékony szeletekre.
2. Egy megtisztított befőttesüvegbe sorakoztatjuk a retekszeleteket, majd elkészítjük a levet.
3. Egy gyorsforralóban összemelegítjük a vizet az ecettel, a cukorral és a sóval.
4. Hozzáadjuk a mustármagot és a borsot, majd amikor a cukor felolvadt benne, langyosan ráöntjük a retekre, hogy a zöldség friss, roppanós maradjon később is. Ha forralt levet öntünk rá, akkor a retek megpuhul. A lé mindenképp fedje el a zöldségeket!
5. A tetejére helyezzünk három gerezd, késsel szétnyomott fokhagymát.
6. Zárjuk le jól az üveget, rázzuk meg, majd tegyük hűtőbe pihenni 3-4 napot.
7. Fogyasszuk savanyúságként, és tartsuk hűtőben.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 10 p
• Főzés ideje: 5 p
• Főzés módja: fermentálás / savanyítás

A sokoldalú retek savanyúságként is szuperül teljesít, hiszen nemcsak az íze, hanem korallszínű külleme is meghozza bárki étvágyát. Ez a recept marad a hagyományos mustármagos-borsos ízesítésnél, de a hónapos retekhez egyébként tökéletesen passzolnak a karakteresebb aromák is, így bátran ajánljuk a további kísérletezést mézzel, gyömbérrel és bármilyen zöldfűszerrel!

Hasonló receptek

Összes hagyományos savanyúságok

Hagyma savanyúság tartósító nélkül

Svéd uborka

Savanyú káposzta

Ecetes cékla hordóban

Paradicsom felezve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• vegyes savanyúság
• csalamádé
• különleges savanyúságok
• kovászos uborka

További receptek

különleges savanyúságok

Savanyított jalapeño

Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...

Rosanics Petra

kovászos uborka

Gluténmentes kovászos uborka

Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ...

Fekete Melinda

kovászos uborka

Kovászos uborka hagyományosan

A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept